大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
板栗燒雞食材；
雞，板栗，青椒，小米椒，姜，油，鹽，雞精，料酒，生抽，八角，桂皮，香葉，冰糖
做法步驟；
1.准備好生板栗，用刀劃十字開口，鍋裏放水燒開水煮5分鍾，撈出剝好皮備用。
2.青椒，小米椒清洗後切好，姜切片。
3.雞肉清洗後斬塊，鍋裏燒水倒入鍋裏焯水，撈出沖洗幹淨。
4.熱鍋放油燒熱，倒入白糖翻炒熬制糖色，起小泡即可。
5.倒入雞塊翻炒上色出香味，加入料酒，鹽，生抽，八角，桂皮，香葉翻炒。
6.再倒入清水沒過雞塊蓋上鍋蓋炖10分鍾後開蓋撿出料渣。
7.倒入板栗再炖10分鍾，撒上雞精，調味即可裝盤
山藥玉米排骨湯准備食材:排骨，山藥，玉米，胡蘿蔔，姜片，蔥結。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗幹淨後冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來清洗幹淨。
2、山藥和胡蘿蔔削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊。玉米洗淨後剁成小塊。
3、將排骨、胡蘿蔔、玉米和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子炖煮半個小時。
4、接著放入山藥炖煮半個小時，煮好後加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
清蒸白蘿蔔材料：白蘿蔔：1根（約500克）、生姜：適量、青蔥：適量、鹽：適量、食用油：適量
制作步驟：
1. 將白蘿蔔洗淨，去皮，切成薄片或小塊。
2. 將白蘿蔔放入蒸鍋中。
3. 准備生姜，切成細絲，灑在白蘿蔔上。
4. 鍋中加入適量清水，大火煮沸後轉小火，放入蒸架，蒸約10-15分鍾，至白蘿蔔變軟。
5. 蒸好後，撒上少許鹽，淋上少許食用油。
6. 最後，撒上一些切碎的青蔥，增添清香。
芹菜炒山藥材料：芹菜250克、山藥250克、熟核桃仁100克、油鹽適量、大蒜2瓣、雞精1/2茶匙、水澱粉適量、
做法：
1.山藥刮去外皮，把山藥外皮洗幹淨後，最好帶個手套，或者在手上套個保鮮袋，然後再削皮。防止粘液粘到手上手癢，芹菜擇去葉子和根部洗淨。
2.將芹菜斜刀切成寸段，山藥切成菱形片，放在水中，加入幾滴醋，防止山藥氧化變黑，大蒜切末。
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入山藥和芹菜焯水，待水重新燒開後，將芹菜和山藥一起撈出
4.放入冷水中投涼，撈出，瀝淨水，這樣可以保持芹菜和山藥的口感脆嫩
5.鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味
6.下入芹菜和山藥大火快速翻炒均勻
7.加入鹽，淋入少許水澱粉勾薄芡，大火翻炒均勻，下入核桃仁，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
涼拌黃瓜豆腐食材：黃瓜，嫩豆腐，小米辣，蒜末，白芝麻，辣椒面。
做法步驟：
1、黃瓜撒上食鹽搓洗幹淨表面，洗淨後切成小塊裝入碗中。嫩豆腐切成小塊，放入燒開的水中，焯水煮1分鍾，再撈起來瀝幹水分，放入黃瓜中。
2、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、陳醋、蚝油、白糖、食鹽，攪拌均勻即可。
3、將涼拌醬汁倒入黃瓜豆腐中，攪拌均勻即可上桌開吃。
蔥爆豆腐食材：新鮮大蔥、豆腐、生抽、老抽、蚝油、澱粉、食用油
做法：
1. 將大蔥洗淨，切成段狀；豆腐切成稍厚的片狀備用。
2. 調制醬汁：將生抽、老抽、蚝油、鹽和水混合攪拌均勻，制成調味汁。同時，將澱粉和水混合攪拌均勻，制成澱粉水備用。
3. 起鍋燒熱，倒入適量食用油，放入大蔥段煸炒至微軟。
4. 加入豆腐片，用鍋鏟輕輕推動，使其均勻受熱，煎至兩面金黃。
5. 倒入調制好的調味汁，用中小火焖煮片刻，讓豆腐充分吸收湯汁的味道。
6. 當湯汁濃稠時，淋入澱粉水勾芡，快速翻炒均勻，使湯汁收幹即可。
彩椒炒牛肉食材配料；牛肉，青椒，紅椒，黃椒，姜，蒜，油，鹽，生抽，料酒，雞精，蚝油，十三香。
做法步驟；1.准備好食材，首先把牛肉清洗幹淨，切成片。
2.放鹽，生抽，料酒，蚝油攪拌均勻，腌制10分鍾。
3.把姜，蒜清洗幹淨，切碎。
4.再把青椒，紅椒，黃椒清洗後，切成圈。
5.鍋裏放油燒熱，放腌好的牛肉翻炒上色出油。
6.倒入姜，蒜翻炒出香味，放青椒，紅椒，黃椒 翻炒。
7.再放鹽，雞精，十三香翻炒均勻就可以關火裝盤了。
芥藍炒臘肉食材准備：臘肉、芥藍、蒜末、姜絲。
做法流程：
1.臘肉冷水下鍋煮五分鍾，再撈出清洗幹淨，然後切成薄片備用，接著把蒜末准備好。
2.清洗幹淨芥藍，然後切成小段備用，接著熱鍋燒少油，油熱以後，放入臘肉煸炒，把臘肉的油脂煸出。
3.然後倒入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味，接著倒入芥藍一起大火翻炒。
4.最後加入適量的生抽提鮮，再繼續翻炒至芥藍斷生，即可出鍋開吃。
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