有不少人覺得如果往啤酒上加上大米會導致啤酒的品質下降，可實際上這種情況不太對，因爲如今世界範圍內，以大米和玉米爲輔助材料啤酒口感不錯，銷路也很不錯。

科羅娜啤酒和朝日啤酒在制作都會添加大米和玉米。

歐洲的啤酒剛出來的時候，確實采用純麥芽釀造，歐洲人之所以沒有往裏面加大米和玉米，主要是那時候歐洲大米和玉米並不多。

之後啤酒釀造技術傳到亞洲和美洲，可出于釀造工藝要求，啤酒的原材料只有麥芽。

早期釀造啤酒的時候最初的原料只有大麥和燕麥等，然後在將燕麥粉碎糖化發酵出來的，那時候的啤酒沒有現在的啤酒一樣有苦味和泡沫，誕生地也不是歐洲而是中東地區。

大麥等谷物的起源地在中東，這也爲釀造啤酒提供了足夠多的原材料。

其實中國古代也有啤酒，只不過他們被稱之爲“醴”和其他酒有些不一樣“醴”是使用稻谷發酵而出低純度甜酒也就是中國最早時期的啤酒，然而這種酒到漢朝末期，就逐步消息，取而代之是黃酒。

從這裏可以知道，除了麥芽以外，大米等谷物也能釀造啤酒。

公元九世紀左右，歐洲人開始往啤酒裏面放啤酒花，這樣一來改善了啤酒的防腐，讓啤酒可以更適合長途運輸。

我國再一次出現啤酒，則是在戊戌變法以後，康有爲遊曆海外後創造出來的詞彙，國內最早的啤酒廠1910年的時候俄國人在哈爾濱開設的。

歐洲之所以使用大麥釀造啤酒，主要是歐洲除了大麥以外沒有其他更適合的谷物可以釀造啤酒。

十九世紀左右，百萬得到人遷移北美地區，這些人在來到北美後在今美國所在地開設啤酒廠，在釀造啤酒的時候，他們發現當地大麥澱粉含量很低，蛋白質很高。

這種情況存在，讓釀酒師在釀造啤酒的時候，不得不加入玉米和大米，有的甚至還會加入澱粉，這樣一來麥芽度得到了一定提升。

清朝廣島時期，清爽的拉格啤酒誕生了。

如今全球範圍內，拉格啤酒在釀造啤酒的時候，都會往裏面加入大米，無論是我們國家的啤酒還是美國的啤酒都會這樣操作，如今啤酒常年銷量排名世界第一的科羅娜在釀造啤酒的時候，還會加入玉米。

很多人說，往啤酒裏加入大米就是爲了降低成本。

可實際上，根據相關數據得知，這二十年裏大米價格一直比小麥高，所以啤酒廠會使用更貴的原料下降成本，這種情況明顯不存在。

公元1516年，神聖羅馬帝國發布了這樣一個法律，那就是釀造啤酒的原材料只能使用大麥，會有這項法律出台根本原因，就是那時候德意志地區糧食緊缺，如果使用小麥等食物去釀造啤酒會影響糧食安全，如果這種情況出現，就有點得不償失。

如今由于原材料的限制，一些啤酒在釀造的時候會采用不同的材料釀造。

比如清爽的拉格啤酒就是采用大米等輔助材料，純麥釀造的艾爾啤酒，整體口感比較濃郁。

一些人覺得拉格啤酒不好喝，說拉格啤酒不是純麥釀造的啤酒，實際上這種說法有點不對，因爲拉格啤酒采用材料和純麥的啤酒材料不一樣，所以完全沒有任何可比性。

如今西方啤酒已經進入中國一百多年，如今啤酒已經成爲了無數人日常必備，然而還是有很多人，對于啤酒的優劣，麥芽度和酒精度，都還不知道怎麽回事。

很多人覺得啤酒的酒精度越高越好，可實際上麥汁度才是衡量啤酒的主要指標。

#圖文萬粉激勵計劃#麥汁度高代表營養度高，含有的蛋白質多、泡沫更加細膩、持久、然而啤酒也不是泡沫多就好，泡沫是要看細膩與否，而不是數量多不多。

從這裏可以知道，如今全球範圍內釀造啤酒的時候都加大米等輔料來釀造，而大米的價格比大麥價格。

所以市場會依照消費者的喜歡，生産符合市場的啤酒。

可以說並不是只有國産啤酒才會加大米，而是如今全球多數啤酒都會加大米，西方很多國家都是這種釀造法的創造者和主要生産者，啤酒原料到底好不好，加不加大米並不影響啤酒的風味。

對此，你們有什麽想法？