2月已經到了最後的10天，剛剛過完春節假期，我們還沒有緩過神來，就要開始上班了，還想著春天要到來了，反而是天氣突然轉涼，出現降溫的情況。由于寒潮的來襲，天氣非常惡劣，我們的皮膚容易凍傷，經常出現貧血的情況，身體的營養消耗很大，晚上還容易出現失眠的狀況。過完春節假期，又開始忙碌起來，每天要操心工作，失眠困擾我們一家人，我們要規律作息，平常可以多吃蓮子和百合等食材。今天准備用蓮子，蓮藕和排骨制作一款家常鮮湯——蓮藕蓮子排骨湯，湯品特別鮮美，營養很出色，趕快學起來哦。失眠最怕喝“這碗湯”，2月要多喝它，養心安神，晚上睡得香。
【蓮藕蓮子排骨湯的具體做法】
選購一些食材：選購新鮮豬排骨600克（我們家裏人比較多，每次都會多買一些，平常喜歡用來清蒸和煲湯，排骨需要提前洗淨和焯水，一定要選擇新鮮排骨，不要選擇冷凍排骨，影響排骨湯的鮮美度），食用油少許，冷水和溫水少許，一大塊老姜，食鹽少許，料酒幾勺，幹蓮子45克（蓮子是新鮮蓮子長老以後，分爲白蓮子和紅蓮子，蓮子米可以煮粥或煲湯，多吃能夠安神助睡眠，好處多多），挑選新鮮蓮藕250克左右（蓮藕分爲七孔藕和九孔藕，九孔藕是煲湯的首選，藕湯非常粉紅，吃起來軟糯可口），半勺小蘇打，食鹽和胡椒粉若幹，其他。
正確制作順序：
步驟1：提前准備好排骨，幹蓮子和蓮藕等食材，先把幹蓮子放在碗中，加上適量溫水泡發，加上一勺小蘇打，把幹蓮子泡發好，取出蓮子心，放在碗中備用。
步驟2：提前把排骨剁成小塊，原本表面有一些血絲，用流水沖洗幹淨，用清水泡出血水，洗淨控幹水分。
步驟3：將排骨放入鍋中，加上足量冷水沒過食材，丟入切好的生姜片或蔥段，加上少許料酒，去掉排骨的血腥味，沖洗掉浮沫，備用。
步驟4：把幾節蓮藕洗幹淨，去掉蓮藕的藕節和外皮，改刀切成若幹塊狀，蓮藕塊用食鹽腌制，這樣蓮藕更容易煮爛。
步驟5：鍋中提前燒熱乎，加上少許食用油，倒入排骨煸炒一會兒，轉入到湯鍋之中，放入蓮子和蓮藕。
步驟6：加上適量的純淨水，轉大火煲50分鍾，轉小火煲30分鍾，讓蓮藕炖煮至軟爛，中途要用勺子攪動。
步驟7：出鍋之前加上食鹽（不要最開始加鹽 ），加上少許胡椒粉，焖煮一小會兒，撒上蔥花點綴即可，關火出鍋了，這款蓮藕蓮子排骨湯就制作完成了。
蓮藕蓮子排骨湯是清甜潤肺的湯品，主要選用蓮藕，蓮子和排骨制作而成，湯色爲粉紅色，蓮藕吃起來藕斷絲連，粉粉糯糯，湯品特別鮮美，補血安神，潤肺降噪，好處多多。
小夥伴們，你們是否喝過這款蓮藕蓮子排骨湯呢？（文中的全部配圖都出自網絡）
