進入四月，即將要迎來清明節，也是中國非常傳統的節日，很多地方都不會放晴，基本上都是陰雨天，甚至出現狂風大雨的情況。清明一到，氣溫升高，雨水開始增多，到處都是陰雨綿綿的天氣，人的身體免疫力很低，氣色非常差，一整天都有氣無力的，這個時候就需要給人們“進補”，平常多吃一些肉類和蔬菜，多喝一些鮮美的靓湯，比如說這款海帶黃豆炖豬骨湯，這湯做法簡單，發揮食材的最大價值，老少皆宜，別不懂吃。清明節，無論多忙，常給家人喝這湯，補鈣補鐵，增強免疫力。

【海帶黃豆炖豬骨湯的正確做法】

詳細制作過程：選購一小把黃豆（黃豆是一種高營養的豆類食材，幹黃豆經過泡發後可以食用，適合用來油炸或炖湯，充分發揮其營養價值，讓湯品更美味），選購新鮮海帶80克左右（海帶是海中最常見的海鮮，又稱爲海藻，新鮮的海帶不僅僅能夠涼拌，還適合用來炖湯，補鈣補鐵，補腦益智），調休新鮮豬骨400克左右（或者選擇羊排或牛肉，都需要焯水去腥處理，還要掌握好煲湯的順序和火候），冷水和溫水少許，花雕酒或料酒若幹，老姜若幹片，若幹根新鮮香蔥，食鹽若幹，一丟丟白胡椒粉，其他。

具體制作順序：

第一：提前准備好幹黃豆，新鮮海帶和豬骨，先把海帶的根蒂去掉，用刷子反複清洗幹淨，切成大小相同的塊狀，海帶用冷水浸泡，洗淨控幹表面的水分。

第二：提前把幹黃豆洗幹淨，全部放在容器中，加上適量溫水泡發，黃豆的體積會增大兩倍，最後控幹表面的水分。

第三：一些老姜洗淨切成片狀，豬骨剁成若幹塊狀，用鹽水泡一泡，或者用流水沖洗幹淨，香蔥也洗淨切成細蔥花，准備好豬骨塊和其他食材，開始烹饪這款海帶黃豆炖豬骨湯。

第四：准備好一個炖鍋，洗淨的豬骨倒入鍋中，加上足量冷水沒過食材，一定不能用熱水焯水，調入幾勺花雕酒，丟入一些生姜片和蔥段，把豬骨炖煮幾分鍾，去掉表面的浮沫，撈出控幹水分。

第五：准備好電飯煲或砂鍋（選擇大一些的鍋，避免湯汁溢出來），鍋中放入處理好的豬骨，放入黃豆和海帶，丟入一些姜片，建議要放三大碗清水，一定要沒過全部食材。

第六：讓豬骨炖至軟爛，湯品的色澤慢慢變黃，調入半勺食鹽（因爲海帶本身有一些鹽分，不能放太多食鹽），加上胡椒粉半勺即可，最後撒上蔥花點綴，繼續焖煮一會兒，出鍋開吃。

海帶黃豆炖豬骨湯是一款巨鮮美的家常湯品，深受年輕人的喜歡，湯品鮮美極了，富含高蛋白和鈣質，營養很容易消化，補充能力，烏黑修複，氣色更好，增強抵抗力。

小夥伴，你們是否掌握這款海帶黃豆炖豬骨湯的制作技巧嗎？（本文的配圖均來自網絡）