美國財長耶倫本次訪華的第一站，是廣州，並且專門來到廣東老字號餐廳品嘗了地道的粵菜。離開廣州後，耶倫來到了北京，沒想到她直奔的餐廳，竟然是一家開在北京的川菜館。據該餐廳工作人員介紹，是耶倫主動要求吃的川菜。

衆所周知，粵菜、川菜都是中國四大菜系裏的一員，粵菜善用食材，川菜善用調料，不知道耶倫財長在品嘗這兩大菜系後，會給哪個菜系更高的評價？

話不多說，下面我們就一起來看下，耶倫抵京第一餐，在川菜館裏點的12個菜，具體都有哪些？有啥特色？看看你吃過幾個？

清炒空心菜：小編猜測，應該是用川菜的常用調料去炒空心菜，不然這道菜也太沒特色了。據說，川菜家常菜裏有一道叫“川味空心菜”，炒的時候會放花椒、幹辣椒、朝天椒這類調料。

炝油絲瓜尖：天氣熱了，吃點絲瓜尖，清熱又解暑。不過，小編在此有個疑問，這個菜貌似不是川菜的特色菜，好像很多菜系裏都有這道菜。

水煮牛肉：這可是實打實的川菜代表作，以瘦黃牛肉爲主料制成，並且在烹制過程中，要將牛肉切片，再放入辣味湯中燙熟，最後還要淋上辣椒油，又麻又辣，是典型的川菜口味。

果仁菠菜：這個時節，菠菜大量上市，口感鮮嫩，吃著正合適。不過這道菜，好像也不是川菜的特色菜，屬于用油炸花生米、菠菜做的大衆涼拌菜。

幹煸扁豆：簡單得不能再簡單的家常菜，炒的時候，一般還會放些肉末提味，下飯是下飯，但好像跟川菜也沾不上邊。

麻婆豆腐：曾被評爲川菜十大名菜之一，將寡淡的豆腐做出了不一樣的口感。這道菜主打麻辣，麻味來自花椒，辣味來自辣椒面，還會配上蒜苗、肉末增香，可謂色香味俱全。

四川涼面：涼面很多地方都有，屬于“過水面”，因爲是涼吃的原因，所以特別適合天氣熱的時候食用。四川涼面，主打一個麻辣口味，辣椒油是必不可少的。

川北涼粉：很出名的四川小吃，據說制作的時候，會用到二十四道工序，並且一定要選用優質的麻皮豌豆來磨漿。成型後的涼粉，澆上秘制的紅油醬料，口感堪稱一絕。

拍黃瓜：這道菜不需要太多介紹，應該是大家從小吃到大的，先將黃瓜拍扁，再加調料拌勻，吃起來清爽可口，不過川菜裏的拍黃瓜，辣椒紅油一定少不了。

回鍋肉：被很多人稱爲“川菜之首”，好吃又接地氣，名字裏帶“回鍋”，是因爲要經過先下鍋煮後炒制的過程，相當于要下兩次鍋。

擔擔面：也屬于涼面裏的一種，之所以叫“擔擔面”，是因爲最初這種面條是被人們挑在肩膀上沿街售賣的。

鍾水餃：屬于四川當地的特色小吃，用的是純豬肉餡，不會加其他配菜，並且上桌之前，還會淋上秘制的重口紅油。

耶倫在北京川菜館吃的這12個菜，和之前吃的粵菜相比，要更簡單和樸素一些，純肉菜就水煮牛肉、回鍋肉，以素菜居多，沒准是前面吃得太豐盛了，耶倫想換點簡單的。目測這一餐下來，總消費不會過千。你們覺得，這些菜能反映出川菜的真實水平嗎？價格是否合理？