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家裏人臨時聚個餐，都是家常菜，但吃得很開心

今天下午老公臨時告訴我晚上請家裏人吃個飯。確實很晚才告訴，我只能立馬下樓買菜，開始准備了，因爲知道親戚最愛在減肥，也不敢搞太多油膩的東西，所以就只買了排骨，再有一些素菜了。沒想到最後老公路上還是買了點鹵菜，結果就是沒吃完，特別是鹵菜都沒怎麽吃，大概是現在大家都想健康飲食了吧。

紅燒排骨。排骨先焯水，我最近紅燒葷菜之前會炒個糖色，大概是因爲家裏的鐵鍋好用了起來來，所以炒糖色變得簡單多了，糖色炒好之後把排骨倒進去，翻炒至上色，加生抽，蚝油繼續翻炒至入味，加適量開水焖至軟爛，最後加一點鹽提味就可以出鍋了。

西紅柿炒雞蛋。西紅柿去皮之後切碎，雞蛋打散。起油鍋，倒入雞蛋凝固之後劃開，裝起來備用。鍋不用洗直接加點油，倒入西紅柿加點白糖炒至變粘稠狀態，把雞蛋倒進去炒均勻之後加鹽提味，出鍋。

青椒土豆絲。起油鍋，倒入土豆絲，加一點糖翻炒至土豆變軟，加青椒，一點生抽，炒均勻，加鹽提味出鍋即可。

豬油炒菜苔。菜苔清幹淨，鍋裏放豬油，倒入菜苔炒至變軟，可以加適量清水焖一會，感覺現在的菜苔其實還是有點偏老了，焖一下口感全更好一點，加鹽提味出鍋。

拌黃瓜。黃瓜拍碎之後加鹽蒜腌至出水，倒光水分，加一點糖，生抽，辣椒粉，淋上熱油拌均勻，最後加一點醋就可以食用了。

鹹鴨蛋。這個是之前舅舅給的新鮮鴨蛋，我一直放鹽水裏泡著在，大概一個月了吧，最近吃已經開始出油了，直接煮熟切開食用，這個我是當配菜，一般早上喝粥的時候最適合了。

簡單聚個餐，都是素菜，可家人說像過年一樣