排骨土豆焖飯是一道美味的飯菜結合的美食，以下是制作排骨土豆焖飯的步驟：

1. 准備食材：小排骨、土豆、洋蔥、玉米、豌豆、胡蘿蔔粒、大白菜、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、蚝油、五香粉、香芹、芝麻、香蔥。

2. 處理食材：

- 小排骨冷水下鍋，鍋中加入姜片、蔥段和料酒去腥。水開後再煮兩分鍾，撈出備用。

- 調制料汁：碗中加入三勺生抽、一勺半老抽、兩勺料酒、一勺白糖、一勺鹽、兩勺蚝油、半勺五香粉，攪拌均勻。

3. 烹饪過程：

- 熱鍋薄油下蔥、姜、蒜，炒香後撈出，鍋中留油。

- 將小排骨煎至兩面金黃。

- 下土豆、洋蔥、玉米、豌豆、胡蘿蔔粒、大白菜，翻炒均勻。

- 倒入調好的料汁，翻炒均勻後加入五百毫升的水，大火煮開後蓋上蓋子，小火焖八分鍾。

- 將湯汁倒入淘好的米中，再把排骨和其他食材擺在上面，放入電飯鍋，用正常蒸米飯的檔蒸熟。

- 出鍋後加一把小香芹，再撒一把芝麻和一點兒小香蔥，最後攪拌一下，再焖五分鍾即可。

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又到科普時間你知道土豆的曆史嗎

土豆原産于南美洲的安第斯山脈地區，大約在公元前 8000 年到公元前 5000 年之間就已經被當地的印第安人馴化種植。在 16 世紀末，土豆被西班牙殖民者帶到歐洲，並在那裏逐漸傳播開來。

土豆在歐洲的推廣過程並不一帆風順。起初，人們對土豆的看法存在疑慮，認爲它可能會導致疾病或不適。然而，隨著時間的推移，土豆的優點逐漸被人們認識到，它成爲了一種重要的糧食作物。

在 19 世紀，土豆的種植面積在全球範圍內迅速擴大，成爲許多國家和地區的主要糧食之一。土豆的適應性強，可以在不同的氣候和土壤條件下生長，這使得它成爲解決糧食安全問題的重要作物。

如今，土豆已經成爲世界上最重要的農作物之一，被廣泛種植和消費。它不僅是人們餐桌上的常見食物，還被用于制作各種食品和工業産品。

土豆的曆史反映了人類對食物資源的不斷探索和利用，同時也展示了農業技術的發展和文化的交流。