4月19日,汾酒攜手新浪財經聯袂舉辦的“汾酒品質生活大賞”在廣州盛大舉行。汾酒集團黨委專職副書記、副董事長李振寰,新浪財經CEO鄧慶旭,汾酒首席文化專家王濤,著名經濟學者馬光遠,中華詩詞學會副會長、上海大學特聘教授、博士生導師曹辛華,中國藝術研究院研究員、博士生導師苑利,音樂制作人、青年琵琶藝術家柳青瑤等嘉賓以酒爲媒,以節會友,相逢汾酒品質生活大賞,用汾酒的清香開啓盎然夏季。

汾酒首席文化專家王濤

新浪財經CEO鄧慶旭

作爲中國白酒行業的引領者,汾酒始終堅持“品質爲基,文化賦能”發展戰略。

在數據中,看見清香白酒消費升級之路

馬光遠指出,中國正在進入大消費時代,個性化消費即將騰飛。隨著Z世代的成長,消費能力不斷提升,他們逐步成爲消費市場新寵,並正在構建新的流量中心,對消費市場的影響也在持續深化。他們是互聯網原住民,會爲愛買單,堅持顔值主義,娛樂至上和趣味生活。這些變化都對白酒産業的消費升級提出了新的要求。

“少喝酒,喝好酒”已經成爲行業和消費者的共識,爲消費者提供更好的産品成爲白酒産業的新任務。據尼爾森數據顯示,清香型白酒在全國商超渠道白酒銷售額的份額分別從2020年的7.7%增長至2022年的10.2%,清香型白酒市場正在加速增長。

來自汾酒的數據也顯示,目前汾酒青花系列銷售額已經過百億,其中汾酒青花20、青花25銷售額突破80億元,在次高端價位已經具備體量優勢。新周期下白酒高端化和消費升級的趨勢將延續,青花系列需求天花板將打開。

毫無疑問,汾酒正在引領一個清香的大時代。

馬光遠建議,白酒行業必須通過創新發展新質生産力,必須塑造文化內涵,必須抓住年輕人,必須會講中國白酒故事,要有民族産業自信。

王濤也強調,“高品質決定一切,高品質高于一切”。他還透露,作爲高品質最前端也是最重要的一環,汾酒一直以來對原糧基地高度重視,是國內首批建設原糧基地的酒企。十余年來,汾酒在全國範圍內優選各類優質糧食産區,自建汾酒原糧基地。

當前,汾酒已經建立了“從田間到餐桌”的全産業鏈品質管控體系,從原料采購、釀造生産、出廠檢驗到餐桌的物流、人員流、信息流,全方位把控産品安全與質量。同時,汾酒也在行業內率先發布並執行與國際接軌且嚴于國際標准的汾酒內控標准,構建了食品安全研發平台、預警平台和監控平台等。

在詩詞中,溯源曆朝曆代的品質生活

鄧慶旭表示,所謂“品質生活”,所追求的不僅僅是物質層面的滿足,更是對生活的熱愛、積極向上的態度,是對未來踐行可持續、綠色發展的理念。“正如青花汾酒定位于高品質生活方式人群的價值觀輸出與導向,它不只是一款白酒,更是一種文化的傳承,是品質的象征,也是情感的載體”。

王濤指出,在品質爲第一要義的新消費時代,汾酒有一個獨一無二的“公式”,就是品質+文化=汾酒。沒有品質的保證,文化就是空中樓閣;沒有文化的引領,品質只有物質屬性。品質和文化,就是汾酒人的文化圖騰、精神圖騰。而品質生活,不僅僅是一杯美酒,是一種生活態度,更是一種追求卓越的精神。

中華詩詞學會副會長、上海大學特聘教授、博士生導師曹辛華表示,詩與酒同爲生活禮儀的憑借展示傳達的工具。先秦時代,詩與酒不是人們日常生活的必須品,而是當時禮儀制度與禮儀活動的道具。可以說,詩是禮的“傳聲筒”,酒則是禮的“表演秀”。

另外,曹辛華還表示,酒爲詩媒,酒爲“釣詩鈎”;酒借詩歌而佐歡,借詩歌而光大。詩酒結合,爲文人雅致生活的“標配”,是詩意生活體現。如陶淵明《止酒詩》以20個“止”字戲說“酒生”,李白《月下獨酌》寫獨飲:“花間一壺酒,獨酌無相親。舉杯邀明月,對影成三人。” 晏殊《浣溪沙》:“一曲新詞酒一杯,去年天氣舊亭台,夕陽西下幾時回。”

談及汾酒,曹辛華指出,清人李汝珍在《鏡花緣》借主人公之口排列數十種天下名酒,將山西汾酒名列第一。此外,清代著名文人袁枚爲著名美食家,他在《隨園食單》中對“山西汾酒”大加贊賞,並將其譽爲燒酒之首:“既吃燒酒,以狠爲佳,汾酒乃燒酒之至狠者。余謂燒酒者,人中之光棍,縣中之酷吏也。打碑台非光棍不可,除盜賊非酷吏不可,驅風寒消積滯,非燒酒不可。汾酒之下,山東膏梁燒次之,能藏至十年則酒色變綠,上口轉甜,亦猶光棍做人,便無火氣,殊可交也。”

在非遺裏,見證汾酒活態文化生命力

中國藝術研究院研究員、博士生導師苑利談到,祖先對我們的最大眷顧,就是曆朝曆代的老祖宗們留下的一筆筆文化遺産,既包括文獻遺産,也包括物質文化遺産,還包括非物質文化遺産,而這其中最值得中國人驕傲的是杏花村汾酒釀制技藝。

那麽,如何做好汾酒的保護、挖掘工作?苑利指出,隨著中國的崛起,喝汾酒將成爲世界人的新時尚。而一個強國的崛起,一定要從挖掘其自身優秀傳統做起,非物質文化遺産就是一個民族最優秀的文化傳統。

首先,苑利表示,要做好技術層面的挖掘。將曆史上好的汾酒釀制技藝挖掘出來。真實性保護原則,源于文物保護中的“真實性保護原則”。曆史上,由于仿照汾酒制作的廠家甚多,這與明清時期汾酒技藝傳播有很大關系。要把這些獨特的汾酒技術挖掘出來,如冰汾酒制作技術、如汾料酒制作技術、黃酒的制作技術等。

第三點,要打造汾酒品牌的四大優勢:一、汾酒有可能是中國白酒的最早源頭;二、汾酒很可能是中國白酒中分布範圍最廣的酒類;三、汾酒很可能是受重視程度最高的酒類之一;四、汾酒也是對中國酒業影響最大的酒。

苑利指出,我們應該對汾酒發展史以及各種汾酒制作技術進行更深入的研究,在講好汾酒故事的基礎上,做出更多的貢獻。

在國樂裏,聆聽千年汾酒的靈動

酒與音樂是如何在曆史的長河中相遇的呢?音樂制作人、青年琵琶藝術家柳青瑤談到,這要從中國古代的宴樂文化說起。

在古代,宴樂與禮儀是社交、文化交流的重要場合,美酒與音樂則是宴會中不可或缺的元素,它們自然地結合在一起,構建出一個充滿藝術氣息的文人社交空間。唐代詩人李白的傳世名作《將進酒》就是描寫宴會中美酒與音樂氛圍的典型代表。

同時,她表示,與音樂一樣,美酒也能表達文人們樸素的文學情感。唐代詩人杜牧的傳世名句 “清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂。借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。”杏花村即是汾酒的産地。“古老的美酒飽含了詩人淡淡的鄉愁,也讓我們感知到了汾酒的悠久曆史。”

柳青瑤介紹到,汾酒,作爲中國四大名酒之一,其釀造曆史可以追溯到6000年前,從6000年前釀出的第一縷酒香在杏花村得到了傳承和發展。汾酒所在的山西省汾陽市,自然條件得天獨厚,爲釀造高品質的白酒提供了理想的環境。汾酒以其清澈透明、口感綿甜、香氣濃郁的特點,深受曆代帝王將相、文人墨客以及尋常百姓的喜愛。它的醇香就像陶埙吹出的縷縷古韻,醇厚而余韻悠長。

“酒樂不分家,從上古的陶埙到如今的交響,中國音樂一直在人類社會中扮演著重要的角色,而美酒亦是如此”,她說。

柳青瑤指出,汾酒與音樂不僅僅是中華傳統文化的優秀傳承載體,更是中國人生活態度的體現。生活不應只有忙碌和奔波,還應該有品味和享受。品飲汾酒,感受到生活的美好和豐富;聆聽國樂,感受中華文化世界觀的洗禮與熏陶。而以酒會樂,正是這種生活態度的最佳诠釋。

作爲中國深具影響力的移動互聯網財經媒體,新浪財經一直致力于以消費者品質生活爲導向,積極發揮媒體監督和輿論引導作用,守望品質生活創造者,傳遞品質生活正能量,助力營造高質量消費環境,護航消費者高品質生活。而汾酒作爲“高品質生活代言人”,也將始終做好頭部企業應有的責任與擔當,堅持品質創新,爲消費者帶來更加優質的飲品體驗,爲白酒行業高質量發展貢獻更多力量。(來源:市場資訊)