開學季，遇上“倒春寒”，早餐對于孩子們來說，顯得尤爲重要。爲了讓孩子在新的一天裏充滿活力，家長們一定要確保孩子的早餐吃得好、吃得飽。春天，是孩子們成長的黃金時期，對營養的需求也更高，因此，早餐一定要重視。這6道美味營養的早餐，不僅能夠滿足孩子的味蕾，更能爲他們提供充足的營養，讓他們在春天這個“猛漲個”的時期，茁壯成長。盡管價格稍高，但爲了孩子的健康和成長，一切都是值得的。喜歡的朋友們，趕緊收藏起來試做一下吧！

一、紅燒牛排骨湯面

做法：

1、把牛排骨放入鍋中，加入蔥結、姜片和料酒焯水，撈出用熱水洗淨，控幹水分。

2、起鍋燒油，放入適量碎冰糖，炒出糖色後，加入適量姜片、八角、桂皮、香葉煸香，再放入牛排骨翻炒均勻。

3、加入適量黃豆醬、生抽、紅燒醬油、料酒炒勻，倒入足夠的熱開水，轉入砂鍋中，炖60分鍾。

4、把大料挑出來丟掉，再把切好的胡蘿蔔放進去，繼續炖20分鍾左右，加入適量鹽調味。

5、鍋中倒入清水，放入面條煮熟，把面條撈出，裝入面碗中，再舀入一大勺紅燒牛排骨以及湯汁，和面條混合即可。

二、豬肝酸辣湯粉

1、把豬肝切片後，浸泡30分鍾，再沖洗一會兒，控幹水分，加入少許白胡椒粉、料酒、生粉和花生油拌勻，腌制片刻。

2、湯碗中加入適量鹽、白糖、生抽、蚝油、辣椒醬、米醋拌勻。

3、起鍋燒油，放入姜片和豬肝爆香，倒入適量清水，煮開後，再放入粉條和青菜煮熟，倒入湯碗中混合拌勻。

4、加入一些酸菜、花生米和蔥花，增加香味，沒有也可以忽略。

三、荠菜鮮肉馄饨

1、豬肉去掉肉皮後，清洗幹淨，切成大塊，再用絞肉機，打成肉末。

2、在肉末中，加入適量蔥姜水拌勻，再加入適量鹽、生抽和蚝油拌勻。

3、把荠菜反複洗淨，放入開水鍋中，煮10秒左右，撈出過涼，擠幹水分，切成小粒，加入適量花生油拌勻。把荠菜放入肉末中，混合拌勻。

4、取一張馄饨皮，包入荠菜肉餡，全部做好後，把多余的冷凍保存。

5、湯碗中加入適量蔥花、生抽、花生油和紫菜。

6、燒鍋開水，放入馄饨煮熟，再盛入湯碗中即可。

四、牛肉菜心湯粉

1、把牛肉洗淨切絲，加入適量鹽、生抽、姜絲、蚝油、料酒、生粉和花生油拌勻，腌制片刻。

2、燒鍋開水，放入米粉，煮熟後，放入牛肉絲和菜心，再次煮開即可。

五、酸菜海鮮菇雞蛋面

做法：

1、把雞蛋磕入碗中打散，再倒入熱油中，煎至金黃，盛出。

2、鍋留底油，放入切好的酸菜，翻炒一會兒。

3、倒入適量清水，大火煮開後，放入面條煮至七八分熟。

4、把雞蛋和海鮮菇放進去，加入適量鹽、生抽、雞粉拌勻，再次煮開即可。

六、香菇白菜豬肉餡水餃

做法：

1、把白菜洗淨，切成小粒，加入適量鹽拌勻，腌制片刻。

2、豬肉去掉肉皮後，清洗幹淨，切成大塊，再用絞肉機，打成肉末。

3、在肉末中，加入適量蔥姜水拌勻，再加入適量鹽、生抽和蚝油拌勻。

4、把香菇洗淨，擠幹水分，用絞肉機打成小粒，放入肉末中混合。

5、把白菜擠幹水分，放入肉末中混合，加入適量蔥花和十三香，淋入熱花生油，再次拌勻。

6、取一張餃子皮，加入肉餡，捏成餃子的形狀，全部做好後，把多余的冷凍保存，現吃的下鍋煮熟即可。

春天“猛漲個”，這6道早餐給孩子換著吃，營養高又美味，貴也值！這6道暖身又營養的早餐，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。