在魯北大地廣袤的黃河沖積平原上坐落著一個平凡的城市—濱州，在這個城市裏有著一個平凡的家族—軒農氏，族人們男耕女織、勤勞善良、民風淳樸，過著幾分閑適的田園生活，在這個看似普通的家族中卻流傳著一個有幾百年曆史的祖傳秘方—軒農氏私房秘制“人參老母雞”藥膳滋補湯，今天我們就來揭開這個百年秘方的神秘面紗。

一、來曆篇：

傳統意義的“人參炖老母雞‘’起源于宋代的高麗王朝，距今800多年的曆史，後傳入中原，爲皇室禦廚所引用，經太醫辯證配方，加入當歸、麥冬、枸杞、龍眼、紅棗、蓮子，成爲宮廷內皇帝嫔妃、王侯將相專用的滋補藥膳。

此膳流入民間後，身爲中醫世家的軒農氏祖先在原方的基礎上，添加了黃芪和天麻兩種中藥材，增強了生津活血、益氣安神的功效。根據各種藥材的不同味道和功效，以及藥材間的相互作用，先祖經過反複辯證，調整了各種藥材的具體用量，確定了上等優質藥材的原産地，制定了入料的不同時間和順序，完善了炖制的流程和煨湯火候。在保證肉香質嫩的基礎上，使湯味更加鮮美，藥效更加顯著，成爲滋補藥膳中的極品。

二、功效篇：

大補元氣、舒心活血、健脾益肺、生津養胃、安神益智、滋陰升陽、防癌抗癌，抗衰老、促生長，改善體細胞代謝水平，提高人體免疫力。

三、適宜人群：

元氣不足者，氣虛血滯者，疲倦乏力者，失眠健忘者，體質虛弱者，尤其適合中老年人、孕婦、産婦、運動員、備考學生、術後患者和大病初愈者。

四、食材及配方：

1、三年生蒙山青雲嶺散養老母雞，正宗跑山雞，喝麥飯石山泉水、吃昆蟲草籽。富含人體生長發育必須的優質磷脂，增強體力、溫中益氣、健脾益胃、提高免疫力。

2、五年生吉林長白山林下老參，人參總皂苷含量豐富，大補元氣、舒心活血、滋陰升陽、防癌抗癌。

3、甘肅岷縣精選優質當歸（？）克，補血化瘀、散寒消腫。

4、內蒙通遼精選優質黃芪（？）克，補氣升陽、固表止汗、生津活血。

5、雲南麗江精選優質天麻（？）克，祛風通絡、益氣安神。

6、浙江杭州精選優質麥冬（？）克，養陰潤肺、止咳化痰。

7、甯夏中甯精選優質枸杞（？）克，滋補肝腎、益精明目。

8、福建莆田精選優質龍眼（？）克，補血益氣、養心益智、養顔美容。

9、新疆若羌精選優質紅棗（？）克，補中益氣、養血安神。

10、湖南湘潭精選優質蓮子（？）克，補脾固精、養心益腎。

五、炖制方法及流程：

1、幹人參（？）克，用冷開水浸泡（？）小時，

2、當歸、黃芪、天麻、麥冬，按照配方規定用量，冷開水洗淨入料包備用，

3、枸杞、龍眼、紅棗、蓮子，按照配方規定用量，冷開水浸泡（？）小時，瀝幹備用。

4、老母雞處理幹淨，去掉雞血、內髒、雞臀尖、雞脖皮下組織，洗淨備用。

5、老母雞焯水去沫，取出晾幹。

6、砂鍋添水，大火燒開，放入整雞；至（？）小時轉文火，放入人參；至（？）小時，放入中藥料包；至（？）小時，放入蓮子；至（？）小時，放入龍眼和紅棗；至（？）小時，放入枸杞；至（？）小時，熄火出鍋。

備注：因爲此秘方享有知識産權保護，經軒農氏傳人的許可，配方中的所用材料可以公示于衆，但是每種材料的具體用量和炖制中的入料時間屬于保密範疇，恕不外傳，望各位讀者海涵。

據秘方傳人所述，軒農氏祖先立有族規：“不以利多而爲之，不求量多而快之！”堅持使用優質原産地的上等食材，嚴格把控中藥材的搭配數量，嚴格按照規定的入料時間和先後順序，砂鍋焖煮、文火炖制。因此後人遵守祖訓，每天僅出五份，欲購者需提前預定，額滿爲止。

筆者了解到，此湯美譽遠揚、受惠者衆、聞名而來、絡繹不絕。訂購者需提前數天預定，更有甚者，很多外地食客爲了能第一時間品嘗到此湯之鮮美，排號預定上以後會提前一天來濱州住下，次日再細細品味、慢慢享用。