老話講：早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少！

可見，一日三餐吃飯還是很有講究的，特別是早餐，更是三餐中的重中之重。

鍾南山院士也曾在采訪中表示要遵循“早好午飽晚少”的原則，坦言早餐吃好，可以保持精力的充沛，最不同意的就是早餐（吃得）馬馬虎虎。

早上是養胃“黃金期”，營養吸收最高效，

吃對吃好可養脾胃，助力長高！

辰時（早上7~9點）是胃經值班，胃氣充盛，此時吃早餐最好，吃好早餐可養護胃氣。

9點以後就是脾經值班了，脾經能夠通過運化把食物變成精血，然後輸送到五髒去。

01 豆漿+油條/油餅

這可是國民公認的早餐搭配，好吃是好吃

❗但常吃可不健康~

圖片來源：可愛高

油炸食物 健康值-1

油條/油餅屬于油炸食物，熱量高，還含有丙烯酰胺等致癌物，有些早餐鋪也不會經常更換新油，反複用同一鍋油來油炸，

逐漸增多的反式脂肪酸，不易消化的油脂，常吃易導致肥胖、損傷心血管、影響發育。

舉個栗子，一個6-10歲學齡兒童，每日攝油量應爲20-25g，大約兩勺油（常見小白搪瓷勺）

而一根油條所吸納的油量就可能占到整整一勺。只要吃上兩根，一天的油脂含量就達標了。

很顯然，孩子也不會一天只吃兩根油條

豆漿好，含糖的豆漿卻是“假營養”，健康值-1

豆漿作爲油條的好搭檔，是不錯的優質蛋白和鈣的來源，但僅限于原味豆漿，黃豆現磨豆漿

實際上喝時都會加糖，那麽孩子喝進去的其實是水多糖多、蛋白質含量低、熱量高的“假高營養豆漿”！

營養搭配不足，健康值-1

豆漿+油條天天吃、經常吃，肯定不行，偶爾吃一頓，解解饞，比如2個月吃一次

但僅僅只吃豆漿、油條也不行，提供的大部分都是油脂、碳水化合物，缺乏蛋白質、維生素和礦物質的補充。

這樣搭配：

+富含蛋白質的食物，如煮雞蛋、幾塊肉片；

+含有維生素和礦物質的食物，如新鮮蔬菜、水果；

02 牛奶+雞蛋

這個組合，最主要問題是營養單一，搭配不足，它們提供的營養主要成分都是蛋白質，不能保證充足的能量供應，也就是碳水化合物攝入不足。

碳水化合物是爲人體提供熱量的重要物質，吃不夠，孩子一早上都會沒力氣、沒精神的，更別提學習、運動了

圖片來源：可愛高

這樣搭配來改善

在牛奶雞蛋的基礎上，增加碳水化合物類食物，如包子、餃子、全麥面包、雜糧饅頭等

還有新鮮的蔬菜、水果別忘了，讓維生素持續在線！

03 白粥+鹹菜/剩菜

這個組合很多家長很熟悉，在老一輩家裏，比較常見，白粥配鹹菜，也可能是昨天甚至前天的剩菜，孩子簡單吃吃也無妨？

快打住吧，順便也告訴下家裏老人不要再這麽吃了，小心營養不良~

圖片來源：可愛高

只喝白粥太單一，健康值-1

稀飯主要提供的是碳水化合物，⚡但缺乏蛋白質、脂肪、維生素。

有家長還覺得粥好消化可以多吃，注意！粥確實比較好消化，但總是吃，反而會讓胃的消化能力退化、變差！

鹹菜屬于腌制食品，健康值-1

沒什麽營養不說，⭕鈉含量高和食品添加劑也多，經常給身體還在發育期的孩子吃，不利于鈣吸收，影響長高！

剩飯剩菜，營養流失，健康值-1

隔夜菜、隔夜飯容易産生亞硝酸鹽，其本身不會致癌，但會在胃酸的作用下，與蛋白質反應産生一級致癌物亞硝胺，長期這樣吃，增加消化道癌症的風險。

還有就是，剩飯剩菜還容易受到細菌汙染，易引發消化道不適。

因剩菜剩飯引發健康問題的新聞，還是挺多的，所以剩菜、剩飯還是少吃，最好不吃❌

這樣來改善：

1）鹹菜、剩菜，盡量就不要再出現在餐桌上了

2）可以接受鹹口的雜糧粥的話，建議在白粥裏添加瘦肉、青菜取代鹹菜

3）就是想喝白粥的話，那就加上時令蔬菜、幾片肉或雞蛋、雞蛋羹都可以

蛋糕/小面包/餅幹+早餐奶

香甜的小面包適合早餐嗎？

一些家長可能認爲孩子早餐吃飽了就行，面包、蛋糕、餅幹...孩子愛吃就買

但這大部分都是高油、高糖的食物，吃多了對身體一點好處也沒有

早餐奶真的就適合早餐嗎？

市場上，大部分的早餐奶，其實調配的奶制飲料，並不是真正的奶

某個早餐奶的配料表，可以看下

長期喝這樣的早餐奶，雖然口味豐富，孩子愛喝，但營養大打折扣且易攝入過多糖、食品添加劑，

充足的營養也就甭提了，不利于生長發育，還不如簡單來一杯配料表幹淨的純牛奶

平時，家長也要慢慢學會看懂配料表，區分純牛奶和奶飲料！

參考資料：

1、中國營養學會，《中國居民膳食指南（2022版）》，人民衛生出版社

2、王思露,劉少偉.隔夜菜真的會致癌嗎[J].健康向導,2020,26(01):64.

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