4月19日是谷雨節氣

谷雨是中國二十四節氣之一

表示春季的最後一個節氣

也是“春祭”之期

谷雨節氣的到來，標志著氣溫逐漸升高，雨水更加頻繁。此時正是各種植物生長發育的關鍵時期，也是農民進行春耕的重要時節。

這個時節肝髒氣伏，心氣逐漸旺盛，脾氣也處于旺盛的時期，潤養髒腑十分有益。谷雨養生，首當育腎養陰，滋腎水涵肝木；其次平抑肝陽，育腎柔肝，同時健脾益氣。

具體要怎麽養？

馬上收下佛山市第二人民醫院中醫科醫師

整理的谷雨養生秘籍

飲食調養

谷雨後的氣溫回升速度加快，雨量開始增多，空氣濕度開始增大。谷雨時節受到氣候影響，容易生病，要注重健脾祛濕，多吃一些祛濕利水的食物，包括赤豆、黑豆、薏仁、山藥、冬瓜、藕、海帶、鲫魚、豆芽等。要攝入充足的維生素B2和維生素C，避免口角發炎等病症的發生，多吃豆芽、青菜及五谷雜糧。另外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內積熱。要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防上火。

穿衣助手

氣溫雖然開始轉暖，但早晚仍較涼，早出晚歸者要注意增減衣服，避免受寒感冒。谷雨時節要注意防潮，要防濕邪侵入人體，出現肩頸痛、關節疼痛、脘腹脹滿、不欲飲食等病症。

起居作息

谷雨是春季節氣之尾，隨著氣溫升高，使身體困乏，應保證充足的睡眠，早睡早起，調整好生物鍾。可以多到空氣清新之處，比如公園，廣場，樹林，山坡等地慢走，打拳，做操，適當進行一些柔緩運動。另外，過敏體質的人這個季節應防花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸，減少戶外活動。

精神調養

在精神方面，保持心情舒暢、心胸寬廣，聽音樂、釣魚、春遊等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，甚至動肝火，注意勞逸結合，盡量減少外部的精神刺激。

谷雨具體可以吃什麽

谷雨節氣吃蘑菇：調節免疫、抗腫瘤

蘑菇種類較多，現多爲人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同爲蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

谷雨節氣吃西紅柿：清熱解毒

茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

谷雨節氣吃豆芽：具有清熱的功效

豆芽具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝，有助于預防口角發炎。

谷雨節氣吃蘆筍：補虛，抗癌，減肥

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、钼、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺爲主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。

蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能，明代李時珍《本草綱目》言蘆筍能“瘿結熱氣、利小便”；根稱爲小百部，能潤肺鎮咳、祛痰、殺蟲等。早在兩千年前《神農本草經》上已將蘆筍列爲“上品之上”，稱久服輕身益氣延年，可做蘆筍木耳。

兩款食譜推薦

（1）清炖銀耳瘦肉湯

材料：瘦豬肉150克、銀耳20克、枸杞適量、鹽適量。

做法：將瘦豬肉洗淨切塊，銀耳泡發後撕成小塊，加入適量清水炖煮，最後加入鹽和枸杞調味。

功效：滋養肺髒，潤燥止咳。

（2）羅漢果煲豬肺湯

材料：羅漢果1個，豬肺150克，調料品適量。

做法：將成熟的羅漢果洗淨，切成薄片，豬肺切成小塊，擠出泡沫，洗淨放入砂鍋中，加水適量，再放入羅漢果片同煮，炖煮熟後加入調料即可食用。

功效：潤肺止咳、清熱化痰，適用幹燥熱咳嗽。