到了春季，正是一年的開端，春季是萬物複蘇的季節，陽光和雨水都很充足，空氣都是濕漉漉的，很多沿海的南方城市，屋面和牆壁都是露珠，空氣裏非常潮濕，經常會受到濕氣的困擾。春季之後，氣溫開始逐漸升高，水分會加快蒸發，空氣的濕度很高，讓身體出現疲憊和困倦，全身都沒有力氣，從而引發其他疾病。雖然，市面上出現很多除濕的電器，但是還是無法擺脫家居發黴，身體抵抗力降低的情況。面對濕氣的困擾，許多南方人研究出很多祛濕的食療方，比如說這款冬瓜海帶薏米豬骨湯，簡單炖一鍋，祛濕排毒，好處多多。春季一碗湯，無濕一身輕！建議要多喝這湯，健脾祛濕，濕氣跑光光。

【冬瓜海帶薏米豬骨湯的正確做法】

食材清單：選購300克老冬瓜（冬瓜是一種低脂低卡的蔬菜，要選擇外皮色澤深色的，老冬瓜更適合來煮湯），選購豬筒骨400克左右（豬筒骨是豬骨的部位之一，肉質鮮嫩、骨髓非常多，非常適合用來煲湯，有利于給孩子補充營養，春季一定要多喝骨頭湯），新鮮海帶100克左右（海帶又叫海菜，是最便宜的海中蔬菜，屬于藻類的蔬菜，海帶的碘元素和鈣鐵含量高，食用方法有很多，涼拌和煮湯是最佳的選擇），薏米60克左右，冷水和溫水少許，瑤柱30克左右，若幹個蜜棗，生姜15克左右，大蔥一根，少許胡椒粉，食鹽若幹，其他佐料。

詳細制作步驟：

第一：提前選購好冬瓜，海帶，薏米和豬骨等食材，先把新鮮海帶去掉根蒂，用刷子反複刷幹淨，清水沖洗幹淨，打成若幹小結，備用。

第二：薏米用清水沖洗幹淨，加上適量冷水泡發幾個小時，或者用熱鍋炒一會兒，這樣薏米更容易煮開花。

第三：提前把老冬瓜的外皮洗淨，從中間切開去掉瓤和籽，反複沖洗幹淨，切成大小相同的塊狀，放在一邊備用。

第四：筒子骨提前處理成塊，用流水沖洗幹淨，瑤柱用溫水泡發好，蜜棗洗淨去核，無花果用溫水泡發一會兒，生姜去皮切成若幹片狀，准備好其他食材，開始制作這道冬瓜海帶薏米豬骨湯。

第五：豬骨全部放在鍋中，加上適量冷水沒過食材，加上幾勺料酒，放入生姜片和蔥段，蓋上鍋蓋炖煮一會兒，逼出裏面的血腥物質，沖洗掉一些浮沫即可，

第六：准備好煲湯的湯鍋，鍋中放入焯水好的豬骨，冬瓜，薏米，瑤柱，海帶，蜜棗和無花果等食材，記得一定要多加一些溫開水。

第七：大火先大火煮沸，然後中小火慢炖，讓豬骨炖煮至軟爛，冬瓜煮至半透明的狀態，薏米全部煮開花。

第八：加上一丟丟胡椒粉和食鹽，用勺子攪動幾下，焖煮至入味即可，這款冬瓜海帶薏米豬骨湯就烹饪完成了。

冬瓜海帶薏米豬骨湯是一款春季必喝的“祛濕湯”，選用豬骨，海帶，薏米和瑤柱等食材，薏米和冬瓜是“祛濕強檔”，而且湯品十分鮮美，解毒排毒，降壓燃脂，還能趕跑身體的濕毒，讓全身都輕松。

網友們，你們掌握這款冬瓜海帶薏米豬骨湯的烹饪技巧？（本文的配圖均出自網絡）