大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
香椿煎雞蛋食材准備：香椿苗、土雞蛋。
做法流程：
1.香椿苗清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入香椿面焯煮三分鍾，再撈出過涼水，清洗幹淨，接著切末放入大碗中。
2.往裝香椿末的大碗中打入五個土雞蛋，然後加入適量的食鹽，再用筷子一起攪拌均勻備用。
3.熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的香椿雞蛋液油煎，煎至兩面金黃微焦，完全熟透後，即可出鍋開吃。
蒸白蒿食材：白蒿、面粉、調料：蒜泥、鹽、醋、油潑辣子。
做法：1、白蒿摘去枯葉，去掉根部，洗幹淨後再泡一下水。
2、白蒿洗淨後瀝去水分，切碎，不要太碎了，大概切成小寸段即可。
3、分次加入適量面粉，拌至菜葉均勻粘面粉松散狀。
4、上鍋鋪上籠布大火蒸20分鍾，如果少的話15分鍾即可。
5、取1小碗，放入搗好的蒜泥，加鹽，醋，油潑辣子拌勻。
6、蒸好後用筷子抖散，拌上調好的料汁即可。
洋蔥拌木耳制作過程：
1、首先，。把木耳仔細清洗幹淨後，放到開水裏煮2至3分鍾。煮熟後，把木耳撈出來過一遍涼水，讓其冷卻並去除多余的水分，然後放在一旁備用。
2、接下來，拿一個碗，加入辣椒面、蒜末、熟芝麻和小米辣，這些都是爲了增加醬汁的風味和口感。然後，我們再加入2勺老抽爲醬汁增加鹹香和色澤，2勺香醋則爲其增添一些酸爽的口感。此外，爲了提升整體的口味層次，我們還需加入少量的糖和鹽，以及少許雞精進行調味。
3、最後，把處理好的木耳和適量的洋蔥絲放進一個大碗裏。然後，倒進剛剛調制好的醬汁，再加入一些香菜進行點綴並增添一絲清新。用筷子或勺子充分拌勻，使木耳和洋蔥絲都均勻地裹上醬汁。
芥菜牛肉湯材料：牛腱子肉500克，新鮮芥菜300克，生姜3片，枸杞適量，料酒適量，食鹽適量，清水適量
制作步驟：
1. 先將牛腱子肉清洗幹淨，切成適宜的塊狀，用冷水下鍋，加入幾片生姜和適量料酒，大火燒開後撇去浮沫，焯水去腥。
2. 焯水後的牛肉撈出，用清水沖洗幹淨，瀝幹水分備用。
3. 取一個炖盅或者湯鍋，將處理過的牛肉放入，注入足夠的清水，放入剩余的姜片，大火燒開後轉小火慢炖。
4. 在牛肉炖煮的過程中，可以准備芥菜。芥菜洗淨，切成段或者片狀備用。
5. 當牛肉炖至軟爛，大約需要1-2小時左右，此時加入切好的芥菜，繼續炖煮10-15分鍾，讓芥菜的鮮味融入湯中。
6. 根據個人口味加入適量的食鹽進行調味，還可加入枸杞增添營養和色彩，稍微煮一會兒，讓味道融合。
7. 最後，確認芥菜熟透且牛肉入口即化，湯汁醇厚時，即可熄火出鍋。
火焰山土豆食材：土豆、香腸、青椒、紅辣椒、大蒜、辣椒、食用油、蚝油、鹽
做法：1，土豆清洗幹淨，去皮切成滾刀塊，放入燒開水的蒸鍋裏，大火隔水蒸10分鍾，蒸好的土豆放入碗裏，用勺子壓成土豆泥。
2，香腸切成玉米粒大小，青椒切顆粒，紅辣椒切顆粒，大蒜去皮切成蒜末。
3，熱鍋放油，放入蒜末、紅辣椒和青椒翻炒出香味，加入半碗水煮開，加蚝油和鹽調味。
4，土豆放入盤子裏，做成小山的形狀，淋上煮好的調味醬汁，吃的時候拌勻。
脆皮豆腐材料：豆腐：1塊（約500克）；雞蛋：1個；面粉：適量；鹽：適量；植物油：適量
步驟：
1. 准備豆腐： 將豆腐塊切成適口大小的塊狀，然後用廚房紙巾輕輕擦幹表面水分，以確保豆腐表面盡可能幹燥。
2. 裹粉： 准備一個碗，打入雞蛋並加入適量的鹽，攪拌均勻。另取一個平底盤，將適量的面粉放入。
3. 裹蛋液和面粉： 將豆腐塊依次在面粉和雞蛋液中裹勻，確保豆腐均勻地裹上一層蛋液和面粉。
4. 炸豆腐： 鍋中倒入足夠的植物油，火候燒至7成熱，然後將裹好面粉的豆腐塊逐個放入鍋中小心炸制，炸至表面金黃酥脆即可。
5. 瀝油： 將炸好的脆皮豆腐撈出瀝油，用廚房紙巾吸幹表面多余的油分。
6. 裝盤： 將瀝幹油分的脆皮豆腐擺放在盤中，即可上桌食用。
香菜拌牛肉原料：牛肉：適量；香菜：適量；大蒜：適量；生姜：適量；生抽：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量；食用油：適量
做法步驟：
1. 准備食材： 將牛肉切成薄片，用刀背拍打至松軟，再切成細絲。將大蒜和生姜切成末，香菜切成碎末備用。
2. 腌制牛肉： 將切好的牛肉放入碗中，加入適量的生抽、鹽、白胡椒粉和少許食用油，攪拌均勻腌制片刻，讓牛肉入味。
3. 炒牛肉： 鍋中加熱適量食用油，放入蒜末和姜末爆香，然後將腌制好的牛肉絲倒入鍋中快速翻炒，至變色熟透。
4. 拌入香菜： 炒好的牛肉絲離火，放入切碎的香菜末，快速拌勻，使香菜均勻裹在牛肉上。
5. 出鍋： 將拌好的牛肉盛入盤中，即可食用。
幹鍋花菜食材准備：
花菜一朵，五花肉一塊，青蒜若幹，朝天椒適量，大蒜數瓣，姜適量。
調料：料酒，生抽，老抽，鹽，糖，植物油，豬油，花椒，幹辣椒段，芝麻。
做法步驟：
1. 將整顆花菜花朵朝下放入淡鹽水中浸泡15分鍾，洗淨後掰成小朵備用。
2. 五花肉洗淨切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片，姜切片備用。
3. 燒一鍋沸水，放入花菜，加入少許鹽氽燙1分鍾，撈出瀝水備用。
4. 炒鍋燒熱，放入豬油和植物油，將五花肉片煸至焦香，撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入辣椒段、蒜片、姜片炒出香味。
6. 再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒片刻。
7. 烹入料酒，加入生抽、老抽，調入鹽、糖翻炒均勻。
8. 加入適量的水，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋焖煮5分鍾，讓花菜充分入味。
9. 最後加入青蒜段，翻炒均勻，出鍋前撒上芝麻即可。
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