尋勝書香地，沐風春煦天。2024年3月20日，正值二十四節氣的春分，我們隨同“中國好人”彭慶英女士受邀參觀了位于宿州張莊寨鎮任莊的皖沐楓食品有限公司。

宿州蕭縣張莊寨鎮位于黃淮海地區腹地、豫皖交界處，是安徽省經信委命名的産業集群專業鎮、是蕭縣西部重要農産品集散地，被列爲全國重點鎮，2016年被安徽省委宣傳部、安徽省新聞出版廣電局授予安徽省“十佳書香之鄉（鎮、街道）”稱號。張莊寨也是黃淮海平原優質冬小麥主産區。該地出産的小麥的顆粒較大且飽滿，顔色微黃，出粉率高，內含的蛋白質結構緊密，具有較好的韌性和細膩的口感。

九十年代初期，在張莊寨這片熱土上，人勤地厚政策好，家家都是囤滿糧裕。由于當時物流業還沒有起步，戶戶都愁著糧食銷售不出去，腦筋活絡且誠實厚道的王良利看到了商機，每到夏收秋收，便深入各個村寨做起了糧食收購，成爲第一個“吃螃蟹”的方圓百十裏聞名的糧食收購者，不論熱銷還是遲銷，收購價格給的透明放心，村民總是把手中多余的糧食爭相賣給他。

由于王良利的不辭勞苦，誠實信用，待人和藹，因而形成了良好的口碑，更兼本地小麥質優價惠，許多面粉廠、糧食經銷商形成了他幾十年忠誠的客戶，小麥遠銷到東北、鹽城、煙台等十幾個地區，許多老客戶甚至在收購前就把貨款預付給了王良利。

王良利不負鄉情們的衆望的同時，帶領許多人涉足糧食收購經紀人的行列中來，讓村民找到了致富的商機，帶領大家走向了共同富裕之路，形成了規模化的糧食收購産業，張莊寨由此成了蘇魯豫皖地區重要農産品集散地。王良利的兒子王燦畢業後也跟隨父親融入了糧食經紀人的行列。

2010年前後，隨著打工潮的興起，村裏的青壯年外出務工的越來越多，土地擱荒嚴重，王燦動員父親，毅然的承包了1000余畝土地，並成立了蕭縣沐楓家庭農場，王燦利用現代化的耕作技術和管理理念，年年都獲得大豐收。

在糧食經營過程中，供銷兩旺事業蒸蒸日上的欣喜的同時，有知識的王燦也陷入了思考，固然老父親的誠信經營占首要因素，但本地優良的小麥等農産品質量也是一個硬性個因，能不能找到一個切入點把本地的優質糧食就地轉化，一來增加收入，二來給給外出務工的鄉親本地就業機會，三是留住營養豐富的優質農産品做出自己的品牌。

王燦盤算著：養殖業風險相對較大，面粉廠本地已飽和，如何必須另辟捷徑找到新的出路？他突然起了奶奶經常唠叨的一句話。由于父親繁忙，由奶奶帶大的王燦總是力所能及的放學後幫助奶奶做些家務，他記得在每次奶奶蒸好馍馍時候總是唠叨：還是原先的石磨磨出的面蒸出的饅頭勁道香！靈光突然閃出，石磨面粉！近年來，健康食品的熱潮湧動，傳統石磨研磨的小麥粉、雜糧面等等受到追捧、青睐，肯定是個朝陽産業。

唱隨附君意，只爲逸珍香。

當王燦把辦一個石磨面粉廠的想法告訴俊俏的媳婦李藝娴時，得到她極力支持。夫婦倆把這個想法向爸王良利作了彙報，也得到了父親的贊許和擁護。小兩口積極的查閱石磨面粉加工的相關知識、資料和廠家，他們充分了解到石磨面粉相比機械研磨面粉，更少受到高溫摩擦的影響，有助于保留谷物中的營養物質，如蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質。口感更佳，石磨面粉保留了原始的麸皮和胚芽，具有獨特的粗糙質地，增加了食物的口感和香氣。石磨面粉通常采用傳統的制作工藝，不經過漂白和添加劑處理，石磨面粉中的麸皮和胚芽含有較多的膳食纖維，這有助于緩慢釋放食物中的碳水化合物，減緩血糖的上升速度，有助于血糖管理。在倡導綠色環保、健康養生的今天，這不就是殷切希望和提倡的麽？

經過反複比較和甄選，他們選選擇了優質天然砂岩制作的石磨。這種石磨材料，因爲其質地細膩、砂岩的顆粒均勻，無放射性、硬度適中且耐磨性好和耐久性，能夠承受石磨的反複摩擦和重壓。此外，砂岩石的硬度和密度也相對較高，能夠提供更好的研磨效果。

經過兩個月的努力，凝集王燦和李藝娴心血、投資300萬、占地1500平方米、日産量六千斤的現代化“宿州皖沐楓食品加工有限公司”石磨加工廠建成了。加工好的産品經過在市場、高端酒店試銷，反應良好，複購率很高。

根據不同的消費群體，皖沐楓又增加了黑小麥、全麥、黃豆等多個品種。

李藝娴是個雷厲風行的人，在管理和銷售環節中與時俱進，巾帼不讓須眉，她利用目前較爲紅火的抖音、快手、淘寶、拼多多等多元化的銷售模式，把“皖沐楓”品牌推廣的紅紅火火、深入人心，銷售量日日攀高。

李藝娴告訴筆者，企業若要健康發展，必須以質量爲基礎，文化作爲靈魂，納入健康食品的理念，要努力打造好自己的企業文化內涵，才能立于不敗之地。今年將利用自身承包的一千畝土地進行綠色認證，ISO食品安全、質量的認證，依托黃淮海優質農産品的優勢，走多元化發展之路，把皖沐楓這一品牌打出去，讓國人的餐桌出現健康的食品。

潮平兩岸闊，風正一帆懸。我們堅信，王燦，李藝娴這對新一代的農村知識青年會在盛世中國的改革浪潮中譜寫出“皖沐楓”發展的壯麗詩篇。（若水、玉雷）