近幾年來，人們對「膳食纖維」關注的越來越多，如在生活中，可以清晰可見的各種零食小吃，包括高膳食纖維的餅幹——粗糧餅幹，高膳食纖維的面包——全麥面包等，許多商家都開始利用它來營銷，作爲産品的賣點。

那麽，這裏所說的膳食纖維，到底指的是什麽？

膳食纖維，是人體所需的營養物質之一，它本身是一種多糖，既不容易被腸胃吸收，還不會産生熱量，這也是爲什麽很多減肥人群喜歡購買高膳食纖維食物的原因。

不僅如此，隨著人們對營養學的重視，有越來越多的人看到了膳食纖維的重要性，以至于膳食纖維在營養界中被認爲是第七類營養素，甚至與蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水並列。

這意味著它對機體健康而言，是或不可缺都存在。再加上世界衛生組織等機構的研究人員，對膳食纖維的不斷探索，從上億人，以及185項的研究中發現，經常吃富含膳食纖維的食物，確實有助于降低機體罹患多種疾病的發生危險。

尤其是與膳食纖維攝入較少的人群相比，飲食中膳食纖維含量最多的人群因冠心病死亡率可降低到31%、癌症死亡率降低13%，以及全因死亡率降低15%。

具體來看膳食纖維的其他好處，根據膳食纖維的分類來看，主要包括兩種形式，一種爲可溶性膳食纖維，它能夠降低血液中低密度脂蛋白膽固醇，幫助機體穩定血脂水平；一種爲不可溶性膳食纖維，在進入腸道後，有助于增強腸胃蠕動，進而預防便秘的發生概率。

對于身患慢性疾病的人群（高血脂、糖尿病、高血壓、心髒病等），通過攝入膳食纖維，還能夠延緩餐後血糖上升幅度，並起到促進機體新陳代謝，排出多余脂肪的作用。

既然如此，那如何攝入膳食纖維呢？很多人認爲， 只有口感粗糙中的蔬菜中膳食纖維含量才是更多的。

實際上，口感粗糙只是大家的主觀感受，如上面提到的可溶性膳食纖維，典型的果膠，口感也是很好的，而口感粗糙多是不可溶性膳食纖維。

所以，大家還需綜合來看，具體可以選擇五谷粗糧、新鮮蔬菜水果、豆制品等，每天食物種類多樣，不少于25g的膳食纖維攝入量，既能滿足機體需求。