杭州人的餐桌上 大都離不開各種河鮮、海鮮。 其中，個小味鮮、營養豐富的河蝦， 更是不少人的心頭好， 不過價格也往往是居高不下 。

（圖源視覺中國）

但最近，不少朋友都發現 河蝦價格明顯跌了， 更是有水産攤位的老板直呼， 現在價格已經達到了一年來的底部。

120元/斤→65元/斤

價格近乎腰斬

小王是 余杭農貿市場裏的水産攤老板， 經營了至少15年的水産生意， 對于水産價格的常規波動 已經了然于心。 聽說記者是來問價格的， 小王熱情地介紹說： “現在的價格，母蝦65元一斤， 公蝦因爲個子大一點， 所以略貴，是80元一斤 。 半個月前河蝦還要120元一斤， 這已經是跌到底的價格了！”

不僅是農貿市場， 杭州水産市場的河蝦批發價格， 也跌了不少。 市場商販介紹，目前， 市場裏河蝦的批發價格按個頭區分， 大致的價格爲小蝦60元一斤， 中蝦70元一斤，大蝦80元一斤， 具體的價格可能會 根據實際情況略有調整。 據了解，每年5月， 河蝦都會迎來年度價格的最低點， 這個時候，河蝦大批量上市， 不但價格實惠，而且蝦肉飽滿， 味道也是最好的。 母蝦因爲帶有蝦籽， 個頭變小， 價格相對于大個的公蝦更便宜。 不過，母蝦雖小， 因爲帶籽，所以更香， 也有不少人偏愛吃帶籽的母蝦。

價格到底，買的人也變多了

6月以後價格又會上漲

價格下跌， 也吸引了更多市民購買河蝦。 小王告訴記者： “有一些人會來問價， 發現河蝦便宜了很多以後， 特意多買一點的。” 最近兩天， 在小王攤位購買河蝦的顧客， 要比之前多10%左右。 不過，這麽劃算的價格僅在5月， 進入6月，氣溫攀上35℃後， 河蝦受高溫影響難以養殖， 量會比現在少很多， 價格也會有所上漲。

河蝦挑選有講究

優質河蝦幾乎透明

河蝦怎麽挑選？

河鮮老板和經常買菜的馬大嫂，

總結了下面幾條：

一看外形。新鮮的河蝦蝦身有彎度，並不會特別直，而且蝦身和蝦頭連接非常緊密，與蝦尾連接也是如此。 二聞味道。新鮮的河蝦有一股淡淡的腥味，不新鮮的河蝦就會有腥臭味。 三看顔色。優質的河蝦顔色幾乎透明，只有一點淡淡的青綠色，而存放時間較長的河蝦表面顔色就會發黑。 四看有無彈性。將河蝦拿在手中，掐著蝦頭稍微用力晃動，新鮮的優質河蝦蝦肉彈性十足。 五看活性。河蝦一般都會放在魚缸中售賣，挑選時可用網兜挑揀，選擇那些最活躍的河蝦。 因爲河蝦的活動量越大，其肉質就會更加細致，口感就會更好，鮮活的河蝦一般都不用擔心健康問題。

來源：天天看余杭

編輯 謝珂 審核 蔣波 鍾玮

“杭州新聞”