葡萄産量高，每畝可達4~6噸，是我國各地普遍栽培的一種果品。據研究，一般成年葡萄園每生産1000公斤葡萄果實需要氮12.0公斤，磷6.0公斤，鉀14.0公斤。在年生長周期中，漿果生長之前葡萄對氮、磷、鉀的需要量較大，用于葡萄萌芽，新梢生長與開花坐果。這時，一部分養分來自樹體貯藏養分，但從土壤中吸收的養分已迅速增加。到果粒膨大至果實采收期，植株吸收氮磷鉀達到了高峰期。此時若供肥不足對葡萄産量影響很大。偏施氮肥則會使果實著色差，含糖量低，成熟延遲，而且不利于新梢成熟。對氮磷鉀養分來說，氮的需要量以前中期較大，而磷鉀吸收偏中後期，尤其是開花、授粉、坐果以及果實膨大對磷鉀的需要量很大。另外，葡萄對放量元素期的需要量也較多，一旦缺硼萌芽遲緩，新梢抽生困難，新葉皺縮，果粒小，稱“小粒病。在施肥時應引起注意。