還有不到一個月的時間，就要迎來我們的農曆新年了，往往這個時候是家庭裏最忙碌的，因爲家家戶戶都要准備過年的年貨，尤其是准備一些雞鴨魚肉，因爲過年的時候再去買這些，就沒有那麽容易了，而且可能價格還會有所提升，所以說還是要早爲過年做准備。

爲了防止因爲過年而導致物價上，其實我國相關部門也做好了應對措施，尤其是肉蛋奶也不會有太大的漲幅。可以注意到的是，今年的肉類産品要相對于去年來說價格便宜不少，除了一部分調控的原因外，飼養牲畜的養殖戶也越來越多，所以市場上的肉類供應十分充足，價格自然會有所下調。

而針對人們平時喜歡吃的羊肉，去年羊肉最高點在48元一斤，而今年則下調到山羊肉36元一斤，活羊12元一斤，那麽兩種羊肉爲什麽差這麽多？該如何選擇年貨？

今年的羊肉價格可以說下調了很多，這也讓很多養羊專業戶表示，根本賺不到什麽錢。其中的原因也很簡單，因爲去年羊肉價格普遍賣得高，所以很多人開始在農村養羊，這也讓羊肉出現了飽和的狀態，在這樣的情況下，價格自然下跌。而且現在大家掙錢都不是很容易，買東西前也會左思右想，即便是羊肉也要考慮怎麽買才實惠，這樣價格也會自然下跌。

那麽爲什麽山羊肉的價格會比普通羊肉價格貴出一倍呢？首先就是産量的原因，普通羊肉産自于綿羊，而綿羊的養殖成本低，所使用的飼料也相對簡單，並且也很好管理，最重要的就是綿羊的生長速度快；與其恰恰相反的是，山羊肉的養殖成本高，生長速度也相對緩慢，因此山羊肉的價格自然會比綿羊肉高。

其次山羊肉的肉質口感也要更好，因爲山羊本身生性好動，所以每天的活動量很大，使得其肉質口感更好，而且所吃的青草和飼料也更有營養，也讓山羊肉的肉質更加緊實。除此之外，山羊肉的營養價值也更高，雖然是羊肉，但其中包含的脂肪含量和膽固醇很低，對人的身體不會造成太大的影響。

那麽我們在購買羊肉的時候是應該選擇加工好的，還是直接購買活羊呢？購買加工好的羊肉，可能是大部分人的選擇，雖然說價格會高一些，但畢竟買回來就能直接食用了，如果說購買活羊的話那就會很費勁，首先就是如何解決拉羊的問題，其次還有宰羊，還需要別人來幫助，這樣算下來很費力。

雖然說活羊的價格跌幅的比較多，但是如果算一下成本的話，其實並不如直接購買加工好的羊肉。而且大部分人其實並不知道如何宰羊，也不知道活羊的哪部分是可以食用，哪部分是不能食用的，加工好的羊肉省去了屠宰和加工複雜的環節。

總結一下

所以說有條件的還是買加工好的羊肉吧，但是在購買羊肉的時候也要選擇正規的地方，以免買到質量不好的羊肉。其實大家平時涮火鍋基本用綿羊肉就可以了，如果說想品嘗到更好的口感，那麽山羊肉會更好。