看到王先生身上密密麻麻的痛風石，醫生表示這是從業以來見過最嚴重的痛風患者了。

問診後醫生才了解到，原來王先生此前已經取過痛風石，只不過他管不住嘴。

早在20年前，王先生就被確診原發性高尿酸血症，醫生囑咐他回家要控制飲食，但他卻還是愛吃啥吃啥，海鮮、內髒、啤酒樣樣都舍不得落下，還每周都要喝幾次肉湯。

眼看著關節變形、積累了很多痛風石，連路都不能走了，才再次到了醫院。

醫生稱如果王先生能早點調整飲食結構，合理服用藥物就好了，現在這麽多痛風石全部清除的話太難了。

一、我國痛風患者超千萬，大多是“吃出來”的

生活水平雖然在日漸變好，但越來越多的人受到了痛風的困擾，據《2021中國高尿酸及痛風趨勢白皮書》數據顯示，我國有1466萬痛風患者，痛風總體發病率可達1.1%。

體內的血尿酸升高是痛風的基礎，一般血尿酸水平男性高于420umol/L、女性高于360umol/L，就屬于高尿酸血症。

血尿酸超標後，可能會析出尿酸鹽結晶，在關節及其他部位沉積，從而引發痛風。血尿酸越高，痛風發作的風險就越高。

痛風多半是吃出來的，因爲一般情況下尿酸是呈“收支平衡”狀態的，尿酸過多或排泄的過少，都可能引發高尿酸血症，增加痛風發作風險。

尿酸排泄過少多數是酸中毒、藥物、腎髒疾病等所致，而尿酸産生過多可能是腫瘤、外傷、高嘌呤食物攝入過多所致。

我國很多高尿酸血症患者都是由于外源性嘌呤過多所致，因此多數人的痛風是吃出來的。

二、這4種蔬菜是“痛風幫凶”，嘌呤比肉還高

很多人以爲肉類的嘌呤含量要比蔬菜高，其實未必，一般牛羊肉、豬肉、雞肉等肉類，平均每100克中約有100—150毫克的嘌呤。

而下面這幾種蔬菜中的嘌呤含量可是遠超這些肉類的，痛風患者一定要警惕！

1、紫菜

據《中國食物成分表第六版》顯示，平均每100克幹紫菜中含有415毫克的嘌呤，比豬肝的嘌呤含量都高，吃多了會導致體內尿酸增加。

2、蘆筍

蘆筍中含有多種維生素、纖維等物質，但平均每100克的蘆筍中含有500毫克的嘌呤，比一般的海鮮都高。

浙江省立同德醫院主管營養師夏文龍介紹：蘆筍在烹饪前要先焯水，以便去除草酸、減少嘌呤。

3、幹菌類

菌菇類食物人們一般日常食用的少，但其中的嘌呤含量很高，痛風患者一定要謹慎食用。

4、幹豆類

浙江省杭州市第一人民醫院心內科住院醫師吳漪皓介紹：黃豆等各種原生豆類中嘌呤含量很高，不過像豆腐、豆漿的嘌呤含量並不是很高。

營養師谷傳玲提醒：除了上述幾種蔬菜外，想要遠離痛風還要少吃肉類、富含酒精及果糖的食物。

三、這幾類人更容易被痛風盯上，5個建議快收好

這幾類人群屬于痛風的高危人群，平常要提高警惕！

1、絕經後的女性

女性體內的雌激素能促進尿酸排泄，降低痛風風險，而絕經後的女性由于雌激素分泌變少，患高尿酸血症的風險會升高。

2、有痛風家族史的人群

來自韓國的一項研究通過對500多萬人調查發現，有痛風家族史的人患痛風的風險會增加1.5倍。

3、長期飲食不當的人群

多數人的痛風都是吃出來的，長期高嘌呤飲食、長期高脂飲食、愛喝酒及愛喝果汁飲料等，都會增加痛風風險。

4、體形肥胖的40歲以上男性

雄激素本身會抑制尿酸的排泄，肥胖的人群多數喜歡高熱量、高脂肪飲食，尿酸的排出少，很容易被高尿酸血症盯上。

中山大學附屬第六醫院風濕免疫科主任黃建林提醒：想要管好尿酸治療痛風，要注意下面這幾點！

1、適當運動

定期進行運動能夠提高免疫力，預防高尿酸血症並發症。

2、遠離高危因素

對于高血壓、慢性腎病、高血糖、高血脂症等疾病要積極控制，藥物治療時要及時告知醫生，避免用到一些升高尿酸的藥物。

3、減少熱量攝入

很多痛風患者都有高蛋白、高熱量、高脂肪的飲食習慣，很容易營養過剩，被高尿酸血症盯上。

4、控制好體重

要將體重控制在理想範圍內，不過要警惕有些減肥方式會影響體內的雌激素水平，增加高尿酸血症的風險。

5、藥物輔助

必要時可遵醫囑服用一些降尿酸藥物，要避免在痛風急性期使用，以免加重病情。

據統計，我國痛風患者超1466萬人，越來越多的人被痛風盯上了。

爲了遠離痛風，平常要管住嘴、邁開腿，遠離各種高危因素，盡量控制好體重等，必要時要遵醫囑服用藥物。

參考資料：

[1]《5種蔬菜「嘌呤」比肉還高，痛風人群盡量少吃》.生命時報.2023-04-01

[2]《維生素C影響尿酸？不想痛風，這幾個易被忽視的危險因素要避開！3個降尿酸的方法要知道！》.我是大醫生官微.2023-07-02

[3]《痛風20多年不忌口 全身關節長滿痛風石》.洛陽市第三人民醫院服務平台.2022-03-19

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