送走2月份，馬上要迎來3月份，寒冷的冬天結束了，晴朗的春季要來到了，春天是一年的開端，春天的雨水非常大，尤其是廣東地區，容易出現回南天的現象，牆壁和屋頂挂滿了水珠，濕氣會非常嚴重，人到了白天，覺得全身沒有力氣，氣色還非常差，導致一整天都無精打采的。廣東人特別注重養生，一日三餐都很講究，晚餐可以少吃山珍海味，也別忘記多喝一些羹湯，比如說這款木瓜薏米芡實排骨湯，簡單炖一鍋，更加利于營養的消化和代謝，好處多多。藏在身邊的“祛濕猛將”！3月要多喝它，祛濕健脾，身體更輕松！

【木瓜薏米芡實排骨湯的正確做法】

食材清單：選購新鮮木瓜1-2個（木瓜又叫海棠，屬于熱帶水果之一，果肉非常肥厚，口感非常清甜多汁，富含大量的維C和氨基酸，具有美容養顔，滋潤肌膚的效果，女性朋友要常吃木瓜），選購優質薏米一小把（薏米是一種祛濕的食材，薏米被譽爲“祛濕高手”，可以搭配一些食材煲湯或煮粥，發揮其最大的營養價值），芡實35克左右，純淨水和冷水少許，食用油少許，挑選500克新鮮排骨（或者選擇羊肉或牛排，都非常適合煲湯，是春季進補的最優平選擇），生姜和香蔥少許，食鹽少許，半勺白胡椒粉，其他。

正確制作步驟：

1：提前准備好木瓜，薏米，芡實和排骨等食材，先把木瓜的外皮削掉，從中間對半切開，用勺子挖掉瓜瓤，反複清洗幹淨，改刀切成若幹塊狀，放在容器裏，備用。

2：先把薏米提前淘洗幹淨，薏米放在容器中，用冷水浸泡幾個小時，芡實用冷水沖洗表面灰塵，備用。

3：將生姜刮掉外皮洗淨，切成厚度相同的片，香蔥打成蔥結，提前把排骨剁成小塊，用鹽水浸泡出血水，洗淨控幹表面的水分。

4：另外起鍋，鍋中放入洗淨的排骨塊，放入蔥結和生姜片，加上足量冷水（沒過全部食材），調入少許料酒，將排骨炖煮幾分鍾，去掉血腥的成分，溫水沖洗表面浮沫，控幹表面的水分。

5：鍋底燒熱乎，加上少許食用油，倒入排骨煸炒至微微變色，放入一些木瓜塊，薏米和芡實，加上1200毫升純淨水。

6：一定要掌握好煲湯的火候，大火轉小火炖煮，一共要炖煮一個半小時，加上一丟丟食鹽調味，加上半勺白胡椒粉，讓湯汁煮至入味即可。

7：關火出鍋了，這道木瓜薏米芡實排骨湯就制作完成了，平常受濕氣困擾的小夥伴，一定要多喝這湯，讓你身體更加輕松。

木瓜薏米芡實排骨湯小貼士：

1. 木瓜：選擇熟透的木瓜，其香味更濃，湯的味道更佳。若木瓜過生，可能會帶有苦澀味，影響湯的口感。2. 薏米：薏米在烹饪前需用水浸泡，以縮短烹饪時間，並使薏米更加軟糯。建議浸泡時間不少于2小時。3. 芡實：芡實具有很好的藥用價值，對于滋補身體有很好的效果。烹饪芡實時需將其搗碎，以便更好地釋放營養成分。4. 排骨：排骨需先用沸水焯燙，以去除血水和雜質，使湯更加清澈。焯燙時可以加入姜片和料酒，以去除腥味。5. 火候：炖湯時需先用大火煮沸，然後轉小火慢炖，以充分炖出食材的營養成分。小火慢炖的時間建議不少于1小時。6. 調味：調味時可根據個人口味適量添加鹽和胡椒粉等調味料。建議在湯即將出鍋前加入調味料，以保持湯的原汁原味。

網友們，你們是否喝過這款木瓜薏米芡實排骨湯呢？（上述配圖都出自網絡）