裝盤:起鍋，將魚片和湯一起倒在魚骨上，撒上蔥花即可上桌。
西紅柿魚是一道以西紅柿和魚爲主要食材的家常菜，其湯汁鮮美，魚肉嫩滑，深受大衆喜愛1-3。以下是其家常做法3:
食材准備:草魚或黑魚、巴沙魚切片，清洗幹淨;兩個番茄，切小丁;大蒜、生姜拍破剁成碎末;蔥段備用。
腌制魚片:將魚片和魚骨分開裝入大碗中，分別加入適量鹽、料酒、蔥段，抓拌均勻腌制10分鍾去腥。
炒制番茄:起鍋燒熱，放適量油，放入番茄丁翻炒，將番茄炒至爛糊出沙。如果番茄的用量不夠，可以加少量番茄醬提色提味，加適量鹽和白糖調味。
炖煮魚骨:將腌制好的魚骨放入鍋中煎至兩面金黃，放入姜蒜末稍微煎出香味。加入開水，開大火將湯汁煮至乳白色，再轉小火炖5分鍾。
煮魚片:將炖好的魚骨撈起來放入大碗中，魚湯留著備用。另起一鍋，放入適量油，一片一片放入魚片。魚片全部放入後，開大火將魚片煮至變色。
