今年的蘋果季似乎比以往來的更晚一些，10月底我走訪的時候，還是有很多果農在市場上賣蘋果，除了今年的行情成爲熱點以外，大家討論比較多的就是套袋數量。家住牟平的王大哥今年套袋8萬，粗略估計能賣20萬左右，怎麽那麽多？因爲人家除了套袋，也發展了一部分的不套袋蘋果。不套袋蘋果賣到了7塊錢一斤。

（不套袋蘋果）

今年的套袋數量粗略統計，各地區平均減少20%左右，套袋價格與去年相差不大，在膠東地區普遍是八毛到一塊錢左右一個袋，不過在西北地區，今年的套袋價格整體有所下滑，以前八毛錢一個袋子，今年有些地方甚至達到了六毛。無論是膠東地區的價格保持穩定，還是西北地區的價格下滑，其實並不能說明“人工便宜了。”就拿膠東地區來說，今年的套袋價格雖然穩定，人工比以前容易找，原因其實就是套袋數量比以前少了，而套袋人工問題仍然困擾著很多人。我們在調查中發現，這部分套袋工人，年輕人很少，基本上都是60歲到70歲之間的歲數的人，逐漸每一年人員淘汰，這個數字每一年能達到10%到15%，基本上參與調查的種植者都一致認爲，往後套袋人員會非常緊張，價格還會繼續往上上漲。

（套袋蘋果樹）

（套袋蘋果擁有漂亮的外觀）

針對這個問題的擔憂和恐懼情緒，我們在調查過程中也深有感觸。的確，每一年在套袋上所花的人工費確實很多，那到底有沒有什麽辦法？家住棲霞的姜立銘，今年已經擺弄蘋果很多年了，他屬于農村的“青壯年”依舊在管理果樹。提起套袋的價格，他也有很大的體會，當我問到應對辦法的時候，他笑了笑，“只能通過提高賣價的方式來應對逐漸上漲的套袋人工費。”那怎麽提高賣價呢？“第一就是種出高質量的蘋果，第二就是走差異化路線。”

“差異化路線是指的不套袋蘋果嗎？”這幾年我一直在調查不套袋蘋果，就隨口問道。

“不套袋蘋果也有搞的，我也准備嘗試一下，只是嘗試一下。”

在他的嘴裏，我了解到，差異化就是人無我有，人有我優，不套袋蘋果在我看來也屬于差異化，也能解決掉套袋人工貴的問題，不過在調查中我們發現很多人對不套袋並不看好，第一個原因是病蟲害問題難以解決，第二個原因就是銷路。其實這也是一個原因：蘋果的質量難以保證。

（姜立銘）

在日本，我們發現之前套袋蘋果最後基本上都摘掉了袋，主要原因跟我們有很大的相似，就是人工問題。那他們沒有咱們發展不套袋蘋果的問題嗎？其實也有。他們怎麽解決的呢？提高果品的質量方面，我們可以發現他們的土壤有機質非常高，土壤的環境比較好，在一定程度上提高了蘋果的內在品質，有一年，我們《綠色田園》（膠東地區最大農業媒體，面向全國水果産業鏈）奔赴日本，在日本的果園裏發現，日本果園有機質含量能達到6.8%。

我們知道，國內的果園有機質含量大都在1.0%以下，能達到1.0%的果園管理已經相當不錯，達到1.5%果園少之又少，能達到2.0%的果園可謂是鳳毛麟角，全國也沒有幾個。有些人可能對這個6.8%沒有概念，我舉個例子，假如說我們的果園目前有機質含量是1.0%，我們通過連年合理負載，每年足量施入有機肥，連年進行果園生草，（降水在700毫米以上或有灌溉條件），並將産的草和果樹落葉還田，這樣，每年這個果園的有機質含量可以增加0.1%，而這個果園有機質含量要達到6.8%，則需要50多年。

（日本果園）

日本蘋果園由于追求超高品質，和特殊的地理條件，絕大部分果園都具有非常高的有機質含量， 日本蘋果園肥沃的土壤和非常高的有機質含量與他的土壤耕作制度分不開的。日本果園土壤管理先後經曆了傳統農業時期、化學農業時期和有機生態農業時期三個階段。在傳統農業時期，由于果園産出較少，果農注重稭稈還田和有機肥料的使用，果園土壤肥力在一個較長的時期內保持了相對穩定。

與我們一樣，20世紀40年代前後進入的化學農業時期，由于高産技術的普及和産量的大幅度提高，化肥的大量使用，果園土壤投入産出失去平衡，隨之而來的是大量的化學汙染，土壤理化性狀、團粒結構破環，保水保肥能力能力、透氣性、酸堿度變差，有機質含量降低，營養失衡。果品質量變差。目睹了化學農業的危害之後，從 2 0世紀 50-60年代開始，日本已有一些農戶開始探討有機農業的運行模式。從這一時期開始。日本各地蘋果生産開始逐步走上有機生態農業時期。

綜上說的這一切，爲日本不套袋蘋果提供了最有利的條件。另外，病蟲害方面也能夠測報，至于銷路問題，除了蘋果品質好，日本農協也是發揮了很重要的作用。日本農協確實是農業生産的大管家，指導社員每年種什麽，選品種，怎麽種。到了收獲的季節，農協又對農産品進行統一收購、加工、分揀、包裝、銷售。日本市場上銷售的農産品，絕大部分由農協提供，大米和小麥占95%，水果占80%，家禽占80%，畜産品占51%。日本農協准社員達到了900萬人，擁有日本第一大企業集團、第一大銀行集團、第一大保險集團、第一大醫療集團和第一大供銷集團。在日本農協的作用下，不套袋蘋果的銷路也有了很大的保障。

（日本農協控制下的水果價格）

除此之外，日本的蘋果品種也很豐富，有些蘋果品種甚至就是爲“不套袋”而生。日本的這種經驗，模式我們可以借鑒嗎？在調查中發現，很遺憾，目前來說比較困難。很多種植者認爲，未來我們的不套袋能夠發展起來，要不就是把上述的問題解決掉，要不就是不套袋蘋果的數量遠遠大于套袋蘋果，大家都不套袋了，可能就真的不套袋了。雖說這樣，大家都認爲未來不套袋蘋果是一個方向，誰都不能阻攔蘋果産業發展的趨勢。那未來中國不套袋蘋果到底會怎樣發展？