5月5日就是立夏節氣了。立夏是二十四節氣中的第七個節氣，也是夏季的第一個節氣，它的到來預示著春夏交替，因此又稱“春盡日”。
立夏的到來也意味著要開始進入夏天了，炎炎夏日，就適合吃一些清爽解暑的食材。民間也有“春吃芽，夏吃瓜”的說法，除了紅彤彤的沙瓤西瓜讓你幸福感滿滿，這個綠色的好瓜，也該被記得，它就是絲瓜。
絲瓜，未成熟時爲肉質，即我們食用的絲瓜，富含維生素、天然膠質，爽口水潤，有一定的食補保健作用，成熟後幹燥呈網狀纖維，即廚房常用的絲瓜絡；絲瓜真是能吃能用的寶藏好瓜；下面分享給大家8種絲瓜的做法，常吃對身體健康是非常有益的。
清甜的絲瓜跟很多海鮮、菌類都是美味的組合。這道菜沒複雜的調料，味道鮮甜自然，湯清過喉有回甘。
食材：絲瓜、蒜末、姜片、胡蘿蔔、花甲、蟹味菇
做法：
1、 燒一鍋水，水開下花甲，花甲殼一開就一個個撈出來，撈出過冷水肉才不會縮水，備用。
2、熱鍋下蒜末、姜片、胡蘿蔔絲煸香，下蟹味菇、絲瓜翻炒一下。
3、炒到飄出香味，加適量熱水，蓋蓋焖煮兩分鍾，接著倒入花甲，焖煮30秒，加一點鹽調味就好，撒上蔥花增香就可出鍋啦~
這道絲瓜蒸肉片， 有肉有菜一鍋出！肉片香嫩入味，絲瓜很清爽！簡單好吃，小時候媽媽經常會做類似的菜，養胃又營養。
食材：豬裏脊肉、絲瓜、生姜、小蔥
做法：
1、 豬裏脊切薄片，加入少許姜片、蔥段、2勺生抽、一點點老抽、半勺澱粉、少許食用油，拌勻腌制15分鍾左右；
2、 絲瓜削皮後滾刀切塊，加入少許食鹽和油，拌勻；
3、 將腌好的肉片平鋪在絲瓜上（盡量鋪單層，更好熟）；
4、 水開後大火蒸15分鍾左右，撒蔥花即可。蒸的時候可以不蓋保鮮膜，蓋的話記得用牙簽戳一些小洞，並適當延長蒸制時間～
食材：絲瓜一根、大蒜2大個、小米辣4個
做法：
1、用清水將絲瓜洗淨，去掉兩端，然後用削皮器削去絲瓜的外皮。將絲瓜切成大約2厘米厚度，然後中間挖個合適大小的孔，隨後將切好的絲瓜放在盤子裏。
2、將大蒜剝去外皮，小米辣洗淨去蒂。將它們放入搗蒜器中搗碎。在鍋中加入適量的油，用中火加熱，待油溫升高後，將蒜泥倒入鍋中。加入2勺生抽和1勺蚝油，快速翻炒均勻，炒至蒜泥變色，醬汁微微收緊即可。
3、將炒好的蒜蓉醬均勻地鋪在擺好盤的絲瓜上，將鍋中的水燒開，待水開後，將絲瓜放入蒸鍋中，大火蒸制4分鍾。
4、取出蒸好的絲瓜，可以看到絲瓜已經變得透明，在絲瓜上淋上適量的生抽，增加鮮味。然後將1勺熱油倒在蒜泥上。最後，撒上一些蔥花作爲點綴。
食 材：雞翅、絲瓜、蔥花、生姜
做法：
1、雞翅對半切成兩半，一勺醬油，適量鹽，適量玉米澱粉攪拌均勻腌制。
2、絲瓜切成塊鋪入盤子底放入生姜片，擺上雞翅，放上蔥段可以加入一點清水。
3、冷水上鍋蒸20分鍾，出鍋撒上蔥花滴幾滴輔食油。
食材：蛏子12個、絲瓜半根、香菜、紫皮洋蔥、食鹽、胡椒粉、雞精（可不放）
做法：
1、先將蛏子清洗幹淨，加入少許食鹽浸泡5分鍾，讓其吐沙，然後焯水洗淨，去除黑膜，備用。
2、將絲瓜去皮，切成滾刀塊，放入淡鹽水中浸泡，防止變黑，保持鮮嫩。
3、熱鍋冷油，放入切好的洋蔥，小火爆香，待洋蔥變得微黃，放入絲瓜，翻炒幾下，讓絲瓜表面略微焦黃。
4、加入適量熱水，放入姜絲，蓋上鍋蓋，煮3分鍾，讓絲瓜的鮮味和洋蔥的香味充分融合。
5、最後，放入處理好的蛏子，加入食鹽、胡椒粉調味，翻炒均勻，出鍋前可以根據個人口味加入少許雞精增加鮮味。
食材：蝦10只、絲瓜1根、大蒜瓣
做法：
1、絲瓜洗淨、去皮、切段，將中間掏空，擺放在盤中。
2、蝦去皮、去蝦線。
3、大蒜切末，加1大勺生抽、1大勺蚝油，攪勻制成醬汁。
4、將醬汁放入絲瓜段中，在每個絲瓜段中放一只蝦，在蝦表面再澆一點醬汁，將整盤放入蒸鍋中蒸5分鍾（水開再計時）即可。
炎熱的夏季一定要多吃絲瓜，清暑解熱，清爽的絲瓜搭配軟嫩的雞蛋卷，好吃有營養，清爽開胃又補鈣！簡單快手，輕松搞定，早餐搭配牛奶就是健康的一餐，大家快去試試吧！
食材：絲瓜、雞蛋
做法：
1、絲瓜去皮切絲，加少許鹽殺出水分，清洗幾遍擠幹水分。
2、雞蛋打散，加少許玉米澱粉和清水，食鹽🧂攪拌均勻，倒入絲瓜攪拌。
3、熱鍋轉小火倒油，倒入蛋液，攤成圓餅狀，慢煎至四邊翹起，卷起，四邊慢煎定型。
4、倒少許清水蓋蓋悶至熟透即可。
食材：幹貝、絲瓜、雞蛋、蔥花
做法：
1、先將兩個雞蛋煎成漂亮的荷包蛋，切成均勻的小塊，放置一旁備用。
2、熱鍋涼油，撒入蔥花，待其香氣四溢時，放入幹貝，炒至其邊緣微微卷起，接著加入適量清水，蓋上鍋蓋，轉小火慢炖。
3、趁著煮湯的時間，將絲瓜的綠皮輕輕削去，切成小塊，待用。
4、待湯色變得白皙，如牛奶一般，便可將絲瓜和雞蛋塊一同下入鍋中，煮上3分鍾，最後加入適量的鹽調味，即可享用。
大家好，這裏是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進肚子裏，可愛的人要放在心裏。以上分享的美食做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！
