“甲醛大戶”被揪出,3種蔬菜含有甲醛,有毒還致癌?告訴你真相

39腫瘤 2024-04-07 19:42:54

劉阿姨與兒子兒媳同住,平常幫忙接送孩子、給家人做飯,每天早上送孩子上學後,就會去農貿市場買些新鮮的蔬菜。

這天在農貿市場買菜時,聽見後面兩個大媽聊天說:“現在的菜也不能放心吃了,有的還添加了甲醛呢?真不知道啥才是安全的了?”

劉阿姨一聽甲醛,想著那不是裝修材料産生的東西嗎?怎麽還能出現在蔬菜中。

網傳有很多蔬菜中都有甲醛,那到底是真的還是假的?

一、網傳3種蔬菜含有甲醛,是真是假?

很多人談甲醛色變,因爲人體攝入過多的甲醛,會導致免疫力下降,甚至被白血病盯上,網上傳言這幾種蔬菜中含有甲醛,真的是這樣嗎?

1、塑料膠帶捆綁的蔬菜含甲醛,食用後會中毒?

網傳捆綁蔬菜的塑料膠帶中含有膠帶粘合劑,而膠帶粘合劑中含有甲醛,擔心食用這種蔬菜會致癌。

河南省食品檢驗研究院、副主任藥師黃姗介紹:捆綁蔬菜膠帶中的粘合劑和塑料膜一般存放的比較穩定,裏面甲醛含量本身很低,一般不會影響身體健康。

2、過季蒜苔甲醛處理後再放冷庫,有害健康?

網傳有人將過季蒜苔進入甲醛後再放冷庫中,食用後不利于身體健康。

但其實是蒜苔剛收獲後會用保鮮劑乳液來浸泡,以防止保存時出現黴變、老化。

華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授劉少偉指出:甲醛防腐主要針對動物標本的,蒜苔用甲醛防腐效果不佳。

3、娃娃菜泡甲醛保存,含大量致癌物?

有說法稱商家爲了讓娃娃菜的賣相更好,會用甲醛來浸泡,食用後會增加致癌風險。

華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授劉少偉提醒:甲醛本身已被列爲已知致癌物,正規渠道購買的娃娃菜一般不會添加甲醛,也不用擔心致癌。

即便買到了一些違法添加甲醛的娃娃菜,在運輸、儲存、售賣、烹饪等的過程中,甲醛也會不斷揮發,食用後很少會中毒。

二、很多人談甲醛色變,甲醛保鮮劃算嗎?

甲醛即福爾馬林溶液,能夠漂白、防腐、消毒。

一般商家在蔬菜運輸中可能會用到咪鮮胺等廣譜殺菌劑,用甲醛水溶液並不劃算。

一方面用福爾馬林本身是違規違法的,另外也不能省錢,還會有自身的健康風險,因此用福爾馬林來替代殺菌劑並不劃算。

事實上,想要通過甲醛來防腐,需要很高的濃度,因此味道比較刺鼻,一般從正規渠道購買的蔬菜是可以放心食用的。

甲醛致病與濃度有關,研究指出甲醛濃度高出1毫克/立方米,人們才會有明顯的感官刺激。

事實上,我們生活的周圍本身就有甲醛,像炒菜時、汽車尾氣、人體代謝、消毒劑、粘合劑等中,都會有甲醛,當然這些甲醛濃度都不會影響身體健康,不必過于緊張。

三、牢記四個要點,避開食物中的甲醛危害

作爲一種致癌物,通過日常食物攝入甲醛的風險很小,因此大家不必過于恐慌。

即便吃了一些含甲醛的食物,一般也不會發生急性中毒,畢竟甲醛本身是一種易揮發的物質,在運輸、儲存、烹饪的過程中就會揮發不少,因此對于甲醛食品要理性看待。

國家高級食品檢驗師、中華人民共和國HACCP食品體系內部審核員王思露指出:想要避開甲醛蔬菜,平常要注意下面幾點!

1、到正規場所購買

爲了避免買到不安全的食物,建議最好到大型商超、有資質的農貿市場購買蔬菜。

2、食物盡量加熱後再食用

甲醛本身是一種高溫易揮發的物質,烹饪的過程中加熱也能促進甲醛的揮發。

3、保證食物多樣性

飲食上要保證食物的多樣、營養均衡,以降低食物中毒的發生風險。

4、拒絕謠言

鑒別食物中有沒有甲醛,無需聽信謠傳,要理性對待。

一提到甲醛,很多人都會想到裝修、白血病等的相關詞,但其實現實生活中很多東西中都有甲醛,只不過一般都是不影響身體健康的。

爲了避免買到甲醛食物,建議平常要到正規場所購買,保證食物多樣性,食用食物要盡量加熱後再用。

參考資料:

[1]《嚇人!用膠帶捆綁的蔬菜有毒,甲醛超標10倍?真相是…》.科普中國.2022-04-04

[2]《“你愛吃的這種蔬菜,爲保鮮竟然泡甲醛”?!》.科普中國.2022-07-26

[3]《嚇傻!這些常吃的蔬菜竟是"甲醛菜"?很多人對此毫不知情…》.科普中國.2020-05-30

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1 阅读:1071
评论列表
  • 2024-04-08 02:41

    到農村老農民蔬菜地裏來買,一定沒甲醛

  • 2024-04-08 07:01

    菜市場還有安全蔬菜嗎?

  • 2024-04-08 02:13

    你告訴我現在還有什麽是放心吃的?

  • 2024-04-08 04:02

    防不勝防!蔬菜,水果保鮮劑常用的!

  • 2024-04-07 21:05

    什麽埸所叫正規場所購買?農貿市場,早市,生鮮超市不都是嗎?

  • 2024-04-08 02:12

    韮菜,香菇'娃娃菜!這三種真的不能食用了!?

  • 2024-04-07 20:27

    盡量少食反季節蔬菜。

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