但凡是吃過就記住的菜，排除了讓人難以接受的黑暗料理，那都應該是有獨特吸引人的味道，讓人吃過一次就記住，就比如我現在和大家分享的這3道家常菜，朋友每次來蹭飯都要安排上，做法常見好吃不膩人，這麽好吃的菜還在等什麽？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【蔥香雞腿】

主要食材：雞腿，大蔥段，蒜片，蔥花，胡椒粉，生抽，蚝油，鹽，白砂糖，澱粉，雞腿肉以鮮美多汁深得吃貨們的喜愛，今天這款蔥香做法，增加了清脆的口感，又帶著大蔥獨特的香氣，雞腿變得好吃不膩人。

【具體做法】

1、雞腿去骨留下雞腿肉放碗裏，加入適量的胡椒粉，2勺生抽，1勺蚝油，1茶匙的鹽，半茶匙的白砂糖，1勺澱粉，抓拌均勻腌制至少20分鍾。腌制的時候把大蔥切段備用。

2、起鍋燒油5成油溫爆香蒜片和姜片，香蔥味出來後把雞腿下鍋慢火煎至2面焦黃盛出備用，留下煎雞腿的底油爆香蔥段，炒至蔥段開始變軟的時候，再把雞腿肉倒入鍋裏，加入1勺生抽。

3、翻炒均勻後，撒點蔥花，就可以出鍋了，帶點湯汁更解饞。

【香煎鲈魚】

主要食材：鲈魚，蔥段，姜片，蒜片，鹽，雞粉，生抽，蚝油，料酒，澱粉，新鮮的鲈魚肯定是清蒸最能吃出原汁原味，但是除了清蒸以外，香煎的做法能讓鲈魚更有嚼勁更開胃。

【具體做法】

1、鲈魚切塊擦幹水分放碗裏，加入少許的鹽，雞粉，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺澱粉，抓拌均勻腌制至少30分鍾以上。

2、起鍋燒油6成油溫下入姜片和蒜片，香味出來後下入鲈魚塊，最好是帶皮的那一面先下鍋，慢火把鲈魚煎至一面定型後，再翻面。

3、煎至2面金黃定型後，再撒點鹽，放入蔥段，把蔥段炒軟後就可以出鍋開吃了。

【紅焖五花肉】

主要食材：五花肉，姜片，料酒，冰糖，蔥段，大蔥，幹辣椒，香葉，桂皮，八角，蚝油，老抽，五花肉肥而不膩，只要是愛吃肉的人相信都很難拒絕五花肉，只需簡單的紅焖一下就非常好吃了，平常要臨時加菜也很簡單。

【具體做法】

1、五花肉切成中等厚度冷水下鍋，加入姜片蔥段和1勺料酒，大火煮開焯水一遍，撇掉多余的浮沫後撈出瀝幹水分，接著鍋裏不放油燒熱下入五花肉，慢火把五花肉煎至2面金黃定型。

2、接著加入適量的冰糖一起慢火翻炒出糖色，再把幹辣椒，蔥段，姜片，八角桂皮等香料一起放入鍋裏炒出香味，再來3勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，加入沒過五花肉的開水。

3、大火煮開後，轉中小火慢炖個45分鍾左右，出鍋的時候再來點蔥花點綴一下，就可以上菜了。

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