一直以來，很多人都認爲“方便面”是垃圾食品，更提到其中的防腐劑有害身體健康，吃一包方便面需要肝髒解毒32天。其實，除了方便面以外，網絡上還有其他的食品謠言，都需要大家慧眼識珠，分辨清楚。

原來方便面不致癌？

你是否也認爲吃方便面致癌，從人們常提到的防腐劑角度來看，無論方便面還是其他食品中所添加的防腐劑，若在市面上銷售，均符合國家標准《食品添加劑使用標准》(GB2760-2014)。

而方便面中其他的調味包，包括面餅、菜包等，都是大家熟知的原材料，並不會致癌。只不過，不建議大家食用方便面的原因是因爲它本身屬于高脂肪高鹽的食物，加上食材種類少，不宜長時間食用。

當然，也有相對健康的方便面，如對比油炸方便面，不如選擇非油炸方便面，且粗糧爲原材料，荞麥面等，並注重飲食均衡、少鹽少油，偶爾食用也是可以的，不會威脅身體健康。

除了方便面以外，大家還要識別以下的食品謠言！

原來臭豆腐不是大糞水做的？

在人們印象中，長沙臭豆腐十分有名，雖然聞起來很臭，吃起來卻是無比的香，而部分人認爲，有的臭豆腐根本就達不到那麽臭，多是用大糞水泡出來的？

實際上，這是大家一直以來的誤解，至于臭豆腐的味道，要想達到臭的頂級，需要把臭豆腐浸泡在“臭鹵水”中，其成分不是“屎”，而是冬瓜、竹筍、花椒、菜心等植物，經發酵之後，才算是最終的臭鹵水。

而恰恰是因爲臭鹵水的發酵，利用微生物群將臭豆腐中的部位蛋白質分解，以及最後所形成的氨、含硫化合物，就是真正的臭味來源了。

因此，對于正規廠家銷售的臭豆腐，因是一種發酵豆制品，其中含有豐富的維生素B12、優質蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養成分，大家就不用擔心，適量食用即可。

原來新鮮的蔬菜不含甲醛？

食品安全是很多人都在意的，尤其每天從口入的食物，即新鮮蔬菜，有的人懷疑不良商販用甲醛保險。

甲醛確實是致癌物，曾經也有不良商販爲了保鮮食物而噴灑甲醛，但對于有安全保障的大型超市，以及符合銷售標准的菜市場等購買蔬菜，以及烹饪成熟後食用就不用擔心，建議大家科學看待。