一轉眼就到了5月初，時間已經過去四分之一，春季即將要結束了，送走春天，將要迎來夏天的到來，春夏是最適合進補的時候，夏季到了以後，氣溫會持續升高，身體的營養需要更多，我們要按時吃早飯，午飯和晚飯，還要講究飲食搭配，加上科學的運動鍛煉，才能讓身體更加健康。還過幾天就要迎來立夏節氣，不僅僅大人需要營養，這個時候孩子更需要營養，需要多吃一些高蛋白和高鈣的食材，平常可以嘗嘗這款鮮湯——黃骨魚煎蛋豆腐湯，魚湯非常鮮美，魚肉鮮嫩美味，豆腐也很嫩滑，喝起來特別滿足，趕快學一學吧。立夏將至，多給孩子喝這湯，湯鮮味美，營養全面，助力孩子長個頭。

【黃骨魚煎蛋豆腐湯的詳細食譜】

食材明細：選購新鮮黃骨魚4-5條（黃骨魚的魚肉鮮嫩，營養價值很高，價格並不便宜，黃骨魚既可以用來紅燒，還可以用來炖湯，湯品非常鮮美），一大塊生姜，若幹根香蔥，兩枚雞蛋，一小塊水豆腐（其實就是嫩豆腐，口感特別嫩滑，鮮嫩美味，營養價值很高，豆腐入口即化，平常要常給孩子吃），冷水和開水少許，兩勺面粉，料酒少許，食鹽和胡椒粉少許，半勺雞精，食用油少許，其他調味品。

正確制作過程：

第一步：提前准備好黃骨魚，雞蛋和豆腐等食材，先把豆腐泡在水中，這樣豆腐不會變質，撈出切成小方塊，放在碗中備用。

第二步：將幾條黃骨魚處理幹淨，去掉魚鰓洗幹淨，表面裹上一些面粉，吸附掉表面的黏液，控幹水分備用。

第三步：將幾片生姜切成細絲，香蔥洗淨切成蔥段，鍋底提前燒熱乎，加上食用油若幹，打入兩枚雞蛋，中小火煎至金黃，盛出放涼，切成若幹小塊，准備好黃骨魚和其他食材，開始烹饪這道黃骨魚煎蛋豆腐湯。

第四步：鍋中燒熱以後，加上食用油若幹，幾條黃骨魚鋪在鍋底，兩面都煎至金黃，不要煎糊了。

第五步：加上兩大碗開水，將湯汁再次煮沸，放入煎好的雞蛋和姜絲，大火炖煮3分鍾左右。

第六步：等待魚湯煮至變色，下入一些豆腐塊，蓋上鍋蓋小火炖煮，加上半勺味極鮮提鮮。

第七步：最後加上一丟丟食鹽和胡椒粉，不需要用鍋鏟翻動，嘗一嘗湯品的鮮美度，適當調味即可，撒上蔥花即可，這款黃骨魚煎蛋豆腐湯就做好了，我們家孩子超級愛喝。

黃骨魚煎蛋豆腐湯是一款營養美味的魚湯，選用新鮮黃骨魚，豆腐和雞蛋烹饪而成，湯色非常好看，魚湯是否鮮美，魚肉鮮嫩，豆腐入口即化，喝起來暖胃暖身，補充鈣質和蛋白質等營養，幫助孩子快速發育，早食早受益。

網友們，你們是否掌握這款黃骨魚煎蛋豆腐湯的制作技巧呢？（全部配圖都出自網絡）