以往，我在家烹饪時經常糾結是否應開窗。由于家用油煙機效果不盡人意，常有煙霧漏散問題，盡管每次烹饪前都會啓動油煙機，但廚房內仍難免煙霧缭繞，令人十分苦惱。我曾考慮，開窗可以爲油煙提供額外的排放途徑，對廚房的通風大有裨益。關于炒菜時是否應當關閉窗戶的疑問，經一位老師傅解釋，我才意識到自己一直在誤區。

老師傅向我解釋，炒菜時若已開啓抽油煙機，則不應同時打開窗戶。原因是，打開窗戶會導致外風進入而不是幫助油煙排出。油煙本應被抽油煙機吸入並通過排煙管道排出，但外風的吹入會擴散油煙，使其四散。如果廚房沒有門或未關閉門，這不僅會影響廚房環境，還可能損害到客廳的環境。

請注意，在使用油煙機時，不應該在爐竈剛熄火後立刻關閉油煙機。雖然此刻烹饪活動已經停止，但是廚房內仍然充斥著大量的油煙。爲了徹底清除這些殘留的油煙，建議將油煙機繼續運行3到5分鍾。這樣做能夠有效地清潔廚房內的空氣，最大限度地減少油煙對廚房的汙染。通過比較那些炒菜後立即關閉油煙機的家庭和那些炒菜後額外運行幾分鍾油煙機的家庭，可以發現僅僅是這幾分鍾的差異，卻能在半年後明顯看出，後者的廚房將顯著更加清潔，沒有前者的廚房那麽油膩。

最後重申一點，之前提及使用油煙機時避免開窗的建議，並不意味著我們應該將窗戶緊緊關閉。專業人士指出，無論是完全打開窗戶還是將其嚴嚴實實關閉，都是不恰當的操作。當油煙機運作時，它會吸取廚房內的大量空氣。如果窗戶被完全關閉，廚房附近的空氣壓力會降低，導致該區域與其它地方的空氣形成對流，進而引發油煙的不正常流動。因此，正確的做法是留下一條窄縫，以便新鮮空氣能夠流入，幫助油煙機高效穩定地工作。

這就是本次分享的家庭小貼士。使用油煙機時，請確保窗戶是關閉的。繼續在開窗的情況下做飯，實質上是一種誤操作。希望這個建議對你們有所幫助！