枸杞，又名枸忌、枸棘、苦杞、甜菜、天精、地骨、地輔、地節、地仙、羊乳、仙人杖、西王母杖。味苦、寒，無毒。補精氣諸不足，易顔色，變白。明目安神，令人長壽

--引自《本草綱目》

腎是人的根，爲先天之本，是一身之主宰。腎主水，這個水是灌溉全身的，當水不足時，就如大地缺水一樣，土地會幹燥，生命會枯萎。髒器也是一樣，如果缺少了水的滋潤、潤滑，就易摩擦生熱，最典型的是肝髒，肝髒屬木，最需要水的澆灌，而一旦缺水，幹就燥，肝火非常明顯，所以防止上火我們就要注意滋肝補腎。

李時珍認爲，枸杞具有滋補肝腎、益精明目的作用。

關于枸杞，還有個非常有趣的故事:

相傳，盛唐時期，絲綢之路上的一隊西域商人，傍晚在客棧住宿，見有少女斥責鞭打一老者。商人上前責問:“你何故這般打罵老人?”那女子道:“我責罰自己曾孫，與你何幹?”聞者皆大吃一驚，一問才知此女竟已三百多歲，老漢受責打是因爲不願意服用草藥，弄得未老先衰，兩眼昏花。商人驚奇不已，于是恭敬地鞠躬請教。這種草藥就是枸杞，後來，枸杞傳入中東和西方，被譽爲“東方神草”。

據《本草綱目》記載，枸杞還可以治“腎經虛損，眼目昏花，或雲翳遮睛”，並且提出了補腎明目的“四神丸”，其制法爲:枸杞子一斤，好酒潤透。分爲四份:一份用蜀椒一兩炒，一份用小茴香一兩炒，一份用芝麻一兩炒，一份用川楝肉一兩炒。炒後揀出枸杞，加熟地黃、白術、白茯苓各一兩，共研爲末，加煉蜜做成丸子，每天服適量。如今，一般的中藥店都可以買到四神丸，不過你要是去買的話，注意看一下成分，因爲中藥裏還有補骨脂、肉豆蔻、五味子、吳茱萸組成的“四神丸”，用來治腎瀉脾瀉。不要混淆了。

如果覺得麻煩，其實嚼食枸杞也行。每天晚上取十幾粒放入口中咀嚼，長期食用，可以養顔明目，延年益壽。還可以泡茶喝:取枸杞15粒，泡于茶中，碧茶紅果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，堅持飲用，益肝補腎。另外，煮八寶粥放入適量枸杞，和胃補腎、滋肝活血，最適合老人食用。炖肉時，出鍋前10分鍾放入枸杞30粒，身瘦體弱者食之最宜。枸杞在做菜、煲湯時均可適量使用，有食補之功。

枸杞因其性平，適合各類人群服用。但是，任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。（近些年痛風病人增多，有人用枸杞子嚼服治尿酸高的，反饋效果也不錯）

枸杞酒是中國傳統家庭裏常備的養生酒，用枸杞泡酒，常飲可以筋骨強健，延年益壽。現代科學研究認爲枸杞有效成分爲枸杞多糖，這種成分具有增強機體免疫力、抗腫和抗老的作用，另外還有明顯的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲勞等作用。

下面，爲大家詳細介紹一下枸杞酒的具體制法:

[材料]枸杞子、白酒。

【制法]選取成熟枸杞，挑除發黴變質的劣質果和其他雜物。用清水快洗去除灰塵等雜質，然後在太陽下曝曬至幹備用。將曬好的枸杞碾碎，露出種子。將碾碎的枸杞放人容器內，

再注入白酒，一般比例爲每1000克白酒加300克枸杞，攪勻封口放在陰涼幹燥的地方，開始時每2~3天攪動1次，7天後，每2天攪動1次，浸泡2周後即可過濾。將泡制好的酒緩緩地通過絹布或紗布(需用4層)濾入另一個容器內。最後將枸杞用力擠壓至無酒液濾出時將其扔掉。把過濾好的酒液放置7天後進行2次過濾，絹布需用2層，紗布需用6~8層;如上所述緩緩過濾，這時得到的液體應爲橙色透明的液體，置于陰涼處靜靜地密閉放置30天。