1、葡萄休眠期修剪：溫室葡萄修剪在落葉後半個月進行，以便養分充分回流；大棚葡萄可以在嚴冬過後進行修剪。籬架的結果母枝剪留1.5~1.8米，溫室前部、大棚邊沿根據設施高度確定，結果母枝頂端離薄膜要有30~40厘米的距離。棚架根據架面長度和樹形確定結果母枝的剪留長度，龍幹形整枝短梢修剪，扇形整枝長、中、短梢混合修剪。

2、清園與病蟲害防治：修剪後清理設施，清除枯枝落葉、雜物，減少病蟲源。清園或升溫後，噴施一次石硫合劑。

3、葡萄促進休眠：溫室栽培，采用“人工降溫暗光促眠”技術，盡早滿足葡萄的需冷量要求。例如遼甯南部地區，一般在10月下旬至11月上旬，扣棚覆蓋保溫材料，進入休眠期管理。設施內保持0~7℃的溫度，同時保持土壤基本不上凍。