導讀：春天長個黃金季，這4道“蒸菜”別錯過，健脾開胃，健康長高個

春天，萬物複蘇，大地回暖，不僅是自然界生機勃勃的時節，也是孩子們生長發育的黃金時期。家長們總是希望孩子能夠在這個時期健康茁壯地成長，其中，合理的飲食搭配顯得尤爲重要。

在衆多烹饪方式中，蒸菜以其保留食材原汁原味、營養不流失的特點，深受家長們的喜愛。今天，就爲大家介紹四道特別適合春天食用的蒸菜，它們不僅美味可口，更能健脾開胃，助力孩子健康長高。

一、香菇蒸滑雞

香菇蒸滑雞是一道色香味俱佳的蒸菜，香菇的香氣與雞肉的滑嫩相得益彰，既能增進食欲，又能提供豐富的營養。

所需食材：雞胸肉300克、新鮮香菇100克、蔥姜適量、生抽、料酒、鹽、糖、生粉、食用油。

做法：

雞胸肉洗淨，切成薄片，加入料酒、生抽、鹽、糖、生粉拌勻，腌制20分鍾。

新鮮香菇去蒂洗淨，切片備用；蔥姜切末。

取一個蒸盤，將腌制好的雞胸肉平鋪于盤底，再放上香菇片，撒上蔥姜末。

鍋中加水燒開，將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸15分鍾左右，至雞肉熟透即可。

小貼士：雞胸肉相較于雞腿肉更爲細嫩，適合孩子食用。腌制時加入少許生粉，可使雞肉更加滑嫩。

二、清蒸鲈魚

鲈魚肉質細嫩，營養豐富，清蒸能夠最大程度地保留其鮮美口感和營養價值，是孩子餐桌上的佳品。

所需食材：鲈魚1條、蔥姜適量、料酒、鹽、食用油、蒸魚豉油。

做法：

鲈魚去鱗、去內髒，洗淨後在魚身兩側各劃幾刀，方便入味。

蔥姜切絲備用。在魚身上塗抹少許鹽和料酒，腌制10分鍾。

取一個蒸盤，鋪上蔥姜絲，將鲈魚放在蔥姜絲上。

鍋中加水燒開，將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鍾，根據魚的大小調整蒸制時間。

蒸好後取出，倒掉盤中的湯汁，撒上新鮮的蔥姜絲，淋上蒸魚豉油和少許熱油即可。

小貼士：鲈魚蒸制時間不宜過長，以免魚肉變老。淋上熱油可以激發出蔥姜的香味，使整道菜更加美味。

三、南瓜蒸排骨

南瓜的香甜與排骨的鮮美相結合，不僅味道獨特，還能起到健脾開胃的作用，適合春天食用。

所需食材：排骨500克、南瓜300克、豆豉適量、生抽、料酒、鹽、糖、生粉、食用油、蔥姜蒜。

做法：

排骨洗淨，斬成小段，加入生抽、料酒、鹽、糖、生粉拌勻，腌制30分鍾。

南瓜去皮去籽，切塊備用；蔥姜蒜切末，豆豉剁碎。

取一個蒸盤，將南瓜塊平鋪于盤底，再放上腌制好的排骨。

鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜末和豆豉炒香，淋在排骨上。

鍋中加水燒開，將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸30分鍾左右，至排骨熟透南瓜軟爛即可。

小貼士：南瓜選擇老南瓜口感更佳，蒸制時間根據排骨的大小和熟度調整。

四、蒜蓉蒸娃娃菜

娃娃菜口感鮮嫩，搭配蒜蓉蒸制，不僅健康營養，還能增加食欲，是孩子喜愛的蔬菜之一，可以說老少皆宜。

所需食材：娃娃菜2棵、大蒜適量、生抽、鹽、食用油。

做法：

娃娃菜洗淨，切成四等分；大蒜切末備用。

取一個蒸盤，將娃娃菜擺放整齊。

鍋中加油燒熱，放入蒜末炒香，加入生抽和鹽調味，淋在娃娃菜上。

鍋中加水燒開，將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸10分鍾左右，至娃娃菜熟透即可。

小貼士：娃娃菜蒸制時間不宜過長，以免失去其鮮嫩的口感。蒜蓉的香味能夠提升整道菜的口感，也可以根據個人口味加入少許辣椒末增加風味。

春天是孩子生長發育的黃金時期，合理的飲食搭配對于孩子的健康成長至關重要。這四道蒸菜不僅簡單易做，而且營養豐富，既能滿足孩子成長的營養需要，又能長高個，是非常不錯的食材，遇見別錯過，可以多做給孩子吃！