4月26日，“世界美食之都”揚州，2024揚州早茶文化周在揚州迎賓館運河三灣酒店啓幕。活動現場，發布2024中國早茶（早餐）地標美食及代表性企業目錄、部分淮揚菜（早茶類）勞模、工匠名單及2024揚州早茶地圖和美食地圖。

啓幕儀式

勞模代表現場點亮“揚州早茶地圖”和“揚州美食地圖”

全國各地擁有種類繁多、獨具地域特色的早餐（早茶）。爲助力地標美食品牌升級，經中國飯店協會地標美食專家組評審，中國飯店協會發布《2024中國早茶（早餐）地標美食及代表性企業》名錄。邀請部分早茶（早餐）地標美食代表企業來到現場，向企業頒發證書。這些企業包括上海王家沙餐飲股份有限公司、內蒙古老綏元餐飲管理有限公司、南京秦淮人家賓館有限公司、冶春餐飲股份有限公司、揚州富春飲服集團有限公司、江蘇揚城一味餐飲管理有限公司、西安常甯宮會議培訓中心有限公司等。

現場致辭

記者了解到，爲弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，助力揚州“世界美食之都”建設，揚州市總工會會同相關部門開展淮揚菜技能競賽、比賽，評選了一批傑出的淮揚菜勞模工匠。他們用汗水诠釋“食不厭精，脍不厭細”的烹饪理念，在各類賽事中屢獲佳績，同時傾心培養後起之秀，專心致志傳承創新。活動現場，發布部分揚州市淮揚菜（早茶類）勞模、工匠名冊，發布“揚州早茶地圖”和“揚州美食地圖”。江蘇揚城一味餐飲管理有限公司副總經理陶曉東，揚州富春飲服集團有限公司富春茶社總經理兼行政總廚王洪波，冶春餐飲股份有限公司副總經理、總廚師長趙均等勞模代表現場點亮地圖。

發布地標美食

今年一季度揚州餐飲業營業額增幅全省第一

據介紹，爲幫助市民遊客更好了解揚州早茶及揚州餐飲發展情況，揚州市商務局聯合美團共同發布了《揚州餐飲發展報告》。爲進一步助力“蘇新消費”，釋放餐飲消費潛力，提升餐飲消費品質，商務部門將發放早茶優惠券，在美團平台推出“揚州早茶”專題活動，揚州市總工會聯合基層工會也將同步推出多項早餐優惠活動。

“揚州是一座盛産美食、開放創新的城市，擁有世界美食之都、世界運河之都、東亞文化之都三張世界級城市名片。近年來，揚州始終把美食作爲擴內需、促消費的重要驅動，堅持‘政策+活動’雙輪驅動，引領餐飲消費擴面擴容、提質升級，不斷提升美食産業數字化、標准化、規模化、品牌化水平，持續擦亮‘世界美食之都’金字招牌。”揚州市人民政府副市長吳邊致辭說，今年一季度，全市餐飲業營業額64.8億元，同比增長15.2%，增幅排名全省第1。本次活動聚焦早茶美食主題，還將開展早茶市集、四地特色早茶品鑒及促消費活動、老字號與非遺美食交流會、世界美食之都美食文化交流會等系列活動，與廣大市內外朋友共享揚州“世界美食之都”建設成果。誠摯邀請各位嘉賓爲揚州美食發展多把脈、多支招、多推介，與揚州攜手打造以美食擴內需、促消費、引投資、穩就業的高質量發展新樣板。

活動現場

揚州美食是“江蘇味道”中不可或缺的金字招牌

江蘇省商務廳副廳長姜昕表示，2023年全省餐飲收入4907億元，位列全國第二，同比增幅20.4%。2024年一季度全省餐飲收入1344億元，同比增速13.6%。揚州自獲評教科文組織“世界美食之都”稱號以來，致力推動揚州餐飲行業持續穩定健康發展，在“全電廚房”、餐飲促消費、美食交流合作等方面爲全省貢獻了寶貴的揚州經驗。近年來揚州不斷優化餐飲消費環境，揚州美食不僅是宣傳揚州、推介揚州的重要平台和渠道，更成爲“江蘇味道”中不可或缺的金字招牌。

“國家統計局數據顯示，今年一季度餐飲收入13445億元，增長10.8%。餐飲住宿消費從開年一直火熱，特別是文旅+餐飲、文旅+研學等多業態融合發展成爲熱點。”中國飯店協會資深會長韓明說，協會2024年全面啓動地標美食品牌升級，重點打造“一縣一桌菜”行動計劃，推動地方特色美食的宣傳推廣和産業化升級。截至今年，協會已經連續三年在早茶活動期間發布早茶早餐代表性企業名錄。相信通過本次活動，進一步放大揚州“世界美食之都”的品牌效應及影響力，推動揚州早茶消費和早茶産業發展，弘揚揚州獨具特色的優秀美食文化。通訊員 揚商宣 揚子晚報/紫牛新聞記者 陳詠

校對 徐珩