進入3月份以後，我們能夠感受到濃郁的春日氣息，氣溫升至2位數，萬物都充滿生機和活力，大自然都是美麗的景色，景色讓人沉醉，但是白天特別春困，春困是一種非常自然的現象，每到春天就感覺疲憊和無力，加上生活本身壓力大，神經非常緊張，晚上就很難入眠，我們要適當參加運動，搭配健康的飲食，才能改善失眠的情況。今天推薦一款廣東人最愛的靓湯——玉竹百合蓮子排骨湯，被稱爲“安神湯”，每周喝幾次，營養全面，好處多多。失眠最該喝“這碗湯”，廣東人經常喝，養心安神，夜裏睡得更安穩。

【玉竹百合蓮子排骨湯的詳細做法】

食材清單：選購幹蓮子一小把（蓮子是一種食藥兩用的食材，被稱爲“失眠克星”，蓮子泡發後用來煲湯，發揮食材的最大左右，消除疲憊，改善失眠的情況，好處多多），玉竹20克左右，挑選新鮮排骨420克（排骨是豬身上最受歡迎的部位，每次都會被一搶而空，排骨經過焯水去腥，炖湯和紅燒都很不錯，一年四季都可以吃），幹百合20克左右，幾個幹無花果，冷水和溫開水少許，沙參30克左右，面粉少許，老姜半塊，食鹽和胡椒粉少許，料酒適量，其他。

詳細制作過程：

1：提前准備好新鮮排骨，玉竹，百合和蓮子等食材，百合放在容器中，加上少許溫水泡發，撕掉一層半透明的薄膜，控幹水分備用。

2：玉竹用清水沖洗幹淨，幹蓮子先清洗一遍，然後放在碗中，加上少許食用堿，用溫水將其泡發幾個小時，取出裏面的蓮子心，會讓湯品不再苦澀。

3：沙參提前洗幹淨，無花果溫水泡發一會兒，排骨提前處理成塊，放在大一些的器皿裏，加上幾勺面粉，面粉能夠吸附血沫，反複抓拌一會兒，換幾次清水，直到水變得清澈，洗淨控幹表面水分。

4：准備好煲湯的湯鍋，鍋中倒入排骨塊，加上少許冷水漫過食材，放入蔥結和姜片，最後加上一些料酒，蓋上鍋蓋炖煮幾分鍾，逼出排骨的血沫，沖洗掉浮沫，准備好排骨和其他食材，開始制作這款玉竹百合蓮子排骨湯。

5：准備好煲湯的炖鍋，鍋底放入玉竹，沙參，蓮子和百合等食材，有條件可以加上紅棗和陳皮，放入焯水處理好的排骨，加上溫開水足量，調到大火炖煮。

6：繼續小火炖一個小時，一定要掌握好火候，中途舀掉一層浮沫，讓全部食材都炖熟，加上胡椒粉和食鹽來調味，繼續煮一小會兒，出鍋食用。

玉竹百合蓮子排骨湯是許多廣東人的最愛，玉竹，百合和蓮子是“安神之物”，搭配排骨來煲湯，讓湯品的營養價值倍增，鮮美十足，養心安神，促進睡眠質量的提升，遠離春困和失眠，好處多多。

網友們，你們是否學會這款玉竹百合蓮子排骨湯的做法呢？（本文的配圖都出自網絡）