大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
蟲草花雞湯材料：雞肉：適量（最好選用老母雞或土雞）；蟲草花：適量；姜片：適量；料酒：適量；鹽：適量；清水：適量
步驟：
1. 准備材料：將雞肉洗淨，切塊備用。蟲草花洗淨，去除雜質備用。
2. 焯水：將切好的雞肉塊放入鍋中，加入冷水，加入一些料酒，大火煮沸後撇去浮沫，焯水去腥。
3. 炖湯：將焯水後的雞肉塊放入炖盅中，加入清水，放入姜片和適量的蟲草花。
4. 炖煮：將炖盅放入電飯煲中，加水至蓋過所有材料，選擇煮粥/煲湯功能，炖煮約2小時至雞肉炖爛。
5. 調味：根據個人口味加入適量的鹽，攪拌均勻。
6. 出鍋：待湯汁濃稠、雞肉炖爛後，即可關火。
7. 裝盤：將炖好的蟲草花雞湯盛入湯碗中。
8. 享用：熱氣騰騰的蟲草花雞湯可以直接享用，滋補身體，增強免疫力。
碗豆炒蝦仁食材：荷蘭豆、大蝦、金針菇、蔥姜蒜、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉
做法：
（1）荷蘭豆洗淨剪去兩端，大蝦去頭去殼挑去蝦線洗淨，蔥姜蒜切好備用。
（2）腌制蝦仁：蝦仁放入碗中，加入適量的小蔥、生姜、黑胡椒粉、料酒、生抽拌均勻腌制片刻入味備用。
（3）鍋中加入適量清水煮沸，下入荷蘭豆和金針菇焯水片刻後撈出，瀝幹水分備用。
（4）鍋中熱油爆香蒜末，下入腌制好的蝦仁小火煎至變色，放入荷蘭豆和金針菇。
（5）加入適量的生抽、蚝油、黑胡椒粉大火翻炒均勻即可，關火出鍋裝盤，清爽可口營養美味老少皆宜！
雞蛋抱豆腐准備食材:雞蛋，嫩豆腐，肉末，料汁，姜絲，蔥段。
做法步驟:
1、豬肉清洗幹淨切成小塊，剁成肉末後加入姜絲、蔥段、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鍾。
2、雞蛋打入碗中攪散，嫩豆腐切成小塊放入雞蛋液中，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱後放入肉末翻炒，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液嫩豆腐煎一下，煎至稍微定型，再倒入料汁（番茄醬、醬油、澱粉和小半碗清水）翻炒均勻。
5、倒入肉末，快速翻炒均勻，大火收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
西葫蘆口蘑炒肉食材准備：西葫蘆、口蘑、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹淨，然後切成薄片放入大碗中，接著加入適量的澱粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鍾備用。
2.清洗幹淨口蘑和西葫蘆，然後分別切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉變色後，盛出備用。
3.切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑和西葫蘆一起翻炒，再加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至口蘑和西葫蘆斷生。
4.最後再加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
小炒豬肝食材：豬肝：買回的豬肝先用白醋浸泡半個小時，去除肝髒雜質後，切成薄塊。
調料：醬油、白酒、白糖、姜絲、紅辣椒、鹽、澱粉、料酒。
做法：
1. 將切好的豬肝放入碗中，加入醬油、白酒、白糖、姜絲腌制十五至二十分鍾，讓豬肝入味。
2. 腌制好的豬肝，開火將鍋燒熱後，放入三勺花生油，爆炒豬肝，炒至汁液沸騰後，將火調小，焖煮一分鍾。
3. 重新將火調大，加入大蒜、紅辣椒翻炒，加少許鹽調味。
4. 加入料酒，再加水煮沸，最後爆炒收汁，美味的小炒豬肝就炒好了。
手撕雞腿肉食材：雞腿肉、蔥姜、料酒、蚝油、生抽、香油、鹽、熟花生、白芝麻、白胡椒粉、花椒油、辣椒油、香菜
制作步驟：
1、雞腿冷水入鍋，放入料酒、蔥段、姜片，大火煮開撇去浮沫，轉小焖煮至熟
2、煮熟後放入加入冰塊的水中，這樣雞腿肉會更加緊實
3、取一個碗，加入適量的蚝油、生抽、陳醋、鹽、白胡椒粉、芝麻油、辣椒油、花椒油（喜歡吃辣的可以加點小米辣），再加兩勺煮雞腿的湯，攪拌均勻
4、香菜洗幹淨後切成段，放入碗中，切適量的蔥絲待用
5、將雞腿肉撕成條狀，裝入碗中，最後撒些熟花生和白芝麻，點綴一些香菜和蔥絲就可以了
涼拌莴筍食材：莴筍、小米椒、蒜瓣、鹽、白糖、醋、生抽、蚝油、香油。
做法：1、莴筍把根部切除，外皮去除幹淨，切成大小相同的小塊，切好的莴筍裝入盆中，放2小勺鹽拌勻，腌制30分鍾，蒜瓣處理幹淨切末，小米椒洗淨切圈。
2、將腌好莴筍塊裏的水分倒出，放入小米椒， 蒜末，白糖半勺，醋3勺，2勺生抽，1勺蚝油調味。
3、根據自己口味可以加點少許香油，如果拌的莴筍塊太多，一次吃不完的，裝入瓶中蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，放一周都不壞。
芹菜炒木耳食材：芹菜，木耳（適量）， 蔥末（適量）， 蒜末（適量），生抽（適量），食鹽（適量），食用油（適量）
做法：
1. 芹菜洗淨，去葉，切段備用。
2. 木耳提前泡發，洗淨備用。
3. 燒熱鍋，加入適量食用油，油熱後放入蔥末和蒜末爆香。
4. 加入木耳翻炒片刻，再加入芹菜段翻炒均勻。
5. 加入生抽調味，繼續翻炒至芹菜和木耳熟透。
6. 最後加入適量食鹽，翻炒均勻即可出鍋。
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