大家好，這裏是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。進入春天以後，天氣回暖，氣溫回升，萬物也進入一個複蘇生長的黃金時間，開始逐步了恢複生機。所以，這段時間，到處可以看到綠油油的景象，不僅花草樹木開始披上了新裝，而且空氣中也彌漫著一陣清鮮的青草味道，讓人心曠神怡、心情舒適。所以，處于這樣美好的環境條件下的孩子們，也在順應著大自然的規律，在這段時間迎來了長身體和長高個的黃金時間，使勁長高個。因此，很多家長爲了孩子可以健康發育長高個，可謂操碎了心。不僅督促孩子早睡早起和適當增加運動量，而且還在想方設法給孩子補鈣、補鐵和蛋白質，讓孩子可以擁有足夠的營養發育長身高。然而，你知道嗎？孩子長高，除了需要補鈣、補鐵和蛋白質以外，還應該多多補充維生素，不僅可以促進腸道蠕動、幫助消化，而且其中身體長高的所必須的維生素C、維生素D和維生素K等營養物質，有利于幫助我們的身體和骨骼吸收鈣、鐵、鋅和蛋白質，健康長身高。因此，接下來，我整理八道適合孩子長高多吃的維生素菜，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、菠菜雞蛋卷
食材准備：菠菜、雞蛋。
做法流程：
1.菠菜清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入菠菜焯水一分鍾去除草酸，再撈出瀝幹水分，放入大碗中備用。
2.往大碗中打入三個土雞蛋，然後加入適量的食鹽，再用筷子攪拌均勻即可。
3.熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的菠菜雞蛋液油煎，煎至菠菜雞蛋液微微成型後，再卷成雞蛋卷繼續油煎。
4.煎至菠菜雞蛋液完全熟透後，再盛出切成小塊擺盤，即可開吃。
二、口蘑炒蘆筍
食材准備：口蘑、蘆筍、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.蘆筍清洗幹淨，然後切成小段備用，接著起鍋燒水，水燒開之後，放入蘆筍焯水兩分鍾，再撈出瀝幹水分備用。
2.清洗幹淨口蘑，然後切成薄片備用，接著切好蒜末准備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香。
3.接著加入口蘑一起翻炒均勻，炒軟口蘑後，再加入焯好的蘆筍一起翻炒。
4.然後加入適量的食鹽、黑胡椒碎和生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、荷蘭豆炒臘腸
食材准備：荷蘭豆、臘腸、蒜末。
做法流程：
1.荷蘭豆去除豆須，然後清洗幹淨，接著把臘腸切成薄片備用，再把蒜末切好准備好。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入臘腸煸炒油煎，煸炒出香味後，再加入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味。
3.然後加入荷蘭豆一起翻炒均勻，接著加入適量的生抽和清水調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。
4.炒至荷蘭豆斷生以後，即可出鍋開吃。
四、香菇炒芹菜
食材准備：香菇、芹菜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.清洗幹淨芹菜和香菇，然後把芹菜切成小段、香菇切成薄片備用，接著把蒜末和小米辣准備好。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入香菇一起翻炒均勻。
3.炒軟香菇後，再加入芹菜一起翻炒均勻，接著加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，然後繼續大火翻炒。
4.炒至香菇和芹菜斷生以後，即可出鍋開吃。
五、芥蘭炒牛肉
食材准備：芥蘭、牛肉、姜絲、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，然後切成薄片放入大碗中，接著加入姜絲、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鍾備用。
2.清洗幹淨芥蘭，然後摘成小段備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.切好蒜末，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入芥蘭一起翻炒均勻，再加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至芥蘭斷生。
4.最後再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻，接著淋入少許蚝油提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、番茄菌菇炒雞蛋
食材准備：杏鮑菇、雞蛋、番茄、油菜、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型後，盛出備用。
2.杏鮑菇清洗幹淨，然後切成薄片備用，接著熱鍋不放油，再倒入杏鮑菇一起翻炒均勻，炒軟杏鮑菇後，再盛出備用。
3.清洗幹淨番茄和油菜，然後把番茄切成小塊備用，接著另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，再倒入番茄和油菜一起翻炒均勻。
4.接著加入適量的食鹽和白糖調味，繼續翻炒出番茄汁，然後倒入杏鮑菇和雞蛋一起翻炒均勻。
5.最後淋入少量的生抽提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、包菜炒雞蛋
食材准備：雞蛋、包菜、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型後，盛出備用。
2.包菜撕成小塊清洗幹淨，然後切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入包菜一起翻炒均勻。
3.然後加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至包菜斷生，接著加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻。
4.最後再淋入少許的生抽提鮮，接著繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、清炒茼蒿菜
食材准備：茼蒿菜、蒜末、花椒粒。
做法流程：
1.清洗幹淨茼蒿菜，然後准備好蒜末和花椒粒，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和花椒粒爆香。
2.然後加入茼蒿菜一起翻炒均勻，接著加入適量的食鹽調味，再繼續大火翻炒。
3.炒至茼蒿菜斷生以後，即可出鍋開吃。
