大家好，天氣越來越熱，又到了減肥的季節，公園裏多了很多跑步鍛煉的人。我發現肥胖的朋友都有一個特征，她們都說經常便秘，導致大腹便便。腰間都是贅肉，穿啥衣服都不好看。

所以說，要想減肥，歸根到底，就是要提高代謝，解決便秘問題。只有排便通暢了，才會減少脂肪吸收，腰間的贅肉才會減少。

說到通便的食物，紅薯，山藥都可以。但紅薯太甜，升糖太快，對減肥作用不大。山藥也不能天天都吃。真正的“通便王”，其實是芋頭，現在正大量上市。同樣都是泥土裏生長的根莖食物，芋頭的通便效果，也比紅薯、山藥好。

芋頭口感粉糯綿軟，含糖量和脂肪含量都很低，它豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，改善便秘，有助于減肥。此外，膳食纖維還可以吸附腸道中的有害物質，減少毒素的吸收，減少脂肪吸收，從而起到排毒養顔，減肥的作用。

此外，芋頭中還含有多種微量元素，如鉀、鈣、鐵、鋅等，能夠補充人體所需的營養物質，增強免疫力。尤其是鉀元素，能夠提高肌肉神經活動，增強力氣。

平時我們吃芋頭，都是水煮著吃。今天給大家帶來一道新奇吃法，將芋頭做成芋餃，別提多美味了。推薦食譜：芋餃

食材：芋頭半斤，紅薯澱粉半斤，豬肉200克，胡蘿蔔半個，香菇適量，蔥花適量。

1、我這裏准備了小芋頭，將它洗淨下鍋，放清水煮熟。隨後取出來，撕掉外皮，搗成泥狀備用。

2、將紅薯澱粉和芋頭泥混合在一起，，揉成面團。如果覺得太幹，逐次少量加入清水揉搓，直到軟硬適合。

3、接著准備芋餃餡料，將瘦肉末，胡蘿蔔末，蔥花，香菇末混合，加入適量醬油、鹽、味精等調料攪拌均勻。

4、將面團分成小塊，擀成餃子皮，包入肉末餡料，捏成餃子形狀。

5、鍋中燒開熱水，倒入包好的芋餃，煮沸1分鍾後，倒入涼水澆滅沸水，再次煮沸1分鍾，兩次煮沸後，芋餃就煮熟了。外面滑滑嫩嫩的，有點透明色。要記住，煮芋餃過程中，不要大力攪動，避免芋餃破皮。

6、接著調個料汁，碗中放蔥花，芝麻，胡椒，生抽，倒入煮芋餃的湯水攪勻。

7、然後倒入煮熟的芋餃，一碗鮮香滑嫩，Q彈美味的芋餃，就可以開吃啦。咬一口有嚼勁，還滑溜溜的，特別鮮嫩好吃。

溫馨小貼士：

1. 芋頭泥要搗得細膩，這樣芋餃口感更佳。2. 芋餃皮要擀得薄厚適中，口感才會好。3. 包芋餃時要捏緊接口，防止煮時漏餡。4. 蒸煮芋餃時要用中火蒸煮，時間不宜過長，以免影響口感。芋頭不僅營養豐富，而且做法多樣，特別是芋餃深受人們喜愛。通過以上步驟，您一定能夠輕松制作出美味的芋餃。同時，也要注意芋頭的食用量和烹饪方式，適量食用有助于健康減肥。總之，芋頭是一種營養豐富、做法多樣的蔬菜，具有潤腸通便、減肥等功效。通過以上步驟和注意事項，您可以輕松制作出美味的芋餃，同時享受健康飲食帶來的益處。