關于外賣員或者廚師在食物中吐口水的新聞報道時有發生，這樣的行爲無疑很不道德，但目前似乎沒有什麽有效的防範措施。當一些外賣員在被差評或者其他原因對食客不滿時，可能就會通過吐口水的方式進行宣泄，而口水存在于食物中普通人憑肉眼是完全無法識別的。
作者經由一位送外賣的朋了解到，他們附近的外賣員往往都會私下建群交留。有外賣員收到差評，就會將給差評人的收貨地址等信息發到群裏，並說明給差評的原因。其他外賣員看到後就會記下來，如果有相同和類似地址的訂單都會拒接。如果是系統派單，有些外賣員甚至會通過吐口水的方式來幫同伴“出氣”。也就是說外賣員之間形成了一個互助的關系，而且這樣的交流群往往是跨品牌的，不只是一個平台的外賣員會加入。當然這種群或許不是普遍存在，但也值得警醒。
那麽有什麽措施可以防止外賣員、廚師或者商家由于各種原因而向食客的飯菜中吐口水呢？首先，飯菜是廚師做的，點餐者不可能看到廚房裏面的情況所以才無法知曉廚師在炒菜時有沒有吐口水。因此一些人認爲，接入外賣的餐飲店應該安裝並開放攝像頭，讓點餐者可以看到廚房的衛生環境，看到自己的飯菜整個加工過程。
不過也有很多人質疑，你就是直接去店裏吃飯往往也看不到廚房啊，憑什麽外賣就要做到廚房可視化呢？而且很多廚房可能要經過一系列改造才能做到對外開放，這一切顯然都是需要成本的。很多餐飲店自身來說肯定是沒這個動力的，外賣平台如果強制要求也可能導致商家流失喪失自己的競爭力。
就算有一部分餐飲店做到了廚房可視化，食客可以看到自己的飯菜整個加工打包過程，但成本肯定會增加不少。除了硬件上的投入，要求廚師和幫廚完全被監視在攝像頭下工作肯定需要更高的工資。這一切最後都要攤在食客身上，更高的價格食客是否能夠接受就是個問題，很有可能造成商家訂單量的下滑。而且這對于廚師也是很大的挑戰，很多廚師未必願意工作期間被很多人盯著一舉一動。
就算做到這一步，防範外賣員也是非常難的。外賣員不可能隨身裝個攝像頭全程直播記錄整個過程，實施起來難成本也太高。有部分商家在包裝時會進行紮口，要想打開只有撕破包裝袋。但這也不過就是增加了難度而已，如果有一些外賣員存心要加口水進去也並非沒有辦法。
或者說等未來哪天實現智能機器送餐的時候就不必有這樣的擔心了，但目前來說技術似乎還沒有完全達到，短期內還是得外賣員進行配送。所以目前來說，雙方盡量相互體諒才是最現實的。
我們在網絡上也經常能看到，有一些食客會因爲一點很小的不滿就隨意給差評，甚至反複下單反複給差評。還有些人會要求外賣員幫自己置辦其他生活用品，點十幾塊的外賣就要求外賣員到菜市場幫自己買幾十斤大米的。由于這些並不合理的要求沒有達到，一些食客甚至就會給個差評。
對于這種惡意的差評，估計是個正常人都難以保持平靜。所以這些人可能覺得自己給個差評很潇灑，通過差評威脅讓外賣員幫自己額外服務的時候，可能也應該擔心一下自己買來的食物中是否充滿口水。
當然，這種不太講理的人往往都是極少數，還有一種情況屬于“得理不饒人”。外賣員畢竟不是機器啊，有時候可能在送餐的過程中難免發生點意外情況。比如說電動車臨時出現故障或者身體臨時有些不適，還有更多見的情況是商家沒有及時做好飯，這些原因都可能造成送餐延誤。
如果是由于外賣員自身不可控的因素而導致送餐延誤，讓食客給了差評，外賣員當然就會覺得很委屈。但一些食客並不會去聽外賣員解釋，認爲說我花錢買服務，不管什麽原因你遲到了就是你的錯，所以我給差評就是理所當然。這種情況也就有點得理不饒人的意味了，有些外賣員也就難免産生不良情緒乃至不良行爲。
當然，可能也有一些外賣員或者廚師往食物中吐口水完全就是出于品行問題。就像那種隨意甚至惡意給差評的人一樣，都是屬于無事生非。對于這樣的從業人員當然也應該加大管理，一旦發現這種惡意行爲可以通過則行業禁入的辦法進行處置。
總結來看，目前來說各方之間相互體諒是唯一出路，是對自己最有利的唯一可行性做法。而不是說誰一定要屈從誰，誰又一定要壓制誰。當然，體諒不是縱容，不隨意差評也不是說不給差評。只是說在適當互相體諒的前提下，根據具體情況進行合理操作。
互有威懾！ 別隨便給差評哦！不然下次在你飯菜裏吐口水！
真的現在點外賣讓你帶東西真感覺是家常便飯了，帶了還好說，不帶真的百分之99都背後給你來個差評，本人也是騎手，
大家多不容易 人家半天的工資可能你一個差評就給弄沒了 給我送外賣的一般遲到幾分鍾也無所謂只要態度好點就行[得瑟]
給差評的都是少數 吐口水的也是少數，然而這兩種人碰到一起了肯定會産生一點火花。
細極思恐一下，如果是艾滋病攜帶者呢[笑著哭]
年輕，我可以花一一千塊錢買100份，給你差評。花錢搞死你
看來吃飯也不是件容易的事[笑著哭]
快遞員可以——吐口水，下瀉藥，放春藥，倒 偉哥，放鼻屎！ 客戶：報警，給差評！ 來互相傷害！！！
我就是這樣！敢對我不好！我就吐口水！中國人太垃圾！太把自己當會事！該
像我就不叫外賣，怕耽誤人騎手的時間[得瑟]
騎手人多人雜，也確實有壞人，但是，顧客人數卻是騎手的幾何倍多，壞人很多很多，望各大騎手保持底線，盡可能做個有素質的人，盡可能[得瑟]
專送跟衆包都做過.如果自己點外賣的話我肯定點專送商家.衆包外賣大部分環境髒亂差
外賣只送外賣，讓帶煙，帶水，可以，轉賬先，買到假煙不管。還要外賣員有空，手上沒什麽單幫忙帶可以。
外賣佬沒有任何門檻，有台電單車就給你做。當然什麽妖魔鬼怪都有。有些顧客或商家也是些狗眼看人低的老雜毛，扯不清白有矛盾狠狠打一架誰贏誰就是真理。
我點了那麽多次外賣，都沒有讓人送過東西，備注了真的會送嗎
曾經有一份外賣，最近的時候離我只有200多米，然後我看著它500，800，1000，700，500，800...70分鍾以後才到。我打電話它跟我說商家還沒做出來，它是真的不知道美團有軌迹還是當我傻？給了差評之後果斷換餓了麽。
幾塊錢配送費，我是不好意思讓人幫忙帶[呲牙笑]
光把目光盯在外賣員吐口水上面，誰知道爲什麽吐口水麽，配送員只管送招誰惹誰了，30分鍾的配送時間商家用了20幾分鍾怪誰？顧客蠻不講理怪誰？吃個飯叫個外賣還叫出優越感了[笑著哭]
我偶爾讓別人帶東西 還打賞三五塊的 出來上班都不容易
想多了現在的外賣都包的死死的，誰有空給你吐口水 這樣做良心也不安。大不了點了送達自己買單拿回去吃了讓你慢慢餓著
對人家態度好點，人心都是肉漲的，我十年淘寶從沒任何差評過，除了孩子住院很少外賣，年前有一次孩子住院水餃米線都遲到半小時，一進來就人家就開始道歉，我說沒關系他說不滿意可以退錢之類的，我依然給好評，大家都不容易，誰不想有個薪水高環境好的工作，
所以說闫王易現，小鬼難纏。人家外面員做的還行的時候，別動不動就給人家差評
瞎說 第一 是先送到你手裏 才差評好評 如果真的和外賣員吵架了 就拒收了 不存在吃加料的東西 在然後 外賣小哥一天送多少單 小區樓棟這麽多 不用兩天就忘了你了 而且大多數餐都封口了 拆了一眼就看出來了 外賣是隨機派單 搶單 還有時間段 哪怕和你有大仇 想接到你的單 那也得好大的運氣 要說加料 得罪了商家 這個可能吃到料 這個也不可能 你要是討厭這商家 應該也不會在買他家的東西 所以說 這篇文章 純屬瞎扯淡
相信大部份騎手還有顧客都是好的，只有少部份騎手和顧客素質不行，都是出門打工沒必要相互傷害
上小學的時候幾個同學去校外給老師挑水喝，半路上撒尿進去，老師還喝的津津有味[呲牙笑]
有些外賣員是真的有毒，不過現在好多了。基本把害群之馬都清出去了。
口水？我一般遇到那種惡意刁難的都是一口濃痰，差評又不扣錢，我怕錘子
太小人行爲，從不叫外賣，讓你吐口水讓你盡快失業，在馬路亂串，整得在人行道走都提心吊膽的，，開得飛快，還有那些開電單車的也是
唉，經常遇到顧客要求只能送他一個人的外賣，不允許順路接其他訂單，只要耽誤一分鍾就差評
不得罪也會有，主要是區域經理把快超時的轉單，直接派單給他，根本來不及送，直接自我高潮，就報複客戶
所以我每次都很有禮貌的跟外賣小哥說謝謝，不給差評，那些說互相傷害，他吐口水，你給差評的，問題是你吃了口水都不知道
什麽人都有，不全是顧客的毛病，也不全是騎手的原因，大家互相理解換位思考，像個人似的。
除了增強餐飲從業人員自身素質外，還應該在餐具盒上貼標簽封條！
時間緊迫哪有閑心做這種惡心的事
光想象就能昨天的飯都吐出來
人家送外賣不是義務幫你帶東西，要求外賣員幫你帶東西那些人你問問自己是不是額外給人家錢了，大家都是成年人了誰會慣著你
很不理解，點個外賣花十塊八塊的，怎麽就把人性點沒了
職業道德問題，啥職業都有那麽幾顆老鼠屎，運氣問題
可憐之人必有可恨之處，對于外賣快遞和保安都是一樣的。
奶茶灑了小半杯，小吃忘記給我等等都有，那又怎麽樣？大家都是出來混社會的，都不容易，態度好點。下次注意點，都能體諒，點個雙人套餐，飲料分給騎手這種事沒少幹
兩邊都不是啥好鳥，但平台是最大的贏加[吃瓜]
這就要政策出來嚴打了。捉去拘留
應該生産些專用餐盒，只能由顧客自己打開。這樣才真正算是一次性。
做過廚房的都知道那衛生叫一個差。還有差評扣錢的也是平台的責任，這個制度害了，顧客，也害了員工，顧客得了傳染病怎麽辦，員工的辛苦錢也沒有了，所以強烈建議平台取消扣錢制度，差評可以，按積分制，差評分高了，直接除掉該員工，扣錢算什麽回事了，你覺得此人不行就不要用此人，又想用人，又想扣別人的錢，惡性循環。
我寫評價，一般好的5星，差的3星或4星，從來不會低于3星[呲牙笑]
很多餐都是訂起來的，另外監控商家不現實（一堆環境不過關的）送了幾個月收到過一個差評，超時導致的
[？？？][？？？] 我這邊都沒遇到過的呀. 只有協商.幫買東西. 給多點錢. 坐標.東莞和深圳
就怕遇到那種心情不好就吐兩口進去的。。
幾乎沒點過外賣，也很少在外面吃快餐，真的不衛生，很多中國人都是吃死的，太可悲
一個訂書機加專用包裝還不能搞定？
嗎呀，還好是吐口水，要是給你來點動物用的春藥！那時候就好玩了！[呲牙笑][呲牙笑]
只要美團能從中謀取額外利潤，這種行爲就不會停止，放到其他行業也一樣，
加個封條！
小食店裏面的廚房佬大多心理變化，經常在食品加料發泄，也當作是一種成就感。試過吹餐，只狗養的在我的滑蛋牛肉飯裏面的滑蛋加蟑螂，食到一半才發現，我瞪著這狗養的它躲起來，真想沖過去打他，多一事不如小一事，以後永遠不去那家店
現在最不能得罪的就是打工仔，我就是其中一個，得罪我就是爛呢樣爛過樣[得瑟]
說實話遲到半小時以內還真無所謂，除非是要下班了[得瑟]。真要那麽急咋不不去吃
送你媽一份外賣4塊錢，批要求還多的很
這個不光口水吧？？還有蛋白液………
這有什麽，以前我們在KTV切水果經常幹啊…
你們不理解專業送餐人對于超時的恐懼！超時那單扣一半錢，還影響派單！誰這麽無聊吐口水，每個送餐員都沒那閑心…
沒給過差評，外賣裏面莫名出現蟑螂頭發。。
進廠吧……這不會有差評！[呲牙笑]我就真沒有給過差評、大家都是打工的，每個人都有他的不容易，只要態度素養好的一律五星！
去飯店吃飯，點外賣就要做好吃別人口水，鼻屎，頭皮屑，腳皮…等等一系列額外加料的准備，無論是所謂的品牌飯店還是小餐館～
一般不給差評，除非超時一小時以上，從不要求外賣幫買東西，人與人都不容易！
這些畜生不如的東西，應該判處危害公共安全罪
如果一個人，，連基本的道德都沒有了……
外賣包裝都有封條，怎麽可能給你吐口水。剛開始做外賣不嚴，可能有，現在都封的嚴實的很。吐口水平台直接拉黑你。
客觀的說，吐口水只是少數的個別現象，不能以偏概全。大多數的旗手都是好的，他們也挺不容易的！上面有要求，下面有動不動就投訴的客服～
只是口水，也有可能是千軍萬馬……
難道沒人覺得平台責任更大嗎
不要想的那麽壞，這種事我是絕對做不出來的，就是有很多垃圾顧客說帶買這帶買那的送到後1塊小費都不願意多給別說幾塊了，有的甚至連謝謝也沒有，好吧從此一律拒絕帶買帶東西給小費也不帶
不知道還罷了，知道了，又吃下去了，我想，我會打斷他手腳，讓他一輩子躺著，別想動
[捂眼睛]一次外賣都沒點過...出去走走多好
這就是我從不吃外賣的原因，如果你有幸在城中村轉一圈，以後你也不想再吃外賣了。小作坊，髒到你想象不到
早聽過了 還有去飯店吃飯也是 你不要對服務員太叼 要不你會吃到口水
吐口水都小意思。以前看過新聞有的直接把億萬子孫弄進去
我很少吃外賣，一般配送員不是特別無腦或者過分我是不會做什麽的，也不會叫他給我帶別的東西！反之我會叫你感受下生活到底有多不易，有次收到個外賣，餐盒底已經掉了他還送給我，提到房間灑了一地，然後他被我怼到離職！[橫臉笑]
[吃瓜]是幫誰說話呢？又是給誰打廣告呢？其實我們都心知肚明了。
我尋思，你還不知道顧客會不會給差評你就吐口水是誰錯？如果這種風氣上漲，只會加大對送貨員的懲罰。現在的人越來越壞不是沒原因的。
專送態度好，衆包就是兼職，不怕差評和投訴，上樓直接不上，不要餐他還巴不得
老夫服從來不點外賣！不過，還是要謝謝小編提醒。
能讓我給差評的都順手拉黑，不會再送外賣給我了
小編你知道個屁，現在評價都是3天後才出來你知道誰給的，
本來我就知道外面吃飯不衛生，很少叫外賣和吃快餐的，現在又來一個吐口水，想想就感覺惡心反胃，看來自己還是多刷幾下鍋好了。
老子到現在都沒有叫過外賣[得瑟]
我因工作的問題 每天中午都要叫外賣！外賣小哥 很好 反正就那幾個人 來來去去都熟了 [呲牙笑] 5次大概有3次都會有延時！我每次都給好評！因爲大家都不容易！他們每次送過來也對我很客氣，大家多多理解 你尊重我一分 我也尊重你一分！都是這樣的，沒必要故意刁難外賣小哥[呲牙笑]
從來不點外賣，雖然住九樓沒電梯，情願自己下樓買
活該！讓有些人以爲點個外賣就是大爺，等著吃口水吧！
我覺得以後進入外賣騎手應該考核，心裏，身體，理論上的
雙方都多一些諒解與寬容吧，畢竟大家都不容易，都不容易的人就別互相傷害了，都退一步事情就是另一種發展方向
我一般點外賣都是給小哥塞根煙問一下好，基本沒差評，小縣城大家都難。
所以我從來不叫外賣，懶成那樣真是沒得救
相互諒解吧！幫帶東西這個不是人家外賣員的義務，如果你和外賣員說了，外賣員同意了也可以，但是不能以差評威脅別人，這樣不道德。
平台是最大的問題，顧客可以隨便給差評，平台不管
你只要態度好，解釋好一般遲到一會無所謂，你tm超時了還自己跟個大爺一樣，那就對不起了
從外賣出來到現在我就點過兩次外賣[笑著哭]
沒要求的職業想員工素質多高。
跑腿連10元快餐都用，不出現這事才怪。提高跑腿的收入，以及服務標准，而不是無底線什麽都跑腿，或者讓跑腿成爲常態。真是變態商業邏輯。本來跑腿是讓消費者加錢節省時間，而不是給予大家偷懶使潑的地方。
我一般只會給店鋪差評外賣小哥一般都是好評
這就是外賣，總有一種中你頭上