糖醋排骨是一道傳統的家常菜，下面是一種簡單的做法1:

准備食材:豬精排剁成寸長段，冷水下鍋焯水，放點料酒，開鍋後撇去浮沫，焯水兩分鍾撈出，再用溫水清洗一下，瀝幹水分備用。

制作過程:鍋內加入少許的油，放入蔥段、姜片、八角、花椒，再放入一平勺的冰糖，把冰糖炒至融化。先把糖炒化就行，炒成微黃色才可以。冰糖炒至微黃色還可以下入排骨翻炒，翻炒均勻放入半勺生抽、一勺半的米醋，加入開水，水稍微寬著點要沒過排骨，放入三分之一勺的鹽，再放點老抽調節顔色。開鍋蓋上蓋子轉小火燒制50分鍾。時間到了打開鍋蓋開始收汁，把蔥、姜、八角撿出來，收汁的時候火不要太大，保持中火，湯汁收至粘稠。最後點鍋邊醋，這時候就可以關火出鍋裝盤。

你可以根據自己的口味對調料進行調整，如果喜歡酸一點的，可以適量增加醋的用量。

糖醋排骨是一道口感鮮美、營養豐富的中式菜肴，主要有以下功效:

補充營養:排骨含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，能夠爲身體提供營養1-4。

維持骨骼健康:排骨中含有豐富的鈣質，有助于維持骨骼健康12 4。

增進食欲:糖醋排骨口感鮮美，能夠促進食欲

3 。

需要注意的是，糖醋排骨含有較高的熱量和糖分，過量食用可能會導致體重增加和其他健康問題3。對于一些患有高血脂、高血壓、冠心病等慢性疾病的人來說，應該適量食用，以免引起身體不適 2。