全職媽媽不好當，不僅要操持家務、輔導作業，還得勤儉持家。每天送孩子上學後，就要去早市把當天要用的食材買好，每天過得忙碌又充實。午餐只有我一個人在家吃，一般都不會做飯，隨便對付兩口就好。但是晚餐，就得認真准備了。今天的晚餐，我做了金針菇拌豆腐絲、豌豆炒肉、荷包辣椒炒蛋和紅燒茄子，雖然都是普通的家常菜，但是很符合家人的胃口，都光盤了。

在這個物價飛漲的時代，很多人都感歎生活成本太高，存錢成了艱難的任務。其實點一個外賣的錢，就夠一家人的晚餐開銷了，而且在家做飯，食材都是新鮮可見的，給家人吃也更加放心。今天的晚餐，我算了一下，成本還不到20元，金針菇和豆腐絲的成本約3元，豌豆炒肉的成本約8元，荷包辣椒炒蛋的成本約5元，紅燒茄子的成本約3元，仔細算算在家做飯，真的能節約不少錢呢！我把晚餐分享到朋友圈，很快就火了，有人點贊，有人求蹭飯，還有的網友說：真摳門，沒眼看！話不多說，一起看看我們家的晚餐吧！

金針菇拌豆腐絲，鮮香開胃又營養，做法也非常簡單。把豆腐皮沖洗幹淨，切成豆腐絲，再把金針菇的根部切掉，撕開浸泡一會兒，再清洗幹淨；盤裏加入一些蔥花、十三香、熟芝麻，淋入熱花生油，激發它們的香味，再加入適量鹽、白糖、生抽、蚝油、辣椒醬和米醋拌勻；燒鍋開水，放入金針菇煮開後，放入豆腐絲再次煮開，撈出控幹水分，放入料汁中混合拌勻就可以了。

這個辣椒曾經賣到幾十塊錢一斤，現在掉價了，買三塊錢就能炒兩次，搭配雞蛋同炒，香辣下飯，非常符合江西人的胃口。辣椒去蒂後，清洗幹淨，控幹水分，直接用刀拍扁；雞蛋加入適量鹽和料酒打散，倒入熱油中煎至成型後，盛出備用；放入大蒜子和辣椒煸炒，用鍋鏟按壓辣椒，讓表面形成虎皮狀，加入適量鹽炒勻；放入雞蛋混合，淋入適量生抽和料酒炒勻就可以了。

豌豆的鮮甜和瘦肉的鮮香，相得益彰，吃起來開胃又營養。這道菜是孩子的最愛，一周吃5次也不會膩。瘦肉清洗幹淨後，切成小粒，加一些蚝油和料酒拌勻，腌制一會兒；起鍋燒油，把瘦肉炒香後，盛出備用；放入洗幹淨的豌豆翻炒一會兒，倒入適量清水煮熟；放入肉粒混合，加入適量鹽和生抽炒勻就可以了。

我們家做紅燒茄子，從來都不炸，把茄子清洗幹淨後，切成長條狀，加入適量鹽拌勻，腌制一會兒，再用清水洗掉多余的鹽分，擠幹水分後，放入熱油中，翻炒一會兒，腌制過的茄子不容易吸油，也更容易炒熟，把茄子炒至變軟時，加入適量生抽、辣椒醬和蔥花炒勻就可以了。這樣做出來的紅燒茄子，綿軟不油膩，營養又下飯。

全職媽媽曬晚餐火了，4道菜成本不到20元，網友：真摳門，沒眼看！這桌家常晚餐，大家覺得如何？一起來曬曬晚餐吧！