咖啡行業正在進行一場供應鏈的自我變革。從2022年12月破土動工，瑞幸咖啡（江蘇）烘焙基地曆時16個月，2024年4月20日正式落成投産。

作爲國內已投産的行業産能最大咖啡烘焙基地，瑞幸咖啡（江蘇）烘焙基地備受關注。這個總投資1.2億美元、年産能3萬噸的新烘焙廠，不僅是瑞幸咖啡供應鏈效能提升的重要舉措，更是加速推進昆山千億級咖啡産業鏈構建的重要一環。

瑞幸咖啡（江蘇）烘焙基地。 企業供圖

烘焙基地正式落成投産

瑞幸咖啡（江蘇）烘焙基地，是瑞幸繼福建烘焙基地後投産的第二個自動化烘焙基地，涵蓋生豆倉儲、分撥、烘焙、包裝及銷售等多功能于一體，以智能化優勢深度整合咖啡垂直供應鏈，以新質生産力賦能行業品質升級，助力瑞幸完善供應鏈網絡，提升供應鏈運行效率，進一步提升咖啡豆全流程品質把控能力。

走進這個新投産的烘焙基地，可以看到咖啡生豆恒溫恒濕存儲倉庫，全生産環節應用全球尖端智能設備，實現從生豆處理、咖啡豆烘焙、包裝到倉儲物流等全流程高效自動化生産，將國內咖啡行業的智能化生産與高品質把控推向了全新的發展高度。

瑞幸咖啡（江蘇）烘焙基地包裝流水線。 企業供圖

瑞幸咖啡（江蘇）烘焙基地落子昆山，是既因地制宜又高瞻遠矚的謀劃。近年來隨著昆山進出口貿易的快速發展，海內外文化交流的加深使咖啡逐漸成爲城市生活標配。同時，長三角地區咖啡消費習慣也對昆山咖啡文化産生重要的影響。如今，昆山有500多家咖啡館，已融入街頭巷尾、社區商業。每天一杯咖啡，正成爲昆山市民的社交方式和生活習慣。將烘焙基地設立在昆山綜合保稅區內，與昆山廣泛的咖啡消費與咖啡文化不謀而合。

另一方面，昆山是全國最大的咖啡烘焙産業集聚區，年咖啡生豆烘焙量占全國60%，“全産業鏈”與“國際化”正成爲昆山咖啡産業的兩大特色。瑞幸咖啡（江蘇）烘焙基地的落成投産，加速推進了昆山千億級咖啡産業鏈構建與智能化發展，推動中國咖啡産業鏈水平和供應鏈效率的有效提升。

瑞幸咖啡董事長兼首席執行官郭謹一表示，瑞幸咖啡（江蘇）烘焙基地是瑞幸高品質供應鏈構建的裏程碑，將環境友好、智能生産與品質把控貫穿各個運營、生産環節，全面整合咖啡垂直供應鏈，將爲瑞幸咖啡全國16000多家門店提供更強大的品質支撐力。

將新質生産力融入生産

打造供應鏈，企業能把主導權握在自己手中，推動産品研發快速落地、實現生産能力大幅提升。對瑞幸咖啡而言，供應鏈的打造是新競爭環境下的主動探索。

作爲中國市場最大的咖啡連鎖品牌，瑞幸咖啡一直深度參與中國咖啡産業的高速成長。2021年，瑞幸咖啡在福建啓用第一家全自動智慧型烘焙基地。依托目前江蘇、福建兩大咖啡烘焙基地，瑞幸咖啡將形成年産能超過4.5萬噸的自加工烘焙供應網絡，更快速、精准地響應消費者需求的變化，配合智能倉儲及物流系統，將更新鮮、更高品質的咖啡輸送至全國門店，持續穩定地爲消費者提供高品質産品。

如今，瑞幸咖啡已從鮮果加工處理、咖啡豆烘焙、生産等方面建立一系列供應鏈保障。“全球尋豆計劃”的開展，雲南保山首個咖啡鮮果處理加工廠的落成，都讓瑞幸咖啡進一步完善了品牌風味獨特、品質穩定的咖啡生豆供應體系的搭建。

而伴隨著江蘇這座智能化、自動化、綠色可持續的咖啡烘焙基地落成，瑞幸咖啡進一步實現從鮮果到咖啡的高品質垂直供應鏈的深度整合，努力將“高科技、高效能、高質量”作爲核心思路應用到基地生産全流程，極大提升供應鏈運行效率，響應新質生産力的發展號召。

助推咖啡行業邁進一大步

國內咖啡行業過去是國外品牌的天下，無論是速溶咖啡還是現磨咖啡，中國咖啡市場缺乏一個具備本土特色的品牌。瑞幸咖啡近年躍升成爲中國咖啡行業首家破萬店的企業，也爲中國咖啡企業探索出一條獨特的發展之路。

從咖啡供應鏈來看，烘焙是激發咖啡豆風味的重要環節，是布局垂直供應鏈的關鍵一環。自建烘焙工廠能夠進一步強化品控，更細致地結合中國消費者喜好優化烘焙方案，快速響應市場需求變化，爲行業加速發展提供強有力的品質支撐。以瑞幸咖啡爲代表的企業將咖啡烘焙産業直接落地，將進一步推動中國咖啡産業中遊的發展，也成爲行業走向成熟的發展標志。

瑞幸咖啡（江蘇）烘焙基地中控室。 企業供圖

供應鏈對于消費品企業已成爲必須攻克的難題。自建供應鏈，需要在核心技術、團隊建設、資源整合、生産管理多個環節付出較大投入和精力，且回報周期較長，但對于具備規模化的品牌而言，此舉可以帶來更多掌控力和效益。只有當供應鏈與品牌完美融合，才能保障産品穩定如一。隨著咖啡市場競爭進一步加劇，供應鏈優勢是拉開市場差距的關鍵。

瑞幸咖啡（江蘇）烘焙基地正式投産，爲中國本土咖啡行業解碼新質生産力，加快品質升級的進程做了有力推動，也爲中國咖啡品牌走向世界提供了全新實踐樣本。伴隨中國咖啡市場快速成長的瑞幸咖啡，正全力打造更加專業的咖啡品牌，在夯實自身供應鏈底盤的同時，也在引領中國咖啡走向世界。

文/王子揚

編輯 李嚴

校對 柳寶慶