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很多人詢問膠原蛋白和明膠之間的區別。

兩者都是支持皮膚、關節和骨骼健康的好方法，我們將在下面探討。

首先，這是關于膠原蛋白和明膠之間差異的快速入門。

盡管名稱和成分相似，但它們在食物中的表現卻截然不同。

明膠和膠原蛋白一樣嗎？

1、膠原蛋白容易混合

膠原蛋白肽粉末完全溶解在熱或冷的液體中。

它具有熱穩定性並且幾乎無味，因此您可以將其混合到幾乎任何東西中，以便在您的飲食中獲得更多生物可利用的氨基酸。

膠原蛋白肽非常適合添加到咖啡、茶、冰沙甚至湯中。

2、明膠會凝膠

明膠溶解在熱液體中，冷卻後會形成堅硬的凝膠。

這就是你得到搖搖晃晃的甜點和零食的方法。

膠原蛋白的作用就像您在任何雜貨店都能找到的明膠包一樣，只不過它是由更好的成分制成的，並且保證含有您體內構建更多膠原蛋白所需的氨基酸。

膠原蛋白和明膠的好處

就功效而言，膠原蛋白和明膠或多或少是相同的。

兩者都含有甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸，這三種氨基酸是您的身體用來制造新膠原蛋白以支持關節健康、皮膚健康等的氨基酸。

這些氨基酸很難獲得，除非您吃大量的內髒肉和結締組織。

但是科學對于膠原蛋白和明膠的益處有何看法呢？

以下是在飲食中添加更多膠原蛋白和明膠的四個有科學依據的理由：

1. 肌膚更光滑、更水潤

您的皮膚和結締組織含有稱爲成纖維細胞的特殊細胞，可以産生膠原蛋白。

只要有足夠的甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸，他們就能生産出來。

獲取這些氨基酸的最佳方法是水解膠原蛋白，它已被分解，因此具有更高的生物利用度。

水解膠原蛋白也稱爲“膠原蛋白水解物”和“膠原蛋白肽”。

防彈膠原蛋白肽和膠原蛋白均被水解。

水解膠原蛋白對您的皮膚有多種作用：

改善皮膚彈性

減少皮膚龜裂

消除皺紋

增加成纖維細胞密度，這是健康、有彈性皮膚的標志

增加皮膚水分

簡而言之，膠原蛋白將幫助對抗衰老的影響，讓肌膚看起來更有彈性、水潤。

上述所有研究的參與者均使用每日 2 克和 10 克。

這是一個很好的劑量。

2. 更強的關節

膠原蛋白還可以強化關節，增強關節對損傷和疼痛的抵抗力。

研究發現，服用水解膠原蛋白可以增加軟骨的密度，使您的關節更加靈活。

隨著年齡的增長，這一點變得很重要，因爲您的身體開始産生更少的膠原蛋白。

3. 幫助康複

無論您是跑步者還是舉重運動員，膠原蛋白都應該成爲您日常生活的一部分。

對于運動員來說，這是一種很好的補充劑，特別是如果您喜歡的運動對關節有很大壓力的話。

這是因爲研究表明膠原蛋白有助于減輕運動後的關節疼痛。

在 2017 年的一項研究中，患有功能性膝蓋疼痛的運動員攝入了 5每天攝入克膠原蛋白肽，持續 12 周。

他們報告體力活動後疼痛減輕。

如果您正在尋找運動後恢複體力並在下一次鍛煉時表現出精力充沛的方法，請服用膠原蛋白。

4. 支持恢複性睡眠

膠原蛋白可以成爲您的睡眠工具箱中有用的一部分。

當您睡覺時，您的身體會利用這段時間來修複肌肉和細胞。

膠原蛋白很特別，因爲它含有恢複和補充整個身體結構的基本成分。

睡前服用膠原蛋白肽可以幫助您的身體在睡眠時完成所有艱苦的工作。

無論如何，大多數人都無法從飲食中獲取足夠的膠原蛋白，因此睡前服用是一種快速、簡單的補充營養的方法。

如何從飲食中獲取更多膠原蛋白和明膠

一勺膠原蛋白和一些自制軟糖將爲您提供增加體內膠原蛋白合成所需的關鍵氨基酸。

如果這不是您的喜好，這裏還有一些其他很好的來源：

肌腱、牛肚、軟骨、頸肉、骨髓、牛尾、指關節和其他非牛排肉塊

骨湯

豬皮、三文魚皮、雞皮

來自牧場飼養雞的雞蛋

膠原蛋白棒

爲什麽應該將膠原蛋白和明膠與維生素 C 搭配

數百年來，水手們不得不擔心壞血病。

在海上呆了幾個月，沒有任何新鮮蔬菜，他們的牙齒和頭發就會開始脫落，他們的關節會惡化，皮膚會開始分解。

問題不在于缺乏膠原蛋白，而在于缺乏膠原蛋白。

維生素 C 對于膠原蛋白的合成至關重要，因此請務必多吃生的或稍微煮熟的蔬菜，這樣您的身體就有維生素 C 可供使用。

要充分利用膠原蛋白補充劑，請務必將其搭配使用含有維生素 C 的來源。

膠原蛋白是將您的日常生活提升到新水平的最簡單方法之一。