進入五月之後，將要迎來夏天，邁入夏天以後，天氣會越來越熱，南方開始升溫了，這個時候很容易出汗，經常出現上火，皮膚特別幹燥缺水，女性容易出現貧血的情況，平常在飲食方面來溫補。今天推薦一款甘甜美味的羹湯——桂圓肉紅棗銀耳湯，經過小火慢炖，濃郁的膠原蛋白，喝起來很暖胃，補充各種營養，趕快學起來吧。夏天，女性要多喝這湯，等于“補血方”，補血養顔，氣色更足了。

【桂圓肉紅棗銀耳湯的正確做法】

准備一些食材：選購若幹個新疆大紅棗（紅棗又叫大棗，是一種非常常見的補血食材，紅棗富含豐富的營養成分，蛋白質，維生素和鐵元素也很高，能夠爲身體儲備營養，，增強體力，緩解疲勞，改善貧血的情況），幹桂圓肉40克左右，銀耳45克左右（銀耳是很受歡迎的菌類之一，分爲幹銀耳和鮮銀耳，營養價值都一樣，銀耳的膠原蛋白和鐵元素最高，能夠滋潤我們的肌膚，美容養顔，讓氣色越來越好），冷水和純淨水少許，15克老冰糖或紅糖，其他。

正確制作過程：

⑴：提前選購好桂圓肉，銀耳，紅棗和冰糖等，先把紅棗放在碗中，加上適量清水浸泡，沖洗掉表面的灰塵，用工具取出果核，放在一邊備用。

⑵：先把銀耳放入器皿中，加上適量冷水浸泡，將銀耳都泡發開，用刀切碎，或者用剪刀剪成小朵，太大不容易煮出膠質。

⑶：幹桂圓也用溫水泡發，去掉桂圓的果核，准備好冰糖，銀耳控幹水分和紅棗，開始烹饪這道桂圓肉紅棗銀耳湯。

⑷：提前把炖鍋洗幹淨，將銀耳放入鍋中，加上純淨水足量，用勺子迅速攪動，讓銀耳的膠質都煮出來，大概炖煮一個小時，要掌握好火候。

⑸：放入一些紅棗和桂圓，繼續小火焖煮一會兒，讓食材的營養都煮出來，最後放入冰糖熬制。

⑹：讓銀耳煮到濃稠的樣子，冰糖熬制融化，最後放入一些幹玫瑰花，關火盛出即可，這款桂圓肉紅棗銀耳湯就烹饪完成了，喝起來很甘甜，對氣血有好處，女性朋友要經常喝。

桂圓肉紅棗銀耳湯的制作小貼士：首先，關于銀耳的處理，我們需要先將銀耳用清水浸泡至發脹，然後再切成小朵。這樣可以更好地保留銀耳的口感和營養。同時，爲了提升銀耳的口感，你可以在浸泡的水中加入一小勺白醋，這樣煮出來的銀耳會更加滑嫩。

其次，關于紅棗的處理，我們可以將紅棗洗淨後去核，這樣更方便食用。另外，紅棗本身帶有一定的甜味，所以在添加冰糖時要適量，以免過甜影響口感。如果你喜歡更濃郁的口感，可以在煮湯的過程中加入少量的桂圓幹，這樣可以提升湯品的香甜氣息。

在煮湯的過程中，火候的掌握也非常關鍵。建議先用大火將湯煮沸，然後轉爲小火慢慢炖煮。這樣不僅可以更好地保留食材的營養成分，還能讓湯品更加醇厚。同時，爲了避免煮湯過程中溢鍋，你可以在鍋邊放一根筷子，這樣可以有效地防止湯水溢出。

最後，關于湯品的保存，建議將煮好的桂圓肉紅棗銀耳湯裝入幹淨的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。這樣既可以延長湯品的保質期，又能保持其原有的口感和營養。當然，爲了保持湯品的最佳口感，建議盡快食用完畢。

網友們，你們是否學會這款桂圓肉紅棗銀耳湯的制作技巧呢？（文中的配圖全部都來自網絡）