電商平台盤剝中小商戶的方式多種多樣，主要包括以下幾個方面：

1. 高昂的入駐費用和平台服務費：很多電商平台對入駐商家收取高額的入駐費用和平台服務費，這些費用對于規模較小的中小商戶來說是一筆不小的負擔。一些電商平台還會根據商家的銷售額收取一定的傭金，進一步增加了中小商戶的經營成本。

2. 不公平的競爭環境：一些電商平台通過算法、數據等手段控制搜索結果和推薦位，將自己的自營産品或與自己有利益關系的商品排在前面，使得中小商戶的商品難以被消費者發現。這種不公平的競爭環境使得中小商戶在電商平台上難以獲得公平的競爭機會。

3. 強制參與促銷活動：很多電商平台會強制要求入駐商家參與各種促銷活動，如打折、滿減等。這些活動雖然可以提高銷售額，但也會降低商家的利潤空間，對于一些規模較小的中小商戶來說，可能會面臨無法承受的損失。

4. 延遲結算和資金占用：一些電商平台會延遲商家的結算時間，將商家的資金占用在自己的平台上，從中獲取利息收益。這種行爲不僅增加了中小商戶的資金壓力，也限制了其資金運用的靈活性。

綜上所述，電商平台盤剝中小商戶的方式多種多樣，包括收取高昂的費用、創造不公平的競爭環境、強制參與促銷活動和延遲結算等。這些行爲使得中小商戶在電商平台上難以獲得公平的發展機會，對其生存和發展造成了很大的壓力。