大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
涼拌黃瓜拉皮材料：黃瓜：1根；生抽：適量；香醋：適量；白糖：適量；蒜末：適量；食用油：適量；香菜：適量（可選）
制作步驟：
1. 准備黃瓜： 將黃瓜洗淨去皮，使用刨刀或者刨絲器，將黃瓜刨成薄片狀，形成黃瓜拉皮備用。
2. 腌制黃瓜： 將刨好的黃瓜片放入碗中，加入適量的生抽、香醋和白糖，根據個人口味調整比例，輕輕拌勻，腌制10-15分鍾，讓黃瓜片入味。
3. 炒蒜末： 取一小鍋，倒入適量的食用油，放入蒜末，小火炒香至金黃色。
4. 調制醬汁： 將炒好的蒜末連同油倒入腌制好的黃瓜中，再加入適量的香醋，輕輕拌勻。
5. 裝盤： 將拌好的涼拌黃瓜拉皮盛入碗中，可根據個人口味撒上一些香菜葉或者芝麻點綴。
6. 食用： 涼拌黃瓜拉皮可以直接食用，也可以冷藏一段時間後再食用，味道更佳清爽。
蒜苗回鍋肉食材：五花肉、青紅椒、蒜苗、姜、蒜、豆瓣醬。
制作方法:
1、首先把買來的五花肉清洗幹淨，切成適量的大方塊，然後冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再煮十五分鍾至煮熟，然後撈起來清洗幹淨，再把五花肉切成片；青紅椒去蒂洗淨後切成小塊；蒜苗清洗幹淨後切成小段。
2、鍋燒熱，放入五花肉煎一下，煎出油脂後放入姜片和蒜粒炒香，再放入豆瓣醬翻炒出紅油和香味，接著放入青紅椒，加入白糖和生抽、鹽調味，翻炒均勻炒至入味，最後放入蒜苗翻炒均勻，炒至食材熟透，即可出鍋裝盤。
茼蒿炒肉絲食材：茼蒿一把、豬瘦肉1塊、蒜粒6個、鹽半勺、生抽1勺、料酒半勺。
做法：1、食材備好將茼蒿清淨切段，在開水鍋中焯燙半分鍾撈出。
2、豬肉切成絲，蒜粒切末，炒鍋放油燒熱，放入蒜末炒香，下入豬肉絲，翻炒至變色，加半勺料酒，1勺生抽翻炒上色。
3、將焯煮好的茼蒿放入鍋中，加入半勺鹽，用大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
香菇油菜食材：油菜、香菇、白砂糖、小蔥、蒜瓣、生姜、料酒、蚝油、生抽、老抽
做法：
（1）油菜掰開葉子清洗幹淨，香菇洗淨切片，小蔥剝皮切蔥花，蒜瓣生姜切末備用。
（2）調味汁：碗中加入適量的生抽、老抽、食鹽、料酒、白砂糖、陳醋、蚝油、適量的清水，用筷子，朝一個方向拌勻。
（3）焯水：鍋中倒入適量的清水，水開後，放入香菇，加入適量的食鹽，焯水三分鍾左右，撈出來，瀝幹水分，盛入盤中。
（4）爆香：鍋中倒入適量的油，待油熱後，放入生姜、蒜瓣、蒜瓣煸炒出香味。
（5）再放入香菇翻炒至斷生，再放入青菜，倒入調好的料汁，大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋裝盤。
酸辣折耳根材料：折耳根150克 植物油15毫升 鹽適量 蒜2瓣 姜2片 幹紅椒一個 生抽15毫升 米醋10毫升 白糖7克
做法：
1、這是買來的折耳根，去掉老的，切成寸段洗淨
2、洗淨的折耳根用適量的鹽，腌漬一會，約10分鍾
3、蒜、姜、幹紅椒，切成碎末，收在碗裏
4、橄榄油放飯勺裏，小火加熱至冒煙
5、趁熱將油倒入調料碗裏
6、再放入生抽、米醋、白糖，攪拌均勻
7、腌漬的則耳根控掉水分，裝入盤中，將調好的料汁倒入，吃的時候拌勻即可
洋蔥炒肉絲材料：洋蔥、豬瘦肉、尖椒、花椒、料酒、幹澱粉、鹽、植物油
做法：
1，將洋蔥和尖椒洗淨後切成絲備用
2，瘦肉洗淨切絲，將肉絲裏放入豆瓣，澱粉，料酒拌勻
3，鍋中倒油燒熱，放入幾粒花椒炸香，倒入拌好的肉絲翻炒變色
4，將尖椒放進去繼續翻炒，倒入洋蔥絲翻炒至軟
5，最後加適量鹽炒勻即可出鍋裝盤
西芹炒雞胸肉食材准備：雞胸肉、西芹、小米辣、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.雞胸肉清洗幹淨，然後切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的料酒、白胡椒粉、生抽、食鹽、蚝油和花生油，再抓拌均勻，腌制20分鍾備用。
2.清洗幹淨西芹，然後切成小段備用，再起鍋燒水，水燒開之後，加入一丟丟食鹽提鮮，接著放入西芹一起焯煮兩分鍾，然後撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末和小米辣，然後熱鍋燒油，油熱以後，倒入腌制好的雞胸肉煸炒油煎，煸炒至兩面金黃熟透後，再倒入蒜末和小米辣一起翻炒均勻，炒出香味。
4.然後再倒入焯好的西芹一起翻炒均勻，加入適量的食鹽、生抽和白糖調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
醋溜土豆絲食材：土豆、白醋、蒜末、鹽、糖、生抽、食用油
做法：
1、土豆去皮切絲，放入清水中浸泡去除多余澱粉。
2、鍋中燒開水，放入土豆絲焯燙至斷生，撈出瀝幹。
3、鍋中加油燒熱，放入蒜末炒香。
4、加入土豆絲，快速翻炒，倒入白醋、鹽、糖、生抽調味，翻炒均勻即可。
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