素菜能做出來和肉一樣的味道嗎？這很難，但是能做出來比肉好吃甚至比肉下飯的味道，還是可以完成的，如果你也是大魚大肉吃膩了，想吃點清淡又幹淨的，那今天我分享的這3道家常素菜就非常有必要學一下了，膳食纖維豐富可口下飯，吃過一次就能記住，還在猶豫什麽？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【蒜香蚝油生菜】

主要食材：生菜，蒜頭，小米辣 ，生菜，蚝油，水澱粉，這道蚝油生菜是再尋常不過的素菜了，可以素炒也可以搭配肉類一起炒，怎麽搭配都好吃。

【具體做法】

1、鍋裏水開後加點食用油和鹽，再把生菜放進去，焯水至8分熟左右撈出，加油鹽的效果是爲了讓生菜焯水出來，顔色更翠綠並且保持得更久。

2、接著起鍋燒油爆香蒜末和小米辣，香辣味出來馬上倒入2勺生抽，1勺蚝油，淋入少許的水澱粉，煮至冒泡後即可，把醬汁均勻地淋在生菜上，拌勻就可以開吃了，生菜還是要保留一點清脆的口感，會更好吃。

【辣炒豆腐泡】

主要食材：豆腐泡，蒜末，蔥段，青紅辣椒，生抽，蚝油，豆瓣醬，豆腐泡又是塑造性很強的素菜，可以和肉一起炒有肉味，也可以素炒別有一番風味，總之就是下飯沒錯了。

【具體做法】

1、油豆腐泡分幾塊切開，起鍋燒油爆香大量的蒜末，再來1勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣醬。

2、快速翻炒出香味後，加入1碗澱粉水和少許的白砂糖，慢火熬煮至變色邊濃稠後，再把切好的豆腐泡倒入鍋裏翻炒幾輪。

3、接著放入青紅辣椒圈和蔥段，繼續不斷地翻炒，把其余的配菜炒至斷生，就可以出鍋開吃了，在這個基礎上，加點肉末，那就更香更下飯了。

【豆角炒土豆條】

主要食材：豆角，土豆，蒜末，小米辣，白砂糖，味精，澱粉，生抽，老抽，蚝油，這道菜好吃的關鍵在于調制的醬汁是什麽味道，那這道菜就是什麽味道。

【具體做法】

1、先來調制醬汁，碗裏加入半勺白砂糖，少許的味精，半勺澱粉，2勺生抽，半勺撈出，1勺蚝油，半碗的清水攪拌均勻即可。

2、把土豆切成稍微比豆角大一點，但都是要一口能吃下去的長短，鍋裏油溫6成熱以上先下入豆角煎至金黃撈出，土豆條同樣也是提前煎好，接著下入蒜末和小米辣爆出香辣味。

3、再把豆角和土豆條一並倒入鍋裏，再倒入調制好的料汁，翻炒至湯汁濃稠就可以出鍋開吃了。

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