大家好呀，秋天是大豐收季節，除了玉米、紅薯是常見的農作物，大家別忘了還有芋頭，雖然它的存在感很低，但芋頭吃起來粉糯綿軟，營養豐富，不僅可以潤腸通便，還能增強免疫。大家吃芋頭時，別只懂煮著吃了，試試下面這5種神仙吃法，軟糯香甜，解饞又滿足味蕾！

01

芋泥雪媚娘

食材：糯米粉100克、玉米澱粉30克、紫薯粉8克、牛奶170克、白糖35克、黃油20克、奶油200克、白糖10克、芋頭180克、奶油50克、煉奶20克

做法：

1、先制作雪媚娘外皮：糯米粉＋玉米澱粉+紫薯粉+砂糖+牛奶放入完成，攪勻稀釋，上鍋蒸20分鍾蒸熟。蒸熟後放入黃油混合揉搓，成光滑紫色面團。

2、接著制作芋泥餡：芋頭去皮切塊蒸熟、加入奶油、煉乳混合，放入料理機打成芋泥備用。

3、再制作奶油餡：淡奶油+白糖混合，打發至濃稠有紋路狀態即可。

4、面團分成6份，可以撒一點糯米粉防粘，擀開成皮，擠一層奶油、芋泥收口包好，收口朝下裝入紙托即可。

5、做好的雪媚娘，放入冰箱冷藏半小時後食用，冰冰涼涼的，糯叽叽奶香味十足，愛吃甜品的朋友，不要錯過哦。

02

芋泥餅

食材：200克芋頭，1個紫薯、餅幹，1個雞蛋，砂糖、白芝麻適量

做法：

1、芋頭、紫薯去皮切塊，放碗中蒸熟，放點砂糖，趁著熱量壓碎成芋泥。

2、拿出餅幹，在兩片餅幹中放入芋泥，做出夾心餅幹的造型，隨後放入蛋液中泡一下，外表沾上芝麻。

3、做好的芋泥餅外觀刷油，放入空氣炸鍋170°烤10分鍾，或者放進烤箱也可以，烤到酥香就完成。

4、這個芋泥餅真的是我的心頭好，外面的餅幹酥酥脆脆的，裏面的芋泥香軟，好吃到停不下。

03

芋泥三明治

食材：面包片、100克芋頭、100克紫薯 、雞蛋、白糖、牛奶

做法：

1、芋頭、紫薯去皮切塊，蒸熟後放砂糖、牛奶混合，碾碎成泥。

2、一張面包片切下烤焦的邊邊，十字切開分四等份，中間放入芋泥，三片面包片折疊夾在一起，中間是芋泥餡。

3、給面包裹上蛋液，放入鍋中，用黃油熱鍋，煎至外觀酥黃色即可。又酥又軟的芋泥三明治，一口下去，滿滿的芋泥奶香味，超級滿足。

04

芋泥手抓餅煎餅

食材：200克芋頭、5克紫薯粉、芝士、手抓餅皮兩片、雞蛋、芝麻

做法：

1、芋頭去皮切塊蒸熟，加入紫薯粉混合，趁熱碾碎成芋泥備用。

2、拿出手抓餅皮，放一層芝士，再放一層芋泥餡，繼續放一層芝士，然後用另一張手抓餅覆蓋包裹起來，粘合四周。

3、做好的餅皮外面刷一層蛋液，撒入芝麻，放入空氣炸鍋，用180°烤10分鍾，翻面後繼續烤5分鍾完成。沒有空氣炸鍋，可以用烤箱代替。

4、這個芋泥神仙吃法，外面的餅皮酥軟有芝麻香，裏面的芋泥綿軟好吃，作爲早餐零食皆可。

05

芋泥肉松麻薯球

食材：糯米粉100克、玉米澱粉30克、糖15克、牛奶160克、黃油10克、芋頭300克

做法：

1、糯米粉+澱粉+糖+牛奶攪勻，放入碗中，可以過篩一下沒有顆粒感，碗表面蓋保鮮膜，戳小孔，水開上鍋蒸20分鍾。

2、蒸熟的糯米團，稍微降溫後揉至光滑，分成6等份。

3、面團擀開成面皮，然後包入芋泥餡，搓圓成團子，外面沾一些沙拉醬，然後沾上肉松即可。

4、這款芋泥小吃不需要烤箱，蒸熟即可，外面是鹹甜適合的肉松，裏面是軟糯可口的芋泥，一口下去糯叽叽的，真的太好吃了！

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