“老彭別嚇我啊！救命啊！快來人啊！”曾奶奶見彭爺爺躺在地上，遲遲沒有回應。

彭爺爺一直有高血壓，最近體檢醫生告知血脂也有點偏高，應控制飲食，且定期複查。但彭爺爺一直覺得自己身體沒有不適，並沒有在意，還認爲一把年紀了，該吃吃該喝喝，什麽都“顧忌”才會人生遺憾。

早上，彭爺爺起床時就覺得有點頭痛，一開始以爲是睡眠影響。怎知在結束晨練回家後，彭爺爺突感耳暈目眩，栽倒在地。

曾奶奶看到後也是手足無措，只能大聲呼救。在路人的幫助下，彭爺爺被送往急診，到醫院時，彭爺爺呼吸一度驟停，經過一番搶救，仍是無力回天。

醫生考慮應是突發腦梗，與之前高血壓及血脂偏高有很大關系，由于其不重視病情，一直高油高鹽飲食，最終導致了悲劇的發生。

因急性腦梗撒手人寰的事件屢屢頻發，面對這一嚴峻形勢，許多人開始反思：爲何腦梗會如此猖獗？

腦卒中，用俗話稱，中風，一般分爲兩類，一類爲出血性腦卒中，即腦溢血；一類叫缺血性腦卒中，就是平時說的腦梗。

急性缺血性腦卒中是腦卒中最常見的類型。“急性”表示病情發作說來就來，“缺血性”指的是由于缺血導致的，“腦卒中”則表示病發生在腦殼裏頭，由于血管被堵住，引起缺血。

腦缺血還有一種表現，叫“短暫性腦缺血發作”。它與急性相似，同樣是腦殼發生了缺血，但是持續時間很短，一般患者自行恢複，恢複後與常人無異。

但也有研究發現，短暫性腦缺血發作可能會成腦梗。一項長達66年的研究提示，有1/3的人短暫性腦缺血發作後，可發生腦梗，且有40%患者是在出現短暫性腦缺血發作的3個月內就發生了。因此出現短暫性腦缺血還是需要重視，很可能是腦梗預警。

腦梗有“4高”的特點：高發病率、高致殘率、高複發率、高致死率，好發于45—75歲中老年群體，但由于受到多因素影響，腦梗發病率也越來越年輕化。

據相關數據統計發現，我國的腦梗發病率持續上升。相對比美國，肥胖者較多，吃得也不算健康，然而腦梗發病率卻逐年下降，這是什麽原因呢？

• 飲食結構：雖說美國偏好高熱量食物，但我國高鹽飲食人群遠超歐美國家。據統計，我國每人每天攝入鹽高達10g左右，而高鹽飲食可加速高血壓的發生。

• 三高人群多：我國三高人群高達3.5億，占總人口的1/4。三高人群屬于腦梗死、腦出血等疾病的高危人群。

• 煙酒上瘾：中國人煙酒需求量驚人，而長期煙酒也會影響人體健康，增加腦梗死的概率風險。

我國腦梗死發生率逐年遞增，主要與不健康飲食密切相關。這三種在家庭的廚房常見的調料，可能在無意中成爲腦梗的“幫凶”：

1、鹽

身體攝入過多的食鹽，可影響體內鈉排出，加重心髒和血管負擔，長期如此，便會形成惡性循環，加速腦卒中的發生。根據世界衛生組織，成人每日鹽攝入量不超過5克。

2、油

油脂中含有的反式脂肪酸和飽和脂肪酸，可提升血脂水平，加速動脈粥樣硬化的形成，爲腦梗的發生創造條件。建議家庭用油可選擇橄榄油、菜籽油等，含有反式脂肪酸較低的油脂。

3、糖

糖分也是血糖的“大敵”，過量的糖分攝入可增加糖尿病風險，而糖尿病也是引發腦梗的一大疾病。同時高糖飲食也容易導致肥胖，增加心血管疾病風險。

葉酸，也叫維生素B9，在人體健康中起著重要作用。坊間更是有不少人認爲葉酸有降血壓的作用。但是，預防腦梗死，爲何要吃葉酸？

在臨床上，葉酸可用于治療“H型高血壓”，這也讓不少人認爲葉酸可降低血壓。實際上補充葉酸並不可以直接降低血壓，只是爲了降低同型半胱氨酸，這是一種含硫的非必需氨基酸，其作用是分解對人體有益的物質。

當葉酸缺乏，同型半胱氨酸失效，積蓄在體內的同型半胱氨酸過多，也會引起腦梗死、腦出血等多種疾病發生風險。所以降低同型半胱氨酸水平，對于預防腦梗死非常重要。

想要預防腦梗，除了補充葉酸，做好這3點更重要。

1、定期自測血壓

對于血壓偏高者，應定期自測血壓，盡早識別高血壓，一旦明確診斷，需及時幹預。

2、改掉不良習慣

吸煙、酗酒、熬夜、不健康的飲食等都是導致腦梗的危險因素，對于生活中的不良習慣因及時糾正。

3、保持心態良好

壓力大、情緒焦慮、盡早也是誘發腦梗的中啊喲因素。因此日常要學會做一個情緒穩定的人，學會調節心情，樂觀生活。

最後要提醒的是，老年人或已患有心腦血管基礎疾病者，除了要控制飲食，也要注意運動量，不要讓身體處于過度疲憊，同時注意定期檢查，定期複診，這樣才能及時發現腦梗前兆，積極預防。

參考資料：

[1] 《華西專家說：我敢打賭，這個重要的腦梗先兆信號你肯定不曉得！》. 四川大學華西醫院 .2023-06-05

[2] 《爲何中國腦梗越來越多？提醒：廚房裏的3種調料濫用或是幫凶》. 貼近你我. 2024-02-17

[3] 《爲什麽中國腦梗越來越多？醫生提醒：除了補充葉酸，做好這3點也很重要》. 健康圈. 2023-08-18

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