轉基因食品的安全性一直是大衆關心的問題，甚至有人提出“轉基因食品是新東西，需要長期多代人驗證”的說法。那麽，轉基因食品是否安全？“長期多代人驗證”是否科學呢？

事實上，食品安全標准裏根本不存在“長期大量驗證”，也不存在“長期安全性”這樣的概念，這些都是從新藥安全那裏盜用來的。轉基因食品是能夠被人體消化、吸收的，根本不會在體內累積，也不會因長期食用出現問題。

從科學的角度來看：首先，轉基因食品和其他常規食品含有的各種基因組成類型不存在差異，食物裏的所有基因都會被消化系統“切割”成同一套小分子。其次，轉基因表達的目標物質是蛋白質，只要這種蛋白經過檢測不是致敏蛋白、不是毒蛋白，它就和食物中的其他的蛋白質一樣被消化降解成氨基酸等人類能夠吸收的營養成分。

所以，吃轉基因食品和普通食品一樣，是不可能改變人的遺傳特性的，更不會長期積累而對人體産生危害。瑞士1989年就批准第一個轉牛凝乳酶基因的轉基因微生物生産的奶酪，到現在已經有30年的曆史。從1996年，轉基因大豆、玉米和油菜大規模生産應用，也有23年的曆史，這些産品都經過大規模、長期食用。

現在農業生産面臨著化學農藥和肥料過度使用的問題，農藥需求量更小的轉基因棉花、轉基因玉米，必然減少了農藥的使用和殘留。總之，轉基因並不是什麽讓人亡族絕種的毒藥，科學家們正是希望通過推廣這些轉基因農作物，爲食品安全、環境保護及對資源更加有效的利用，提供一劑良藥。

來源： 光明網基因科普團隊