信息來源于Sascha Pare。

我知道在我國民間，蛇肉完全是一種常規且傳統的食物了，盡管我從未吃過蛇，可能因爲我這個地區沒有這個習慣？總之只要不是去偷獵保護蛇類，烹煮的時候注意寄生蟲問題的話，那吃蛇肉似乎並不是很值得關注的事情？

然而實際上我國相關部門的表態一直都是“蛇類是不可以食用的！”去年10月份吧，很多網絡營銷號都在發布消息說“自3月1日起，可以吃蛇了”，實際上這些人都是爲了賣蛇肉才散播這個謠言。很快就被廣州市林業和園林局在官方微信公衆號辟謠了：無論野生蛇還是養殖蛇，均尚未列入《國家畜禽遺傳資源品種目錄（2021版）》，各經營單位不得以蛇爲食材加工餐食！

我們中國人在國際上一直被黑的點就是所謂的“什麽都敢吃。”但其實在官方層面上，我們其實並沒有那麽“能吃”，就拿上述的這個蛇的事情就可以論證了。但神奇的是，一直汙蔑我們的國外，最近卻反而有人在提倡吃蛇肉了。

3月14日，英國牛津大學動物學家兼研究員帕特裏克·奧斯特及其團隊在在《科學報告》雜志上發表了他們的研究：蟒蛇肉是一種更低成本更可持續的蛋白質替代品，它們應該進入人類的餐桌。養殖蟒蛇可能是比其他肉類生産系統更可持續的替代方案，它們對食物，空間和水的需求都很低，而且廢物産生量很小且出肉量高。

員帕特裏克·奧斯特在采訪中表示蟒蛇養殖在亞洲部分地區已經很成熟了，但其他地區都未涉及然而，隨著地球人口的增加和可用面積的有限，當前畜牧業生産系統已經逐漸難以滿足可持續性標准和不斷增長的需求，所以是時候考慮像蟒蛇這樣的替代方案了。而且蟒蛇的肉跟雞肉一樣優秀：高蛋白且低脂肪。

研究人員主要在泰國北塔拉迪特省和越南胡志明市的兩個農場監測他們飼養的緬甸蟒和網紋蟒的情況。他們發現，這兩種蟒蛇每周只需要餵養一次，而且餵養的食物也並不講究和高價，都是些凍的冷凍雞肉、野生捕獲的齧齒動物、魚粉、雞肉顆粒和豬肉生産的廢物，就吃這些玩意兒，這些蛇就能迅速長大，每天幾乎都能增長46克！無論吃的啥，這些蟒蛇的食物中有大約四分之一能轉變成它們的肉，它們的出肉率爲82%，相比之下，牛只有63%左右。

只需要一年的時間這些蟒蛇就能被屠宰成肉，它們的皮還能有別的用處。

研究人員表示：“就食物和蛋白質轉化率而言，蟒蛇的表現優于迄今爲止研究的所有主流農業物種，包括家禽、豬肉、牛肉、三文魚甚至是近幾年剛在推廣的蟋蟀！”（關于蟋蟀被推廣爲食物的事情我也有寫，有興趣的朋友請在我主頁搜“蟋蟀”）

大家都知道蛇類具有特別靈活的新陳代謝，特別是蟒蛇，它們可能連續127天不吃食物而不掉多少體重。而且它們的成年個體的平均體重可達100公斤以上，雌性蟒蛇每年可生産100個蛋，這些特點都暗示它們很適合商業生産。

而且蟒蛇的食物可以是齧齒動物和其他肉類的生産廢料，這讓它們在廢物回收方面還具有潛在的作用。

這篇研究的結尾寫道：把蟒蛇肉放在餐盤上唯一剩下的障礙是對如何圈養數千條蟒蛇的了解有限，以及“人類對蛇的普遍恐懼”。